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  • 連瑪丹娜、女神卡卡都熱愛,這款千年古老飲品,變成米其林主廚成就餐廳的秘密武器

    June 22, 2022

    純飲X佐餐X調酒 康普茶的101種迷人風貌一說到「康普茶」,我總要向人先解釋一番:不是,它不是喝了能安定心神的康福茶(Comforting Tea)。名中的「茶」字,常令人誤解它的身世。康普茶,不是茶,而是以糖、紅茶菌(Scoby)釀製而成的活菌飲品。有趣的是,其發酵基底可以是任何食材,從茶葉、咖啡...

  • 賭徒下賭桌變身盆景名士,學種樹對他來說,學到的更是做事精神和人生態度

    June 22, 2022

    過了漁光橋,我們來到台南安平區另一側的靜謐小漁村,彎入島上小路,一座沒有招牌的綠院子,高低錯落的枕木柵欄上,被陽光曬得透紅的唐印展葉,點亮著疏鬆有致的圍牆,經常吸引許多陌生人駐足觀賞。走進這座綠草如茵、滿布迷你盆景的廣大庭園,彷彿來到另一個世界。院子的主人魏進東(人稱東東),五十一年次,二十年前返回...

  • 他從未上過廚藝學校,法餐名廚啟蒙之路始於洗碗

    June 22, 2022

    只有下廚不輕狂 法菜高手小酒館菜憶巴黎台日混血李信男(Nobu Lee),人生滿紙荒唐。除了下廚。他的廚藝歷練遍及台日星法紐澳六國,履歷攤開來很是傲人。其實,他從未上過廚藝學校,廚師的啟蒙之路則始於洗碗工。「當命運沒有給你選擇,潛能就被激發。」怎麼不去當外場服務生?「洗碗就在廚房裡,才能接近廚師。」...

  • 選眼鏡像在算命?找他選鏡先聊生活必須先聊生活,眼鏡獵人黃永興:眼鏡幫助我們更像心中的自己

    June 22, 2022

    「眼鏡瘋巢」是沒有招牌、不做驗光的眼鏡店,櫃上陳列零星幾副眼鏡堆積灰塵,創辦人黃永興(Bison)也不以為意。他像一位圖書館資深館長,上千副眼鏡是他的神秘藏書,全藏在店裡一疊疊盒子裡。端看來訪的人適合哪副眼鏡,館長才從架上拿取。他說:「眼鏡幫助我們更像心中的自己。」請他找眼鏡,必須先跟他聊生活。曾有...

  • 藏身山林的夢幻城堡?排灣族媳婦聯手迪士尼總監,在家鄉蓋出人人都嚮往的絕美之境

    June 22, 2022

    入夜造訪三地門旁聽席,走進厚重城堡大門,一秒到歐洲。蜿蜒上坡,一幢幢精緻雅樸的歐風小屋如夢似幻,下意識推開馬賽克小屋的門,竟是如廁空間;隔壁木屋居然兩房一室樓中樓,磁磚拼貼的降板浴缸,湛藍如一片海洋。走到盡頭山崖,拾級登高,迎面而來壯闊的露台,大鐵桶改造成鞦韆,裡頭窩著一對小情侶,臉貼著臉入神望向夜...

  • 一秒到南洋!走逛北台灣三大新住民街區,探索隱藏在都市縫隙中的移工家鄉風景

    June 22, 2022

    喝一杯緬甸奶茶 探索華新街南洋味新北市中和華新街是盈滿各種氣味的所在,走在街上,蝦醬、芒果、羅望子、魚露與咖哩等混合味道撲鼻而來。它也是充滿生氣的地方,男人們在街邊喝緬甸奶茶,社交聊天八卦。我人在台灣,卻好像一秒來到緬甸。一九六○年代,緬甸發生排華事件,軍政府對緬甸華僑展開經濟與教育等限制政策,迫使...

  • 開箱特力集團總裁的私房家宴,家傳菜羊肉湯、燉鮑魚拿手好料端上桌

    June 22, 2022

    特力屋總裁私廚開張 家傳菜羊肉湯、燉鮑魚上桌家,對多數人而言,是私密的、不輕易與人共享的空間,但特力集團總裁何湯雄卻選擇敞開家門,一年三百六十五天歡迎光臨。位於信義之星約百坪大的豪宅,一通過玄關,就是一張長達三公尺的巨型圓桌,可招待十六位賓客。不愛外食的他,就在家中聘請私廚,不論客戶應酬、同事聚餐,...

