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  • 上帝的視角

    September 15, 2015

    馬利共和國．邦賈加拉（14°20\' N，3°37\' W） 撒哈拉沙漠跨及西非，旱季時婦女為了取水往往得走上10 公里路。 沙漠地貌並非一成不變，由沙岩構成的邦賈加拉懸崖，已列入聯合國世界遺產名錄，此處更是馬利多貢文化的中心地。 巴西． 卡賽雷斯（16&d...

  • 女裝篇》16心法　擺平萬般身材

    July 29, 2010

    對女性來說，成衣滿天下，隨時都能買到漂亮又便宜的衣服，為什麼還要花時間訂製呢？其實，對一群不再是社會新鮮人、逐漸在職場占有一席之地的女性菁英來說，台灣國產成衣多半太偏可愛、繁複了，平價套裝則只有固定尺寸，粗糙的細節更不適合穿在正式場合。至於進口名牌服裝，則是萬元起跳直至六位數字，並不符合多數上班族對...

  • 「粉」美味

    July 29, 2010

    除了凱蒂貓和韓國偶像團體，什麼還能讓女生們驚聲尖叫？在網友瘋狂轉寄下，老牌國貨大同電鍋一聲不響在十二小時內狂銷一千台，幾乎一上線開賣就斷貨。以紅綠雙色電鍋稱霸廚房多年的大同，繼之前和雅虎奇摩合作的紫色款引發搶購熱潮，再次合作推出桃紅色，亮麗外型讓老電鍋搖身變成粉紅甜心。以電鍋這種一用十幾年的「非耗材...

  • 祛黑美白　番茄麵

    July 22, 2010

    連續兩個禮拜飆破三十五度的高溫，夏日的狠勁在大太陽下讓人防不勝防，過量的紫外線指數讓新聞主播頻頻告誡民眾：「沒事不要出門，出門請一定要防曬。」除了抹的，夏天還有什麼食物讓人吃了可助人美白？有的！請吃番茄。番茄生吃還是熱食好？台大醫院營養室主任鄭金寶說：「生熟兩相宜」。新鮮番茄含有豐富的維生素A和C，...

  • 老火車　新旅行

    July 22, 2010

    「ㄅㄨ～ㄅㄨ～！」好久沒聽見蒸汽火車的汽笛聲了。台灣火車迷期盼已久、在「舊山線」復駛的蒸汽火車，緩緩開動，老式車廂內的人們騷動了起來。舊山線曾是西部鐵路幹線，因苗栗三義到台中后里間山勢險峻，可說是山線鐵路工程最艱鉅的一段。沿途經過縱貫幹線最陡路段、海拔最高火車站、最高的鐵道橋以及最大行進曲線等，山景...

  • 蔬菜冷麵　消暑又開胃

    July 15, 2010

    當我第一次單獨品嘗「蒙塔尼尼」（Montanini）的義式帕瑪風綜合蔬菜醬時，其甜椒突出的蔬菜味，並未特別吸引我。老實說，滿分五個燈，其表現大概只亮了兩顆。但，間隔不到幾分鐘，該醬變裝粉墨登場，由天使髮絲細麵（Capellini）製作的義大利冷麵，拌上這款綜合蔬菜醬，口感、味道都讓人驚豔，五個燈全亮...

  • Oliviers & Co瓶一開 米其林大廚來上菜

    July 15, 2010

    打開Oliviers & Co的熱內亞風味青醬，這款由法國米其林餐廳「綠洲」（L\' Oasis）前知名主廚尚馬利‧莫連（Jean-Marie Meulien）特製的青醬，羅勒香帶著淡淡鹹味，似乎和一般青醬沒太大不同。直到挖一匙醬料入口，粗顆粒的口感，引領濃郁的起司奶香一湧而出，尾韻香甜，味...

