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    隱身十条銀座商店街的「喫茶深海」：誕生於錢湯裡的喫茶店

    July 19, 2024

    隱身十条銀座商店街的「喫茶深海」：誕生於錢湯裡的喫茶店日本指標性的咖啡城市，首推東京！在這座資訊和店家數量多到爆炸的城市，同時存有日本戰前（明治）、乃至戰後（昭和）的咖啡名店，多樣精彩，百花齊放，其展現的咖啡文化完整度和豐富度，可說是日本咖啡史的縮影。本書將東京視為一間超級豪華的喫茶旗鑑店，由台灣「...

  • 在廢墟遺跡喝杯咖啡：日治時期百年銀行、廢棄碾米廠華麗變身

    February 25, 2021

    我父親是在高雄市鹽埕區長大，祖父是鹽埕長老教會第一任牧師，鹽埕區也算是我的故鄉。過去多年，高雄的發展中，鹽埕區可說是被遺忘的區域，可就是因為被遺忘，至今仍保留了許多老房子，以及令人懷念的日治時代建築，反而成為讓人懷舊、尋幽訪勝的好地方。今坐落於西子灣捷運站附近的舊三和銀行，原是日本三十四銀行高雄支店...

  • 台中J.W. Café：40歲前勇於創業，工程師持續細修的咖啡堅持

    November 18, 2016

    七月開始試營運的J.W Café位在台中南屯區大墩五街上，alive與老闆王佑聖相約在平日的午後，陽光灑落在咖啡廳的行人街道上。店外設置了外帶窗口，老闆娘正與外帶咖啡客人確認餐點。走進店內，空間不大，約一半的位置都留給了工作檯，一張工作大桌兼吧台，與三張不同大小的桌子，在店門上方則在播放著...

  • 工程師變咖啡店老闆，ATTS COFFEE伊藤邦夫日本跨海圓夢

    May 15, 2014

    「我不想只是單純活著、呼吸著，而希望帶著目標生存下去，」2010年，曾任科技公司硬體工程師的伊藤邦夫，擔心退休後無所事事的恐慌，反而將自內心塵封十數年的夢給挖了出來。 這個夢是：一間不大的咖啡店，自己可以站在吧檯裡專注的沖著咖啡……。對於他這位業餘咖啡玩家來說，要圓這個夢似乎不是太天馬行空。不過，若...

  • 鴨川畔的一條魚efish cafe

    July 12, 2012

    京都的老咖啡館很多，但是富於現代設計感的咖啡店卻比較少見，efish cafe是一間現代感十足、而且可以讓你安靜一整個下午的地方。沿著高瀨川南行，一路上櫻花嬌豔動人，溪畔的餐廳商家也多熱鬧喧譁，這種繁華景象一直要到過了五条大通之後，才整個安靜下來。在這裡，高瀨川逐漸與鴨川靠近，而efish cafe...