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    蔡珠兒 走春，在舌尖上市集裡

    April 18, 2019

    尋常人走春，盡往山郊原野，儀式性質居多。作家蔡珠兒約我們走春，就在小農市集；遍遊世界的蔡珠兒說，「不管到哪裡，我總要去逛市場……那裡面有更多原汁原味的真相。」二〇一五年從住了十九年的香港搬回台北定居，最大理由是，「台灣食材多又新鮮」。蔡珠兒愛美食，秉持文化研究的專業精神，奉行實踐主義，親自買菜下廚追...

  • 伊豆舞孃的誕生地

    April 11, 2019

    東京開出的火車，行經熱海、三島，前往修善寺。沿途經過無數的小村莊，時而出現藍天白雲的海岸線。打開車窗，窗外空氣飄進車廂，懸浮著冬末初春的寒氣，我打了個冷顫，心情卻是暖暖的期盼。今晚終將投宿在川端康成著名小說《伊豆的舞孃》（一九二六年）的誕生地。火車抵達修善寺，轉搭車站前開往湯之島溫泉方向的五號巴士，...

  • 威士忌裡的，台灣滋味

    April 11, 2019

    還記得數年前，本專欄開張首篇，我以「台灣香」為題，論述獨特熱帶島嶼風土，於台灣本產紅茶、威士忌、咖啡等飲品裡所造就的獨樹一幟地域風味。其時，特別是台灣威士忌，兩家在地蒸餾廠包括噶瑪蘭KAVALAN以及南投酒廠都才成立、裝瓶上市甫數年；然而，即使設備、麥芽和木桶來源、釀造蒸餾方式並無二致，卻已綻放出大...

  • 老當益壯的綠色波特

    April 11, 2019

    「如果有人猜得到這瓶酒的年份，下次來葡萄牙的時候我親自下廚招待。」葡萄牙最知名的釀酒師Dirk Niepoort說，他是葡萄酒世界裡的先行者，不只以自成一格的自然派理念釀出許多跳出陳規的美味酒款，而且影響許多釀酒師對於現代釀酒學的深層反省，例如我相當景仰的兩位西班牙釀酒師Telmo Rodrique...

  • 亞洲高端郵輪品牌星夢郵輪添生力軍

    April 09, 2019

    雲頂郵輪集團旗下星夢郵輪「探索夢號」，於3月29日駛抵基隆港，開啟基隆母港首航行程。排水量75,338噸、載客量可達1,870人的全新「探索夢號」完工後旋即來台，於3/29、3/31、4/3基隆首航航程中帶領遊客造訪沖繩、石垣島、鹿兒島等日本熱門景點。後續「探索夢號」更將進駐上海、天津母港，並預計在...

  • 未來四合院

    April 09, 2019

    去過北京超過一百多次，總還是有許多地方沒發現，有新的驚喜會讓人感到雀躍。一年多前到北京，在紫禁城旁已經看見璞瑄酒店那藝術品般的前衛建築，引人矚目，內部室內設計則由英國設計師安迪·霍爾（Andy Hall）主導。一年多前我到北京的時候，建築本身和裝潢已經大致完成，但又等了一年到今年二月，璞瑄才正式開幕...

  • 日本觀光列車熱潮

    March 28, 2019

    為協助震災後的北海道以振興觀光和活化經濟，三大日本鐵道公司將破天荒與J R北海道合作，由J R東日本與東急電鐵各借出旗下觀光列車「びゅうコースター風っこ」（View Coaster Kazekko）及「THE ROYAL EXPRESS」給北海道，並委請J R貨物負責運送列車，於今明年特定期間前往道...

