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設計界奧斯卡獎 台灣摘雙金
March 26, 2015
台灣設計品再度站上國際舞台！有「設計界奧斯卡獎」之稱的iF設計獎於近日落幕。今年，來自全世界五十三國、近四千八百件的參賽作品當中，只有七十五件獲得最高榮譽金獎，得獎率僅一‧五％。在各國設計好手環伺之下，台灣有兩件作品殺出重圍摘金，分別是[bi.du.haev]的冰滴咖啡壺，和Charm Villa的...
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苦練十三年奪冠的烘豆達人
November 20, 2014
在Google蒐尋賴昱權，一連串的報導都圍繞著，他今年在義大利拿下的世界盃烘豆大賽冠軍的新聞。然而，鮮少人知道，這位世界冠軍其實已經擁有十三年的咖啡資歷，讓他勝出的關鍵就在於，累積足夠的失敗。「成功是不斷累積失敗的經驗。」賴昱權體會很深的說。他還記得兩年多前剛開店時，預算有限無法買好一點的烘豆機，以...
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四種特色咖啡
November 20, 2014
■ 極品曼特寧用威士忌酒杯聞香一般只要你點咖啡，服務員多會詢問，是冰的還是熱的？但在這裡，你可以同時喝到同一款咖啡豆，冰涼喝及熱熱飲的差異。當初店家會有這樣的做法，主因是豆子在不同溫度下，所散發的香氣及口感有很大不同，而且透過北歐的烘焙法，更能把咖啡豆的原始風味給逼出來；像是蘇門答臘所產的曼特寧，熱...
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台灣的咖啡世界冠軍
November 20, 2014
咖啡已成為飲食文化的一環，去年一整年，咖啡進口量高達2.17萬公噸，以一杯咖啡20克換算，整個台灣消費了10.85億杯咖啡，平均每人每年喝下了47杯咖啡。更酷的是，台灣島上的咖啡工作者，站上國際舞台，展現不容小覷的咖啡實力，今年就誕生了2位世界冠軍。什麼動力讓他們著迷？冠軍背後的酸甜苦辣又是什麼？台...
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咖啡小店 體驗3D列印全球熱潮
October 09, 2014
走進華山文創園區裡的咖啡館FabCafe，咖啡味瀰漫在空氣中，仔細一看，店裡擺著許多立體小玩意，從鏤空燈罩、雪花裝飾到紙喇叭，一旁還有雷射切割機和3D印表機。這是台北首家以自造者（Maker）為號召的3D列印咖啡館，這個源自日本、結合咖啡和DIY精神的創新點子，卻是由香港人黃駿賢引進台灣。在主流價值...
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第三波咖啡運動
September 18, 2014
在舊金山，喝咖啡是全民運動。過去由咖啡教母肯努森（Erna Knutsen）女士所提出的「精品咖啡」一詞，開始第二波咖啡浪潮。舊金山當地的Peet’s Coffee & Tea更被視為第二波咖啡的代名詞，進而帶動了星巴克咖啡的誕生。現在的舊金山，正瀰漫著「第三波咖啡」的香...
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一杯阿里山咖啡 他夢想征服世界
May 15, 2014
什麼勇氣和動力，讓一個原本完全不會中文的日本人伊藤篤臣，帶了三只皮箱和一百萬日圓（約合新台幣二十九萬元）飄洋過海到台灣？答案出人意料的是，關於台灣阿里山咖啡的夢想。伊藤篤臣，三十四歲。四年前，他只是東京選物店「Rails藤卷商店」的員工，更早之前，他在星巴克擔任店長。他就和多數兢兢業業的日本上班族沒...
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檳榔樹下的亞洲第一咖啡豆
May 15, 2014
「阿里山不是產茶嗎？阿里山有咖啡？」這是alive編輯會議上，同事提出最多的疑問。事實上，阿里山不僅產咖啡豆，而且還已經和世界等級接軌。二○○九年，熱帶舞曲咖啡莊園董事長李高明將自己種的阿里山咖啡豆，送往美國精品咖啡協會（SCAA）參加評比，意外打敗全世界三百多個產地，拿下第十一名（八十三．五分）。...