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  • 綠色旅行

    June 19, 2008

    優生活創刊以來，寫過不少台灣風景，越寫越覺得，台灣之美，在於「少量多樣」。真的是「什麼都有，但什麼都不多」：有一千二百公尺的清水斷崖、像月球表面一般的月世界荒地、壺穴、藻礁……，林相從熱帶、溫帶而到寒帶；海岸線景觀各異：西海岸多沙岸、濕地；東海岸水深崖高；東北角多海蝕平台；南部墾丁多礁岩沙灘。 這...

  • 自転車の旅

    June 19, 2008

    這都是最近發生的真實事件：有位朋友訂了一台單車，老闆娘竟半夜打電話請她去取貨，不然天亮就會被搶走……。「小摺」（摺疊式腳踏車）詐騙集團出現了，向網友誑稱有貨。有位同事想修鐵馬，連跑四家車店沒人理她，因為老闆都在忙著賣車……。 一向冷清的單車店，最近突然像菜市場了。買車的人，可能是為節能、環保、減碳，...

  • 食不厭精

    April 20, 2008

    很多人讀《論語》，看到孔子說「食不厭精、膾不厭細」（食物做得越精越好，魚肉切越細越佳），且食物顏色難看、醬料不對、刀法不好、火候不當……他都不吃。不免感到驚訝：孔子對吃的「龜毛」，已是不折不扣的美食家。 這讓我想起，荷商飛利浦曾找心理學、人類學、哲學、社會學等專家，對各國進行全面性市調。其中，對中國...

  • 秘食

    April 20, 2008

    一年半前，鼎泰豐餐廳新推出炸醬麵，當時為本刊撰寫「小吃大學問」專欄的作家舒國治提到以下軼事：十六、七年前，常到鼎泰豐用餐的客人，看到老的老闆夫婦吃的一碗店裡沒賣的東西，一出店門便互相問：「他吃的是什麼？你看清了嗎？」「好像是一碗乾的疙瘩，上面澆一些肉末與毛豆什麼的。」「好像滿好吃的，不過，似乎沒拿出...

  • 全台唯一超級跑車俱樂部大揭秘

    March 13, 2008

    清晨五點，北部濱海公路上，天剛破曉，公路遠處傳來超級跑車特有的隆隆引擎聲，八輛跑車連成一線，蓄勢待發，準備挑戰彎道處處、駕駛難度高的濱海公路。 剛聽到低沉的引擎聲，不到一秒，一台市價約千萬的法拉利360跑車，輕鬆用一百公里的高速，衝出九十度的大彎道；跟上來的，全都是名車圖鑑上赫赫有名的經典名車，藍寶...

  • 200元為你的家換新裝

    March 06, 2008

    居家改裝一定非得砸錢換張新沙發、或是將所有牆壁重新粉刷嗎？ 改裝常被視為全面性、花錢、耗時的大工程，這次的改裝達人封面故事，採訪了三位改裝達人，三位都反駁了這樣的迷思。他們都是「善用一點巧思，就會有大改變」的信徒。而他們的能耐，正是在於抓出營造空間氣氛的關鍵元素，一盞老燈、一件二手家具、一面牆，只要...

  • 12元的時光旅行

    February 28, 2008

    「復刻」一詞，來自日文，是翻印、再版之意。台灣過去曾有不少風靡市場的產品，後來在時代變遷下，或停產，或產量少到在市場上幾乎看不到。 它們是四、五、六年級生的集體回憶，在懷舊風下，又成為如今七、八年級生的潮流新體驗。本專題將帶你走進這些復刻版商品的興衰和再起，回味過去曾有的美好。 「這不是以前鄉下阿嬤...

