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條件相符的旅遊行程

    美食推薦 /

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    六大排隊美食 熱門推薦

    January 02, 2014

    Part 1. 教父主廚出手 紐約風火烤炭香牛排「牛排教父」鄧有癸名聲響亮,高檔鐵板燒店和小酒館形式的牛排館招牌還新,就又出手:「教父牛排」這店名自信十足。還有什麼花樣可玩?到底要不要一試?alive的回答是:強調炭火香的紐約作風,和貴客可以同去嘗鮮。放棄從頭到尾細膩顧著溫度的控溫烤爐,原始的實木火...

    日本拉麵大集合

    October 17, 2013

    為什麼日本拉麵總要標榜出身地?我們又如何能在還沒下筷前知道眼前這碗拉麵合不合口味?其實,答案就在日本各地所製獨特的麵體粗細捲直,湯底熬製原料與方法,鹽或醬油或味噌醬底的選擇,以及各地最有優勢的美味配料。這四大方面,構成了日本全國不下十六種的派別差異,現在就一起來看看。博多:水加得較少的硬、細麵。豚骨...

    亞洲No.1 一截枯木演出法餐浮世繪

    May 09, 2013

    如果料理界有所謂的金字塔,一個人能站在那座塔的頂端,也只是自然食材造成的。」以上這段話,是由今年「全球五十佳餐廳榜」評選活動中的亞洲第一名、世界第二十名之日本東京Narisawa餐廳的創辦人成澤由浩(Yoshihiro Narisawa),在接受日本「In-shoku」飲食就職情報網站訪問時所說的話...

    世界最頂尖50間餐廳

    May 09, 2013

    全球美食與話題餐廳愛好者所注意的「全球五十佳餐廳榜」(The World’s 50 Best Restaurants,以下或簡稱「五十佳」),四月底公布了最新名單(見前頁表)。開門見山分析這份評鑑自二○○二年開辦以來優勝名單的變化,可以看到全球高檔餐飲的五大趨勢:趨勢一,「吃飯像...

    台中甜點地圖

    April 18, 2013

    1.Sweet Emily 法式甜品 地址:台中市西屯區市政路480號 電話:04-2258-2938 2.亞森洋果子 地址:台中市西屯區大墩十九街203之1號 電話:04-2310-3865 3.一藤井茶果鋪 地址:台中市西屯區大墩十九街38號 電話:04-2319-3898 4.A...

    亞洲餐廳五十強 中國大贏家

    March 07, 2013

    近一週,全球美食圈最熱門的話題都在甫出爐的第一屆「亞洲五十家最佳餐廳」。讓人稍感驚訝的是,中國大陸是最大贏家,超越新加坡、日本,共十六家餐廳卡位成功,占三分之一強。台灣則全數摃龜,上榜數掛零。這是英國的《Restaurant》美食雜誌今年首次推出的評鑑,但其來有自,因為從二○○二年開始,該雜誌開始評...

    全台灣12間眷村菜:想念老鄉味 不必跨海峽

    April 12, 2012

    1. 孟記復興餐廳特色:即便平日中午也一位難求,是附近老鄉用餐的聚集地,餐廳樸實,大家像是回家吃飯一樣談笑自在。第一代孟奶奶已80歲,經營餐廳逾半世紀,做菜講求用料實在、功夫扎實,現在和第二代媳婦一起下廚。推薦菜色:水餃、蔥油餅、回鍋肉等熱炒地址:台中市大雅區忠義村月祥路301號電話:04-2566...

    舞色蔬食 五感饗受

    March 15, 2012

    今天,吃點悅性蔬食吧!這一餐的食材,全來自無汙染的土地及小農的細心照料,沒有農藥,沒有傷害。小農把心愛的菜交給餐廳,廚師仔細洗呀洗,用溫柔的手藝輕輕料理;不重油,不重鹹,只想重現蔬菜的原汁原味。我們找到二家願意這麼做的餐廳,吃蔬食,染悅性。嫩芽拌麻醬 夢幻麵搭檔回留茶藝素食店二○○九年五月二日,星期...

