北歐Tag
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5度稱霸全球最佳餐廳Noma將歇業！「高級餐飲工作讓人筋疲力盡」預言fine dining衰敗？
January 14, 2023
被譽為世上最高美食殿堂的餐廳即將關門，會引起怎樣的震盪波？日前，《紐約時報》報導，2021年摘下米其林三星、五度拿到全球最佳餐廳頭銜，甚至因此被禁止再次獲獎的丹麥分子料理名店Noma，宣布將於2024年底停止正常餐廳服務，轉型為食品實驗室和快閃店，在全球餐飲界投下一枚震撼彈。把自然入菜，Noma改寫...
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不怕永夜的憂鬱 北歐人如何用餐具留住春天的氣息
June 22, 2022
午後的和煦日光，穿過落地窗，灑在皎白屋牆及原木圓桌。一到開飯時間，熊書慧從櫥櫃取下一件件花紋別致、色調鮮豔的北歐食器，為家人盛一桌好菜。安靜的餐桌風景頓時有了生氣。熊書慧主要蒐藏一九五○至八○年代，來自瑞典、芬蘭、挪威、丹麥等國的北歐中古餐具。這時期是北歐的設計大師最為活躍、工藝品倍出的黃金時期。八...
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極光極凍之旅
January 03, 2019
我常說「看極光比去南極玩還冷」，許多朋友對此表示難以置信｜｜北極圈內國家住有不少人，怎麼可能比南極大陸還冷？理由其實很簡單。冬季冰封的南極大陸本來就非常人可去，因而南極旅遊限於南半球的夏季，可登陸的南極半島氣溫約在攝氏零度，頂多因氣候不佳或風寒效應降至零下十度左右，對曾赴海外滑雪或雪地觀光的人來說不...
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天堂般的大學宿舍
December 01, 2016
今年新生中，有幾位來自香港、澳門以及馬來西亞的僑生。有一位僑生跟我抱怨，她說，第一天踏進學校宿舍，整個人差點昏倒，因為學校校園雖然很漂亮，但是宿舍卻還停留在半個世紀以前的設計與設備！令這些異鄉遊子覺得失望與難過。台灣的大學普遍對宿舍的規畫簡陋，保守的設計概念，幾乎把大學學生宿舍視為修道院或監獄來控管...
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芬蘭古堡探險 3個親子行必去旅遊景點
December 30, 2015
最近正計畫帶著家中的孩子一起旅遊，alive推薦你可以優先考慮去芬蘭走走，芬蘭首都赫爾辛基是一個令人放鬆、使人心情平靜的渡假聖地。同時，也是親子天堂，例如你絕對不能錯過的…1.芬蘭堡Suomenlinna 在距離赫爾辛基，只有咫尺之遙的幾個海島上，座落著前軍事要塞荷蘭堡，連接這些海島的是一座座跨海大...
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與馴鹿共舞的建築
November 19, 2015
日本建築雜誌一直說這棟建築是「死前一定要看的一百棟建築」之一，因此我們歷經千辛萬苦也要來看看這棟建築。想看這棟建築並不容易，因為野生馴鹿中心（Norwegian Wild Reindeer Centre Pavilionn）位於挪威中部山區高原，這附近平常並沒有觀光客前來，只有登山客或野生動物愛好者...
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布魯日未完成的一幅畫
August 18, 2015
布魯日（Brugge，在荷語裡是「橋」的意思）是比利時西北部的一個美麗的古城。距首都布魯塞爾約一小時車程，城裡有錯綜複雜的運河，還有五十座以上的小橋。有人稱它為比利時的水城，在規模上，它比不上義大利的威尼斯，但也沒有威尼斯的髒亂和過度商業化。每年雖有兩百萬人次的旅客，並不會覺得到處都是人。我很喜歡這...