或依條件搜尋旅遊行程

時間

{{ showTime }}

{{ !toggleTimeSelect ? 'expand_more' : 'close' }}

時間

地區

{{ showSite }}

{{ !toggleSiteSelect ? 'expand_more' : 'close' }}

地區

主題

{{ showSubject }}

{{ !toggleSubjectSelect ? 'expand_more' : 'close' }}

主題

條件相符的旅遊行程

    眷村菜 /

    Tag

    全台灣12間眷村菜:想念老鄉味 不必跨海峽

    April 12, 2012

    1. 孟記復興餐廳特色:即便平日中午也一位難求,是附近老鄉用餐的聚集地,餐廳樸實,大家像是回家吃飯一樣談笑自在。第一代孟奶奶已80歲,經營餐廳逾半世紀,做菜講求用料實在、功夫扎實,現在和第二代媳婦一起下廚。推薦菜色:水餃、蔥油餅、回鍋肉等熱炒地址:台中市大雅區忠義村月祥路301號電話:04-2566...

    不漲價 守初衷

    April 12, 2012

    一爐餅,一鍋粥,融和了外省、本省的好味道,加上二十年的記憶與人情,這就是高雄左營自助新村的「海青王家燒餅」,成為當地知名的排隊店的原因。這裡假日裡「一餅難求」。為此,我們特地挑了個平常日前往採訪,沒想到依舊「躬逢其盛」。從凌晨五點四十分第一批燒餅出爐後,排隊人潮就沒有間斷過,不只是附近的住戶或學生,...

    老眷村老美味

    April 12, 2012

    前些日子,一位在眷村長大的朋友帶我到「村子口」吃飯。不是村子入口處,而是一家位於台北市八德路的眷村菜小館,名字就叫作「村子口」。才走進店裡,王老闆就對著身旁的朋友大喊:「我記得你,上次來是坐那邊!」我們先是被老闆的大嗓門嚇了一跳,又被他的好記性嚇第二跳。館子四周高樓林立,附近早就沒有眷村了。接近中午...

    懷舊炸醬麵 華麗新吃法

    February 09, 2012

    原以為吃碗眷村炸醬麵只需二十分鐘的時間,沒想到卻在上個月底甫開幕的「双人徐」概念店裡坐了兩個鐘頭,享受了一頓美好的燭光晚餐,顛覆我對眷村菜向來走懷舊復古風的刻板印象。開放式的廚房是視覺中心,挑高的空間讓人感覺宛如置身時尚伸展台,或以為是參加餐會派對。夜裡九點鐘之後,開始供應酒精飲料,搖身變成小酒吧。...

    名人推薦眷村菜》從一張桌開始的美食體驗

    January 31, 2008

    先說蔥油餅,一口咬下去,外皮酥脆,再嚼幾下卻又發現內裡Q軟彈牙,不一會兒,蔥花的香氣漸漸出來,清新不油膩。 這是因為一張桌用「冷麵」(製作麵糰時,僅加入冷水和麵)做油餅,因此,脆度高一點;一般以燙麵(和麵過程中加熱水)做成的油餅,嘗起來較為鬆軟。 一張桌老闆娘安振池字正腔圓的口音,來自本籍河北的軍醫...

    螞蟻上樹》吳恩文的手工眷村菜

    January 31, 2008

    在廣播節目主持人吳恩文家的餐桌上,無「ㄌㄚˊ」不成菜,「ㄌㄚˊ」指的既是「臘味」的「臘」,同時也意味著「辛辣」的「辣」。 生長在高雄左營海軍眷村「勵志新村」的吳恩文。母親是四川人,「麻與辣」是川菜中的基本元素;父親是廣東豐順縣的客家人,粵菜的口味稍微偏甜,「臘味」則是經典菜色,逢年過節絕不能少。 地...

    醋溜土豆絲》王琄的私房眷村菜

    January 31, 2008

    在演員王琄的家裡,有一道鮮為人知的家傳菜,是除夕夜時餐桌上的主角,名為「紹子」。這道菜跟「哨子麵」無關,就只在「江西修水」一帶流傳。從小在桃園大溪眷村「僑愛新村」成長的王琄,父母在年輕時隨軍隊來台,也將這道家鄉味帶了過來。 一口紹子,一個母愛味道 「紹子」的寫法不一,也有人寫成「哨子」或「食肖子」。...

    拌豇豆》王偉忠家的創意眷村菜

    January 31, 2008

    北方味的麵食,是知名電視製作人王偉忠自小吃到大的眷村飲食。「我們家烙餅一流,因為麵揉得很筋道(ㄐㄧㄣ ㄉㄡˇ)!」王偉忠迸出老北京土話,用「筋道」形容自家麵食的「好嚼勁」。 王偉忠和大姊王蓉蓉聊起眷村老家的飲食習慣,語調抑揚頓挫之外,有時還來段模仿北方館子店小二的相聲段子,十足的眷村味兒!人的習慣中...

    眷村菜 七十二變

    January 31, 2008

    電視製作人王偉忠最近和大姊王蓉蓉合作出版新書,笑談自家口味的眷村菜記憶;鑽研美食的廣播主持人吳恩文,也計畫整理父母拿手家鄉菜,想要有系統的寫出眷村菜的點點滴滴。 他們想為「眷村菜」發言、做紀錄,主要是「眷村正被快速拆遷」,台灣的國軍眷村數量,全盛時期有八百多座。民國八十五年,政府確定全面改建的政策後...

    南村炒麵

    January 25, 2007

    南村,是四四南村的簡稱,與四四東村、四四西村皆是環處四四兵工廠的眷村,惟獨沒有北村。 今日信義計畫區有影城華納威秀,四十多年前三張犁第一家電影院(即前幾年收掉的「僑聲」)開辦前,眷村裡也看得到電影,便是拉起一張大布帷,露天放映。 故說三張犁的滄海桑田感,在全台北中最是深濃。 如今的「南村小吃店」,已...

    燜在紅燒肉裡的父子親密關係

    December 21, 2006

    每逢過年,「吳恩文國際媒體顧問」負責人吳恩文高雄的老家中,總會上演《飲食男女》裡,那幕郎雄細心烹調的畫面。廚房裡正熱鬧著,炊煙從蒸鍋縫緩緩探出,飄出陣陣梅干扣肉的香氣;炒鍋裡,宮保雞丁正被大鏟子翻來滾去;桌子上,各式的滷味已經就緒。鏡頭再拉遠一些,瞧見窗外庭院裡,一張張豬臉正掛在竿子上,等待好天氣裡...