    蘿蔔糕 吃得到蘿蔔甜

    December 29, 2011

    歲末年終,天氣正寒,在這隨時需要補充熱量的季節,來鍋薑母鴨雖然過癮,但若只想吃點小東西暖暖腸胃,一份現煎好的蘿蔔糕倒是剛剛好。每逢冬天,蘿蔔熟了,個個大又甜;早期農村媽媽拿著這樣的蘿蔔洗淨剉籤,加入在來米漿中,最後送進大蒸籠裡炊熟。這種傳統口味的蘿蔔糕,一份二片,帶有微焦的煎面,咬下去反射性大呼:「...

    布根地的五感探遊

    July 14, 2011

    當車子開在「特級葡萄酒之路」上,兩旁高低起伏的小丘陵,綠色葡萄園沒有盡頭,就連陡峭山坡上也遍植葡萄樹。這是夏季陰晴不定的法國布根地(Bourgogne)。一路上每隔一段時間出現的村莊,建築多以石砌成,透露著中古世紀的歲月痕跡。這種一望無際的景致,看似過於簡單乏味,卻像是明信片上才有的照片,很有魔力。...

    食在彰化

    June 30, 2011

    每次,在台北講彰化或聽見別人講彰化,我都有種小時候美勞課拿半透明描圖紙映在風景名畫上的感覺。這張描圖紙,也可能是離開家鄉到城市生活十五、六年的隔閡。第一次有這種感覺,是看到美食節目介紹彰化名產「寶珍香」桂圓蛋糕時。我看著電視裡員工戴丟棄式抗菌手套與浴帽,一點都與印象中僅一對老夫婦看店的小小餅店聯想不...

    畫家帶路 淡水嘗小吃

    January 27, 2011

    不知道你有沒有跟我一樣的感覺,淡水,是很美的地方,夏秋賞落日,經典;將值冬春之交,北新路三段上「天元宮」的櫻花更是熱門(見本期第二一○頁)。然而在隨處撿拾皆風景之餘,吃的問題卻很難解決。雖然老街到處都是小吃,但口味雷同、也不要求,想找家平實一點,能感動人、非觀光客去的店,卻很困難。我抱怨給長年居於淡...

    呷這味!難忘好味道

    November 11, 2010

    拉麵線,日光美食雪白的麵線,澆上一點沙茶、麻油,不到五分鐘就成了一道佳餚,這是種樸實滋味,讓人懷念不已。頭頂著藍天,來到純樸的鄉間古舍,師傅們正忙著在麵線間裡拉生麵線,隨著均勻的力道聲沉沉落下,麵線也越細長。稍後師傅與兒子一同將綿軟的麵線齊力移到外頭已清空、架好了竿的庭院裡,此刻萬里無雲,酷熱吻上了...

    巷內秘食‧六味

    November 04, 2010

    在瘋狂加班的夜晚,有時累的不是身體,而是嚴重失衡的心。走進小巷弄,掀開暖廉,「いらしゃいませ!」(歡迎光臨)元氣十足的招呼,熱毛巾熨在掌心,一杯小酒暖胃、幾道小菜墊肚。也許是一個人坐在吧台,犒賞自己好好吃一頓;也許是一群人在小包廂暢所欲言。像這種在巷子深處的療癒系秘店,台灣人找不到,日本人卻好懂!這...

    古早味小吃 輕鬆品嘗

    June 10, 2010

    大稻埕到淡水的路線,充滿了懷舊味,而大稻埕最古意的小吃攤,非慈聖宮莫屬!大樹下加上廟宇的懷舊用餐背景,每一口都像是在吃歷史的感覺,因為這裡的攤販隨便一家都是四、五十年的老店。 晚起的車友可先騎到此處,吃飽後再騎往淡水,此處有兩條路可進入,可以從延平北路二段兩百二十五巷,或從保安街四十九巷三十二號進入...