  • 入口帶勁　回味無盡

    July 15, 2010

    要找好醬料，alive除了到超市、大賣場的架上尋找之外，也直接打探各大知名餐廳，有無獨家製作的醬料。這些醬料有的是應送禮市場推出，有的是應食客要求而開賣。共通點是，多半只在餐廳內販售，算是鎮店之寶。果真，我們找到「鼎珍坊」餐廳的哨子醬，其鹹香辣的好滋味，讓人不停的想要往鍋裡下麵，一碗接一碗。所謂的哨...

  • 老甕出新潮

    July 08, 2010

    前一週，我們介紹了勇於闖出全新路線的百年店鋪。不過，沿習舊有路線的老店，也展現了新活力。他們勉力維持前一輩傳承下來的老手法、老口味、老資產，但在一些面向以符合時代演變的新角度，轉個彎，或添入新的元素，重新讓新一代的人，以新鮮的、好奇的心情來了解、喜愛它們。 如以現代裝潢手法，復刻昔日的懷舊氣氛，是小...

  • 老陶甕釀出新滋味

    July 08, 2010

    許多人記憶中的簡單美味，是一碗熱騰騰的豬油拌飯，又白又滑的豬油融進飯裡，再淋上幾滴蔭油膏，鹹香甘甜在口中迸發、著實開胃！那畫龍點睛的蔭油，可不是市面一般黃豆醬油膏，而是台灣最古早的醬之味：黑豆。日本人將能夠大量製造的黃豆醬油技術引進台灣後，醬油市場就成了黃豆的天下。因此，懂得製作黑豆醬油的均為老廠，...

  • 老餅鋪變億萬喜餅王

    July 01, 2010

    百年老店要跟得上時代腳步轉型，已經非常不容易；轉型後能坐上這市場的龍頭寶座歷久不衰，更難。郭元益食品是其中一朵奇葩。 從一八六七年，在路邊一根扁擔挑著白花豆沙餡餅叫賣，到今日年營業額十幾億元的喜餅王國，郭元益食品跳脫了名產店的角色，成為台灣一家具代表性的連鎖店企業。 是一九八六年，以西式喜餅風潮狂襲...

  • 開水變汽水

    June 24, 2010

    許多為設計而設計的得獎產品，常因不實用慘遭閒置。但二○○八年得到德國紅點（Red Dot）產品設計獎Soda Stream汽泡機（得獎為Pure款式），則是另一個故事。這機器在全球當紅，去年底引進台灣，神奇、趣味是初見到它的感受，因大家買慣現成的可樂汽水或氣泡水，難得可以自己親自露兩手，做出富含氣泡...

  • 廚房收納》分區擺放　東西不會忘

    June 24, 2010

    廚房雜物多，尺寸大小大不同，該如何擺不會亂，總是讓家庭主婦頭疼不已。也因此，廚房收納的需求總是一直存在。尤噠唯家裡的廚房，可說是一大災難。整體來說，在錯的地方擺了錯的東西是其問題。此外，食品、食材又有食用期限的限制。許多家庭為了省錢，又特別喜歡購買家庭號的包裝，一大包裝裡又有數個小包裝，而食用期限往...

  • 藝術殿堂裡的時尚大戰

    June 24, 2010

    暑假到！也是各娛樂場域捉對廝殺的時候，電影比三D拚排場、遊樂園玩噱頭飆優惠，這股硝煙味竟悄悄延伸到藝術範疇。國內兩大以當代藝術著稱的策展單位──台北市立美術館、台北當代藝術館最近不約而同選上與「時尚」概念相關主題要搶灘年輕族群。前者引進鬼才大師高堤耶（Jean-Paul Gaultier）二十年來為...

  • 尋香　兩岸富豪新競賽

    June 24, 2010

    三年多前第一次接觸香道時，外界對此一片陌生。不過短短三年，兩岸沉香市場暴紅，由於富豪競相蒐藏，一小片才幾克重的香木，要價就高達數萬元甚至數十萬元，瘋狂程度令人咋舌；連最新上檔的偶像劇「就是要香戀」，也以製香世家及一場沉香爭奪戰為背景。沉香盛產於中國海南及印尼、越南等地，是瑞香科樹木，因腐朽、遭刀斧砍...