不整地、不砍樹，開箱最難訂民宿苗栗「樹也」：房內坐擁百年大樟樹、沐浴天然碳酸池

alive再度造訪每年僅接受一、兩個媒體採訪的樹也（ChooArt Villa），從苗栗古蹟名勝龍騰斷橋旁，循著小巧的指示牌走，拐進了一條鄉間小路，正懷疑走錯路時，樹也入口就在我們背後悄然出現。一進入樹也，管家小姐就已經在車道的底端引導停車，打開車伴隨而來的是許久未聽見的蟬鳴鳥叫聲此起彼落。

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跟著管家步入主建築途中，一旁是隨著四季變幻的落羽松和大片草地，一入大廳內管家熱情的招呼，邀請來訪客人們坐下來休息，把心情與步調放慢，融入這片山林。大廳放著樹也執行長李晉豪親自挑選的音樂，一首首民國5、60年代民謠歌曲令人感到親切。這裡佔地近3公頃，雖然有著廣袤的植被，但與其說是奢華，倒不如用質樸形容來得更貼切。 

位於苗栗縣三義鄉的「樹也Villa」，鄰近龍騰斷橋與水載下瀑布，是一座隱密於山林間的度假別墅會館。（攝影：Sarah Liu）

在隱密一角的秘密基地，享受綠意，放鬆身心。（攝影：Sarah Liu）

敬天精神尊重先來後到原則

原本被業界人士笑傻的「樹也」，費時4年「種」出了規劃中的建築群，山順從地勢，邊蓋邊修圖的建築，包含著不破壞一木一草的初心。這樣的做法耗時費力，而且成本極高，大多數經營者都會希望把土地整平後、打地基再蓋建築，沒人會花這麼多時間和費用蓋房子。而樹也建造至今已經過了12個年頭，目前還持續「成長」中，逐年的風景有如大自然舞台劇，四季風貌上演著不同的劇碼。因為草木花藤持續生長著，每次看到，都會是一番不同的美麗。

樹也執行長李晉豪，與太太一同守護此處已近12載。（攝影：Sarah Liu）

其實回到樹也的最初，原來與經營villa毫無關係，而是希望打造一個靜心的品茗空間。

久樘開發董事長陳梓旺讓台灣茶苗在紐西蘭開枝散葉，2009年時更正式取名Zealong璽龍有機烏龍茶，在台灣推廣茶葉的過程中，陳美邑與李晉豪夫婦靈機一動，而有了這樣的發想。李晉豪表示，他希望這是一個可以靜下心放鬆、讓人可以好好聆聽的空間。樹也建築就此發芽茁壯，而一次媒體採訪的曝光引起外界關注，才讓樹也對外開放。

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距離樹也約十分鐘的走程，就能到達水載下瀑布。（攝影：Sarah Liu）

尊重大自然的先來後到，順勢而建融入地境

環顧樹也外圍景觀，除了大廳的主建築外，每棟的房型動線，都隨著地形隱入自然中。就連看似灰白素樸的牆面也大有文章。具有氣孔能吸附水氣的印尼火山岩，是為了讓薜荔（攀爬性植物）自由地爬滿牆面，營造更隨意更綠化的景觀，而這一種就花了近6年，原地的巨大樟樹也讓其自然生長，不加以根除或移植。執行長李晉豪說，因為這不是在蓋房子，而是在「種」。

不刻意整地就是為了尊重先來後到，儘可能不傷害任何樹木或自然植物，希望建築能更加融入自然，與地貌吻合。建築運用法則相當多，李晉豪認為生態建築應該用「減法」，把多餘的通通刪去，只留下最需要的部分，然後，把這個需要做到極致。 

執行長李晉豪表示，樹也不是在蓋房子，而是在「種」房子，讓這棟建築可以融入自然，與地貌吻合。（攝影：Sarah Liu）

樹也的建築多選用具有氣孔，能吸附水氣的印尼火山岩，是為了想讓薜荔（攀爬性植物）慢慢爬滿牆面，這一種就花了近6年。（攝影：Sarah Liu）

五感體驗台灣本土文化，只要想做就要極致

這個極致不是跟隨國外的流行或是美食體驗，而是將台灣最美最好的本土文化，透過五感感官傳達出來。像是從一進門生態建築的視覺、山林鳥叫蟲鳴的聽覺、遍滿山谷樟樹香撲鼻的嗅覺震撼、台灣藝術家製作器皿的觸覺、結合苗栗客家菜的味覺，透過各總環境、人文的細節，一一建構。所謂頂級服務，並不是把一切奢華的體驗都塞進空間裡，而是尊重當地的文化傳統，用最極致的服務經驗來經營。

