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    六大排隊美食　熱門推薦

    January 02, 2014

    Part 1. 教父主廚出手　紐約風火烤炭香牛排「牛排教父」鄧有癸名聲響亮，高檔鐵板燒店和小酒館形式的牛排館招牌還新，就又出手：「教父牛排」這店名自信十足。還有什麼花樣可玩？到底要不要一試？alive的回答是：強調炭火香的紐約作風，和貴客可以同去嘗鮮。放棄從頭到尾細膩顧著溫度的控溫烤爐，原始的實木火...

  • 亞洲No.1　一截枯木演出法餐浮世繪

    May 09, 2013

    如果料理界有所謂的金字塔，一個人能站在那座塔的頂端，也只是自然食材造成的。」以上這段話，是由今年「全球五十佳餐廳榜」評選活動中的亞洲第一名、世界第二十名之日本東京Narisawa餐廳的創辦人成澤由浩（Yoshihiro Narisawa），在接受日本「In-shoku」飲食就職情報網站訪問時所說的話...

  • 世界最頂尖50間餐廳

    May 09, 2013

    全球美食與話題餐廳愛好者所注意的「全球五十佳餐廳榜」（The World’s 50 Best Restaurants，以下或簡稱「五十佳」），四月底公布了最新名單（見前頁表）。開門見山分析這份評鑑自二○○二年開辦以來優勝名單的變化，可以看到全球高檔餐飲的五大趨勢：趨勢一，「吃飯像...

  • 台中甜點地圖

    April 18, 2013

    1.Sweet Emily 法式甜品 地址：台中市西屯區市政路480號 電話：04-2258-2938 2.亞森洋果子 地址：台中市西屯區大墩十九街203之1號 電話：04-2310-3865 3.一藤井茶果鋪 地址：台中市西屯區大墩十九街38號 電話：04-2319-3898 4.A...

  • 亞洲餐廳五十強 中國大贏家

    March 07, 2013

    近一週，全球美食圈最熱門的話題都在甫出爐的第一屆「亞洲五十家最佳餐廳」。讓人稍感驚訝的是，中國大陸是最大贏家，超越新加坡、日本，共十六家餐廳卡位成功，占三分之一強。台灣則全數摃龜，上榜數掛零。這是英國的《Restaurant》美食雜誌今年首次推出的評鑑，但其來有自，因為從二○○二年開始，該雜誌開始評...

  • 全台灣12間眷村菜：想念老鄉味　不必跨海峽

    April 12, 2012

    1. 孟記復興餐廳特色：即便平日中午也一位難求，是附近老鄉用餐的聚集地，餐廳樸實，大家像是回家吃飯一樣談笑自在。第一代孟奶奶已80歲，經營餐廳逾半世紀，做菜講求用料實在、功夫扎實，現在和第二代媳婦一起下廚。推薦菜色：水餃、蔥油餅、回鍋肉等熱炒地址：台中市大雅區忠義村月祥路301號電話：04-2566...

  • 舞色蔬食　五感饗受

    March 15, 2012

    今天，吃點悅性蔬食吧！這一餐的食材，全來自無汙染的土地及小農的細心照料，沒有農藥，沒有傷害。小農把心愛的菜交給餐廳，廚師仔細洗呀洗，用溫柔的手藝輕輕料理；不重油，不重鹹，只想重現蔬菜的原汁原味。我們找到二家願意這麼做的餐廳，吃蔬食，染悅性。嫩芽拌麻醬　夢幻麵搭檔回留茶藝素食店二○○九年五月二日，星期...

  • 布根地的五感探遊

    July 14, 2011

    當車子開在「特級葡萄酒之路」上，兩旁高低起伏的小丘陵，綠色葡萄園沒有盡頭，就連陡峭山坡上也遍植葡萄樹。這是夏季陰晴不定的法國布根地（Bourgogne）。一路上每隔一段時間出現的村莊，建築多以石砌成，透露著中古世紀的歲月痕跡。這種一望無際的景致，看似過於簡單乏味，卻像是明信片上才有的照片，很有魔力。...