  • 眷村菜 七十二變

    January 31, 2008

    電視製作人王偉忠最近和大姊王蓉蓉合作出版新書，笑談自家口味的眷村菜記憶；鑽研美食的廣播主持人吳恩文，也計畫整理父母拿手家鄉菜，想要有系統的寫出眷村菜的點點滴滴。 他們想為「眷村菜」發言、做紀錄，主要是「眷村正被快速拆遷」，台灣的國軍眷村數量，全盛時期有八百多座。民國八十五年，政府確定全面改建的政策後...

  • 喝好湯　活力旺

    January 03, 2008

    冬天來碗湯，最有幸福的感覺了！ 白茫茫的煙，隨著期待蒸騰上升，清淡或複雜的滋味，喝一口，馬上溫暖脾胃，兩手不自覺的一直環著湯碗搓著，溫度從手心傳到身體。因為寒冷而僵固的肩膀，這才放得下來；緊繃著的表情鬆開來，又能說說笑笑了。 湯，是自古以來冬季滋補的不二選擇。 因為燉熬的功夫，把營養溶入湯水中，化作...

  • 透視皇家品味

    November 15, 2007

    一塊義大利聖塔瑪利亞諾雅拉的肥皂賣新台幣650元；一只法國巴卡拉的「一千零一夜香檳杯」要價6,200元；一件義大利普翠仕的小頸枕，得花上20,000才買得到；一張高級的英國席本諾手工床墊，從新台幣60萬元起跳……，這些皇室貴族御用的生活物品，乍看之下，都是金錢堆砌出來的質感。 但是，如果再仔細深究這...

  • 秋探台灣園林

    October 25, 2007

    台灣欒樹煙火般的開了一樹放射狀的橘紅；黃金青楓以淺金棕色的枝葉微微頷首；涼爽的輕風一吹，欖仁樹林輕灑一片緋紅，桂花隱隱飄來暗甜清香……秋天，是多彩的季節，澄澈微香的空氣，宜人的氣候，是品賞風景最理想的時節。 台灣多高山峻嶺且風景殊勝，但若不想大老遠登山，大可選擇秋日來遊園林。台灣不少園林隱身於都市內...

  • 記憶台灣甜滋味

    October 18, 2007

    在童年時的記憶中，或多或少都有一、兩道能夠喚醒味覺記憶的甜點，像是在法國小說家普魯斯特（Marcel Proust）筆下的小瑪德蓮娜蛋糕。他將這貝殼形狀的海綿蛋糕浸泡在熱茶中，光是憑藉著散發出來的奶油柑橘香氣，就讓他憶起童年時光。 老台北人的回憶 六年級以上年紀的台北人，大概小時候都有陪媽媽逛城中市...

  • 美極．秋料理

    October 11, 2007

    在傳統中國農業社會裡，很早就有時令養生觀念，所謂春耕、夏耘、秋收、冬藏，農民曆上的「二十四節氣」，就清楚而簡明的點出，自然變化對人生活影響。 例如，秋天有「立秋」、「處暑」、「白露」、「秋分」、「寒露」、「霜降」等六個節氣，前四十五天是「立秋」、「處暑」及「白露」，此時暑熱未消、卻又早晚有涼意。 之...

  • 嬉遊經典名宅

    October 04, 2007

    若是要找出最大膽與自然融合的住家，「落水山莊」應會雀屏中選。一九三六年，名建築師萊特（Frank Lloyd Wright）直接將房子蓋在瀑布上，坐在屋子裡，瀑布流瀉聲就是最好的天然音樂，走到前院，腳下就是瀑布。 想要找出最早的現代極簡房子，大概就是「薩瓦別墅（Villa Savoye）」，一九二八...

  • 天地大飆客

    September 27, 2007

    重車對男人而言——活在穿越危險的冒險中。女人一直不能理解，男人為何要騎車去冒險？因此，重車成為男人與女人之間的戰爭。 許多男人為了重車，想出各種稀奇古怪的理由瞞騙另一半，如買了車卻放在車行或朋友處，假日偷偷換裝騎上路；也有人換新車卻騙老婆：只是把車子重新噴漆過；更有人把一百萬的車說成五十萬，逃過被太...