接客大廳寬敞明亮的空間，創造了與其他房客的交流空間。（攝影：Sarah Liu）

低調又氣派的空間，讓旅客們有賓至如歸的感覺。（攝影：Sarah Liu）

樹也在民宿中引入含有多種的微量元素的自然山泉，多來自於山岩、溪壑或是深埋於地層中。（攝影：Sarah Liu）

樹也裡的管家們，也抱著這樣的心態服務旅客們。不能只是單純的服務好，而是要回到「人」的本質。李晉豪認為，villa是一個帶給人快樂的產業，小從細節到接待都讓管家們自我判斷，因為每個人的快樂定義不同，「只要管家們能帶給客人快樂，他不一定要有同樣的服務模式。」

樹也每棟villa的房型動線，都隨著地形隱入自然中。（攝影：Sarah Liu）

以客菜出發打造創意料理，小農食材產地直送

從大廳旁的樓梯拾階而上，就是享用早、晚膳食之處，二樓空間只放一張能容納8到10人左右的柚木大桌，希望讓來自不同各地的房客們，可以同坐一張桌子，開啟話題讓彼此更接近。一旁餐廳管家幫忙佈菜，熟練的向大家介紹眼前佳餚食材。

樹也的二樓用餐空間有著大片落地窗，還有一張容納8到10人左右的柚木大桌。（攝影：Sarah Liu）

第一道沙拉盤內，集結各個苗栗小農的有機蔬菜外，大姆指般大小的紅蘿蔔，竟然是來自日本的台灣女婿栽種，一口咬下水果般香氣迸發口內，沒有紅蘿蔔的青土味。口中品嚐的所有食材，全由魏鶴宗主廚親自與小農們交涉採買，一道道下來，嘴裡吃的是自然健康的美味，耳裡聽著管家述說主廚結合客家元素的用心。 

樹也的餐點以中式料理為主軸，個人化懷石呈現豐富多樣性，也能立即感受客家特色。（攝影：Sarah Liu）

主廚選用當季、當地的食材菜色來調理，包括茶葉烤香魚、嫩煎牛排，還有附近農家無毒栽種的新鮮蔬食等。（攝影：Sarah Liu）

被山森環抱的四間客房：初日、樹泉、醉月、晴川

以地境融合建築概念延伸到了客房內，樹泉房內的格局，一分為二為臥室與湯浴間，而先定居住於此的百年樟樹，就直挺地矗立於房內，或自天井中貫穿上天，或成為房間內天然的樹簾。森林美景透過大片的玻璃落地窗，溫柔地環繞著房型生長，甚至還能在樟樹上發現蟬夜晚脫殼後的空殼，一場自然生態實境秀就在眼前展開。湯浴間有著湖綠色的碳酸泉湯池，還能看著搭配自然山林景色，由內而外的徹底療癒身心靈。 

「醉月」房型的天花板有著天窗設計，躺在房間內的床上，就能欣賞外頭的星星。（攝影：Sarah Liu）

醉月房型中氣派的浴室，能沐浴在自然的芬多精中，享受放鬆的梳洗時刻。（攝影：Sarah Liu）

入夜，望著一片漆黑山林，聽著近70分貝蟲鳴邊泡湯，感受今天以前從未有的住宿體驗。曾幾何時，能在一天內看見數十隻金色綠色各色各花的金龜蟲，如點翠般翠綠羽蝶，或端頂橘紅而全黑翅翼的花蝶，攀枝邊扭邊走來的是渾身鵝黃的毛毛蟲⋯⋯。五感全開，喚醒自己也屬於大自然的一份子。這晚，放下遙控器跟3C產品，好好欣賞大自然之歌吧。

醉月房型中的大浴池帶有日式風味，還能邊泡澡邊欣賞滿窗綠意的景色。（攝影：Sarah Liu）

樹泉房型內滿湖綠色的碳酸泉湯池，搭配自然山林景色，由內而外的徹底療癒身心靈。（攝影：Sarah Liu）

〈樹也 Chooart Villa〉

電話：037-881-712
地址：苗栗縣三義鄉龍騰村五鄰外庄27-1號（龍騰斷橋旁）
交通方式：國道1號三義交流道150.2K下，依指標往西湖渡假村方向經麥當勞後，往龍騰斷橋前進，約15分鐘可抵達龍騰斷橋停車場，依樹也指標右轉，遇前方岔路請走左側小路約2-3分鐘即可抵達。
鄰近景點：水載下瀑布（又稱「龍騰瀑布」，步行約5分鐘）、龍騰斷橋（步行約5分鐘）、勝興車站（步行約10分鐘）