呂增娣Tag
-
國片聲音魔法師
August 11, 2011
暑假起，國片大爆炸，接下來還有八月十二日即將上映的「翻滾吧！阿信」、「皮克青春」、「不一樣的月光」等多部劇情片，堪稱二十年來最榮景。但這些用心電影的公約數，不是哪位國際名導，而是一位獨家音效師──「中央電影公司」聲音部副理胡定一。複雜的電影音效，隨著之前國片長期走下坡，十幾年來全台灣幾乎只有胡定一一...
-
返樸園》耕粗活，學一課田園智慧
June 09, 2011
早晨的餐桌，一鍋剛熬好的豆漿，熱騰騰的白米飯是昨天才剛送來的關山米，清炒的龍葵是清晨從菜園裡摘下的，還有自製豆腐，剛出爐的麵包。只見主人楊碧華—大家都叫她作「梅子媽媽」，一個人在廚房忙著活兒，等著餵飽幾個來換工的人。這是在台東縣鹿野鄉「返樸園」裡經常見的畫面。它是國際換工界天王&...
-
體驗小農分享情
June 09, 2011
汗滴禾下土的換工方式，不見得適合每一個人，需要請個十天半個月的假來體驗農村生活，更不是每個人都做得到。那麼，到花蓮市「大王菜舖子」「換菜」小旅行，或許是上班族體驗換工生活的絕佳選擇。大王菜舖子是少數非大型企業經營的有機菜舖，人稱「大王」的老闆王福裕，是許多人眼中的怪咖，成功大學都市計畫研究所博士班候...
-
茶中自有人間道
March 03, 2011
日本茶道禮儀繁複，常給人有看沒有懂的印象。像是茶間行禮，光是你敬我、我敬你就要往來好幾次，光看就眼花，更別說能看明白。也難怪，連我這類不可一日無茶的嗜茶之徒，也只能搖白旗投降。所幸，「北投文物館」瞭解我們這種懶人對於日本茶道的誤解，舉辦了淺顯易懂的茶道體驗課，沒有因為過程看似繁複而望之卻步，就此錯過...
-
秋日樂遊貓部落
September 23, 2010
站在火車站前，凝視著水泥牆上數十年如一日的「猴硐（侯硐）」四個大字，回想起第一次造訪此地的景況，寂靜、冷清，只有站前的兩小麵店是熱呼的，只有火車到站的聲響是熱鬧的，其餘，只剩下礦業落寞後的無限寂靜。 而今，牆面白亮亮的大字並無二樣，這座台北縣的小鎮卻已披上新穎的觀光外衣，假日裡絡繹不絕的人潮湧進，麵...
-
料多味美 義式大補湯
December 31, 2009
隱身在北市巷弄的PASTA MIO餐廳，美味的義大利麵擄獲饕客的胃，愛好美食的長庚醫院小兒科醫師饒夢是店裡常客。但義大利麵之外，她更愛店裡湯汁濃郁、鮮味十足的原汁鮮蛤湯。 愛喝蛤蠣湯，饒夢說，營養價值是一大誘因。蛤仔類鈣含量屬海鮮中較高，並富含維他命B12，最重要是熱量低，對於怕胖愛美的女性油脂負擔...
-
山中雪影 原生猴頭菇
November 12, 2009
有句俗話說「山中猴頭，海味魚翅」，猴頭菇這道養生的山中珍味，我吃過幾回，卻不曾見過新鮮猴頭菇的真面目，一聽說宜蘭的瑞元菇園種有猴頭菇，種的還是咱臺灣土生土長的野生菌種，更激起我的好奇心。 循著台七甲線來到瑞元菇園坐落的南山村，（已經十分接近中部的武陵農場），四周濃霧密布，溫度也比平地低了至少攝氏五至...
-
柔中帶勁
October 01, 2009
志上廣告董事長陳錫榮練了十年的太極，偏愛同樣講究氣血循環的經絡按摩。想要成為他眼裡真正的按摩師，得有真功夫厚底子，勁道夠穴位準。若只是表層上東摸西捏，或者痛得讓人喊爹叫娘，都不夠專業，他說：「那叫觀光按摩，好看而已！」 不愛好看的觀光按摩，陳錫榮每回身體需要放鬆，只找他心中的專業按摩好去處──愛盲基...
-
冰凍兩週 一樣好味
September 03, 2009
我是無麵包不歡的人，而且向來認為麵包剛出爐、捧在手裡熱呼呼的最好吃！「陽光宣言烘焙坊」主廚王傳仁卻一口否定：「不！不！不！有些麵包得冷了再嘗，甚至得冰了再吃，滋味最好。」 初聽這等理論實在不解，不過，當我吃了王傳仁從冷凍庫裡端出的潘妮多妮（Panettone）與潘多柔（Pan Doro），零下18℃...