柯曉翔Tag

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    緩遊慢城

    May 12, 2016

    如果生活的步調可以完全操之在己，此刻的你，夢想怎麼過？ 繼二○一四年花蓮縣鳳林鎮獲得義大利國際慢城聯盟（Cittaslow International Network）認證後，今年，嘉義大林、苗栗南庄與三義通過申請，台灣已然擁有四座各具生活風格的慢城。所謂慢城，指的是一種放慢生活節奏的城鎮形態。在全...

  • 從田間餐桌到菜脯調酒 感受大自然的步調─南庄

    May 12, 2016

    我們在南庄的慢城生活，從夜晚的田間餐桌開始。友善南庄工作室準備了豐盛一桌：應時的南瓜、油燜桂竹筍，炒飯用的是堅持無農藥、無化肥耕種的稻米，味噌魚湯裡的鮮魚，亦用永續漁法捕撈。在「山豬腳印自然農園」裡，一行人圍著燭火席地而坐。夜色昏暗，我其實看不清放在眼前與吃下肚的食物，但卻感到安心與滿足。 正好是螢...

  • 當兩天農村人 學做古法黃梔子粉粿─大林

    May 12, 2016

    抵達嘉義大林鎮當晚，我們在Google地圖輸入上林社區一處地址，GPS把我們引進完全黑漆漆的地方，死路一條。一旁是一幢廢棄的房子，似已許久沒人居住，只有些微紅色燈光從窗戶隱隱透出，想必是神明廳。路上我聞到花香，後來才知道，那是梔子花的味道。就像台灣許多鄉鎮一樣，大林鎮曾經繁華過。具有三百年歷史的大林...

  • 從市場到餐桌 舌尖上的生活風格課

    April 22, 2016

    對於威尼斯食物，我最初以為不必太過期待。從潟湖沼澤不毛之地建起的城市，地理環境不佳，會有什麼豐饒的食物呢？但事實證明，我錯得離譜。從鹽田生長的新鮮時蔬，淋上橄欖油，味美鮮甜；從潟湖打撈的沙丁魚、墨魚與瀨尿蝦等海鮮，每天在我們的威尼斯餐桌上，變幻不同海味。它遵從義大利的飲食哲學：新鮮的食材、簡單的做法...

  • 屹立百年的展覽之王

    April 22, 2016

    若要在全世界的藝術展覽中選出「展覽之王」，威尼斯必戴桂冠。一八九五年成立的威尼斯雙年展（La Biennale di Venezia），與德國的卡塞爾文獻展（Kassel Documenta）以及巴西的聖保羅雙年展（Sao Paulo Art Biennial）並稱為世界三大藝術展，其中威尼斯雙年展...

  • 秘訪總督府地牢 一窺諜影

    April 22, 2016

    在威尼斯最出名的古蹟總督府（Palazzo Ducale），我們成功避開到處打卡拍照的觀光客，跳過走馬看花的行程，導覽員亞歷珊卓（Alessandra）掏出鑰匙，打開後門的鎖，一行人悄悄潛進總督府最黑暗的地方……。 這是威尼斯總督府秘密巡遊（Secret ...

  • 穆拉諾小島孤獨王者

    April 22, 2016

    全世界最老的玻璃家族Barovier & Toso是威尼斯穆拉諾島（Murano）孤獨的王者。穆拉諾生產的玻璃，曾雄霸歐洲數個世紀，尤以十五世紀最風光。當時這座小島享盡政府給予的各種特權，不但自行鑄幣，許多玻璃工匠更擁有貴族身分，功勳祿不盡。 現在已經不是穆拉諾的時代。我們在穆拉諾站下了船，...

  • 和歐美超模一起瘋輕拳擊

    March 03, 2016

    美國ESPN以耐力、力量、爆發力、手眼協調能力等指標，評選六十項運動究竟哪個最困難？最終，拳擊（boxing）獲得綜合得分最高，名列榜首。但如果你還刻板的認為，這項運動因其困難與危險，充滿陽剛氣息，是屬於男人的遊戲，就大錯特錯了。傳奇超模吉賽兒‧邦臣（Gisele Bundchen）和維多利亞的秘密...