  • 順著隆河而上，從世界遺產穿越古羅馬文化

    March 19, 2019

    文字：吳盈萱 隆河上的亞維儂斷橋，兇猛的隆河沖斷了大部分的橋墩，也孕育沿岸豐富的世界文化遺產。（圖／flickr／Julien Maury）聽過法國的普羅旺斯、蔚藍海岸，甚或孕育首都巴黎的塞納河（Seine），但你可知道法國著名的文化大河，其實是穿過法國第二大都市里昂，流向南方注入地中海的...

  • 追尋梵谷之路 Part 2 奧維小鎮：畫家生前最後的居住地

    March 19, 2019

    文字：吳盈萱 追尋梵谷之路 Part 1 《杜比尼花園》，巴比松畫派大師杜比尼（Charles Francois Daubigny）的花園是梵谷心中的桃花源。（圖／wikimedia commons）在追尋梵谷之路 Part 1他的名畫幾乎都在這畫的！？中提到，文森‧梵谷（Vincent ...

  • AIGLE 大地色系春夏輕裝

    March 15, 2019

    AIGLE 2019 春夏新品，以南法世界級保育溼地「Camargue卡馬爾格」為靈感，此區被認定為非常重要的野生鳥類棲息地，有多達400種的鳥類在此棲息復育，除了鳥類之外，其他的野生動植物也獲得妥善的照養。崇尚休閒時尚的AIGLE，以此自然保護區發展出四個夏季主題：鳥類生態保護區、水生保護區、沙漠...

  • 「花天酒地」的賞櫻會

    March 14, 2019

    每年三、四月是日本櫻花盛開的賞櫻（日語：花見）季。日本人成群結伴，準備各式各樣的吃食和酒水，蜂擁在櫻花樹下舉行「花宴」。不只親朋好友相偕戶外賞櫻，公司行號更組織起賞櫻會，展現集體向心力。幾年前，我在東京跟隨友人參加賞櫻會，大夥飲酒唱歌，熱鬧非凡，猶如台灣人中秋節的賞月烤肉活動。櫻花花期只有七到十天左...

  • 永遠的第一印象

    March 14, 2019

    在許多本地酒迷心中，澳洲出產的夏多內（Chardonnay）白酒總是飄散著奶油爆米花、香草冰淇淋、椰子仁蛋糕等烘焙系的香氣和甜潤脂滑的口感，但其實十餘年前，澳式夏多內就早已不再是這樣了，卻還一直在台灣酒迷心中無端的流行著。也許，跟初戀情人一樣，第一印象總是最揮之不去的魔咒。對於一個在法國之外，全世界...

  • 崛起的葡萄酒帝國

    March 07, 2019

    被葡萄酒迷視為聖地的法國布根地，在羅馬人於此植下葡萄樹後，就開啟其風起雲湧的歷史。曾經，這裡誕生了比法蘭西王國還繁盛的布根地王國，儘管後來王國消失了，但以葡萄釀造出的傳奇讓布根地成了無遠弗屆的葡萄酒帝國。愛土　延續濟貧義行走在曾經為布根地公國的首都伯恩（Beaune），迎面而來的伯恩濟貧院主宮醫院（...

  • 9小時膠囊旅館

    February 21, 2019

    六○年代日本年輕建築師興起，提出了前衛的建築理念「代謝派」（Metabolism），可說是現代建築史上，唯一由亞洲提出的建築理論。當年建築師黑川紀章所設計的「中銀大樓」建築，可說是代謝派建築的經典作品，同時也是「膠囊旅館」的前身。中銀大樓以預鑄式夾艙般的建築單元堆疊興建而成，當年是全世界最前衛的建築...

  • 國際藝術團，領舞演員來自台灣

    February 19, 2019

    全球巡演超過660場的世界第一秀《談論百老匯》著名評論家Richard Connema在欣賞神韻演出之後接受媒體訪問，他說：「自從1942年至今，我評論了大約4,000場秀，沒有一場能與神韻媲美，我給她最高的五顆星！」「舞蹈演員實在是太棒了！這不只是舞蹈，他們是用心在表演，在我坐的地方都能感受到，真...