  • 呷這味！難忘好味道

    November 11, 2010

    拉麵線，日光美食雪白的麵線，澆上一點沙茶、麻油，不到五分鐘就成了一道佳餚，這是種樸實滋味，讓人懷念不已。頭頂著藍天，來到純樸的鄉間古舍，師傅們正忙著在麵線間裡拉生麵線，隨著均勻的力道聲沉沉落下，麵線也越細長。稍後師傅與兒子一同將綿軟的麵線齊力移到外頭已清空、架好了竿的庭院裡，此刻萬里無雲，酷熱吻上了...

  • 巷內秘食‧六味

    November 04, 2010

    在瘋狂加班的夜晚，有時累的不是身體，而是嚴重失衡的心。走進小巷弄，掀開暖廉，「いらしゃいませ！」（歡迎光臨）元氣十足的招呼，熱毛巾熨在掌心，一杯小酒暖胃、幾道小菜墊肚。也許是一個人坐在吧台，犒賞自己好好吃一頓；也許是一群人在小包廂暢所欲言。像這種在巷子深處的療癒系秘店，台灣人找不到，日本人卻好懂！這...

  • 古早味小吃　輕鬆品嘗

    June 10, 2010

    大稻埕到淡水的路線，充滿了懷舊味，而大稻埕最古意的小吃攤，非慈聖宮莫屬！大樹下加上廟宇的懷舊用餐背景，每一口都像是在吃歷史的感覺，因為這裡的攤販隨便一家都是四、五十年的老店。 晚起的車友可先騎到此處，吃飽後再騎往淡水，此處有兩條路可進入，可以從延平北路二段兩百二十五巷，或從保安街四十九巷三十二號進入...

  • 食．上海真滋味

    May 06, 2010

    晚餐，是趕赴夜上海這場夜宴的最佳開場。一如上海身為海港的開放、自由與兼容並蓄，當今城裡最具話題的餐廳，都有著跨界、混搭的調調。改良上海菜、雲南風味菜住進了時尚現代感十足的空間裡；與上海開放經商沿革密不可分的異國味，卻朝向有點年紀卻風韻猶存的老房子裡跑。1. 上海灘Cafe今年初甫開幕的「上海灘Caf...

  • 兩天一夜瘋台南

    April 22, 2010

    現代人假實在不多，但偶爾好想放空小旅行啊！還好，如果你住台北，搭高鐵到台南只要100分鐘，下班後拎著小包包就可以說走就走！以週五晚上出發、週六一整天的台南「瘋老屋」行程來說，你可以alive精選的改造老屋為主，我們還幫您配好了經典小吃，有吃有看有感動！DAY 1預估下班後出發，到台南約2000203...

  • 古早味漁民料理

    April 15, 2010

    什麼叫做「澎湖菜」？在出差前，我一直不停問自己，印象中黑糖糕是招牌，海鮮活跳也很出名，花枝丸、魷魚絲更是有如名門。但，這些真是菊島子民平日吃食嗎？還好，有許多戀鄉的澎湖人為我指點迷津。攝影家張詠捷的《食物戀》中，一道道澎湖鄉土料理，順著時令牽引出小島居民與大海的故事，透過她的文字與影像，我們看到那只...

  • 尋味東豐街

    March 11, 2010

    東豐街上有幾家經歷景氣循環屹立不搖的招牌老店，值得經常來訪。例如以設計家飾聞名的「清庭」，東豐街本店有別的分店缺少的緩慢優閒步調、別致的小花園，創辦人石大宇最新設計的竹椅，只有這裡才看得到。新春甫新裝潢完畢的「半畝園」，口味清新樸實，綠豆稀飯相當出名；「田園台菜」，不摻雜大家習以為常而無法分辨的外省...