  • 王嘉平 義菜界第一人 就愛老味道

    February 04, 2016

    私藏1 拿坡里主廚 九十秒窯烤秀被譽為「最會做義大利菜的台灣人」的名廚王嘉平，在台北、台中共擁有五家義大利餐廳。他曾以「關於義大利料理，我們是越做越回頭」形容自己的理念。脫去廚師袍的他，下班後，依舊追尋令人感動的食物真味。「最棒的食物，是用好的食材、用時間換取的老味道，每次來嘗，都不會失望的味道。」...

  • 尋找消失四百年的關島部落

    January 28, 2016

    冬天的關島依舊燠熱，在查莫洛文化中心（Sagan Kotturan Chamoru）露天棚架下，航海大師東尼‧皮埃勒格（Tony Piailug）穿著鮮黃汗衫，正和夥伴敲敲打打，合力建造一艘獨木舟。他們的祖先、關島原住民查莫洛人就是航海專家。四千年前，屬南島語系分支的查莫洛人觀海浪與星宿，划著獨木舟...

  • 滑雪新手必看4個重點

    January 21, 2016

    今年冬天，好想嘗試滑雪！針對初學者，滑雪達人給予四點專業建議。Q1：參加滑雪旅行之前，可以先怎麼鍛鍊自己？A：滑雪滑草協會策略暨發展執行長鄭文豐建議，平常可以騎腳踏車或爬樓梯，訓練腿部肌力和心肺功能，屆時滑雪較不容易疲累。但切記不要嘗試自己沒從事過的運動（例如溜滑輪），避免受傷。Q2：滑雪旅行中，通...

  • 冰河滑雪

    January 21, 2016

    滑雪愛好者的天堂，法國的高山小鎮霞慕尼（Chamonix），名列阿爾卑斯山十大山城之一。一九二四年第一屆冬季奧運，正是在此舉行。霞慕尼滑雪的最大亮點是：布蘭奇谷（Vallée Blanche）冰河滑雪。有雪友稱這是滑雪者的麥加，一生要去一次的聖地。膽大與技高者必試。冰河滑雪屬於...

  • 跳台滑雪

    January 21, 2016

    除了日本之外，台灣雪友最愛去的國家中，韓國排在第二位。蓋亞冒險學校校長、滑雪教練林俊翔（吉布）推薦韓國平昌Alpensia度假村，這座滑雪場被選為二○一八冬季奧林匹克運動會舉辦地點，屆時將舉辦越野滑雪、跳台滑雪、長橇與俯式冰橇等項目。這個冬季來此滑雪，預先感受冬奧的熱血。此處最獨特的是，擁有兩條高一...

  • 直升機滑雪

    January 21, 2016

    「直升機滑雪是雪友的終極目標和夢想。」滑雪教練李俊德說。當一般滑道已無法滿足中高階的滑雪玩家，他們渴望搭乘直升機，登上山頂之巔，來到纜車無法到達的地方，尋求更高程度的刺激。步下直升機，這裡沒有如滑雪場般壓雪平整的雪道，而是天然越野雪場。雪板滑進鬆雪，就急速向下，揚起大片雪花。直升機滑雪以加拿大、瑞士...

  • 樹冰滑雪

    January 21, 2016

    日本藏王溫泉滑雪場到底有多美？它被美國CNN評為「日本最美的三十一個場所」之一。它是日本面積最大滑雪場，擁有二十六條滑雪道、四十一座纜車，總面積三百○五公頃（約六十五個東京巨蛋）。是許多雪友願意一再重遊之地，讓人最難忘懷的就是，冬季獨特的樹冰美景。 所謂樹冰，是指寒風夾帶水氣，在針葉樹上凝結成冰，大...