  • 那些運動教會我的事,六塊肌董事長揭「六年鏟三十公斤」的成功關鍵

    June 22, 2022

    6年鏟30公斤 建築業董座跑出6塊肌耕薪建設董事長黃張維的人生和體重一樣,充滿戲劇變化。他曾任職創投業,二十六至三十七歲瀕臨兩次破產。投入都更業後,公司前四年,都更重建案一案未成,近四十歲,燒光一・二億創業資金。現年五十三歲、體脂維持九・二至一一%,他擁有「六塊肌董事長」稱號。受訪拍照時,請他展示肌...

  • 不用飛日本,台灣也有一條迷你版「四國遍路」,想要求安康、問人生?不妨走一趟感受滿滿的善意與祝福

    June 22, 2022

    逾一千二百年歷史、約一千二百公里長的日本「四國遍路」,為日本佛教真言宗開山祖師空海大師的修行足跡,依順時針方向,依序參拜四國地區八十八座佛寺。許多人踏上這條旅程,探問人生意義,或祈求福報安康,甚至最簡單的,只是走路。在台灣,也有一條迷你版「台北遍路」。《從弘法寺到天后宮:走訪日治時期臺北朝聖之路》作...

  • 英國首相強森為什麼把頭髮愈撥愈亂?關鍵在「違反預期理論」

    June 22, 2022

    如果你三十秒後就要公開發言,走上台前,有人提醒你「頭髮有點亂」,你會怎麼做?應該是趕緊把頭髮弄整齊吧?但是,英國首相強森(Boris Johnson)卻反其道而行──我曾不只一次在新聞影帶中看到強森在上台發言前,先將自己原本就有點亂的頭髮「撥得更亂」,接著再上台。這證明:他不是搞不定自己的頭髮,而是...

  • 時裝周也有元宇宙?尼斯湖水怪、貓臉模特兒走秀,更多奇思妙想讓人大開眼界

    June 22, 2022

    三月底,虛擬實境平台Decentraland舉辦了史上第一次元宇宙時裝週(Metaverse Fashion Week,簡稱MVFW)。和實體時裝週一樣,滿滿時裝秀、派對與購物。但,購買產品用加密貨幣交易,擔任走秀的是虛擬模特兒。義大利奢侈品牌杜嘉班納(Dolce&Gabbana)出動貓臉化...

  • 怎麼穿出年輕感?68歲法國第一夫人風格祕訣:學習新世代怎麼穿

    June 22, 2022

    時尚、有魅力,是年輕人的專利嗎?法國第一夫人布莉姬.馬克宏(Brigitte Macron)用形象技術證明:此話非真。不論她的高「衣Q」與生俱來,或後天薰陶而成,若說她是當今世上穿衣數一數二有品味的第一夫人,且是「熟齡女人」的時尚模範,大概很少人會不同意。與其顯「年輕」不如顯「現代」我認為布莉姬採取...

  • 你知道倫敦導遊有分白、綠、藍三個階級嗎? 讓頂級導遊高嘉良告訴你,你可能錯過了什麼!

    June 22, 2022

    疫情延燒、全球逾半人口被禁足,必須抑制旅遊欲望,此刻,採訪英國倫敦藍牌導覽員高嘉良(Craig)竟成一種折磨。雖然,暫時哪兒都去不了,先跟他神遊倫敦一趟也好。他,馬上展現專業,推薦我去約翰索恩爵士博物館(Sir John Soane’s Museum),瞧瞧索恩蒐藏的骨董雕像和木乃伊棺,說不定還能碰...

  • 別再說你沒時間 他邊接棒上市櫃公司、邊開俄羅斯頂級戰鬥機!

    June 22, 2022

    他是國內唯一曾遠赴俄羅斯,駕駛過世界最頂級戰鬥機蘇愷二十七的董事長,也是少數拿到美國私人飛行執照的台灣企業家。他是長興材料董事長高國倫,近日,成為國內首家獲得疾管署授權製作新型冠狀病毒抗體快篩試劑的廠商。出身老牌化工廠長興第二代,從小最喜歡的就是到台南空軍基地看美軍F4起降,因為當年越戰時期,美國很...

  • 不怕永夜的憂鬱 北歐人如何用餐具留住春天的氣息

    June 22, 2022

    午後的和煦日光,穿過落地窗,灑在皎白屋牆及原木圓桌。一到開飯時間,熊書慧從櫥櫃取下一件件花紋別致、色調鮮豔的北歐食器,為家人盛一桌好菜。安靜的餐桌風景頓時有了生氣。熊書慧主要蒐藏一九五○至八○年代,來自瑞典、芬蘭、挪威、丹麥等國的北歐中古餐具。這時期是北歐的設計大師最為活躍、工藝品倍出的黃金時期。八...