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如嬌火鍋再推力作！全新品牌「如嫦」進駐錦州街，主打香江「一鍋兩吃」與道地大排檔風味

January 28, 2026

台灣火鍋市場正從食材升級走向風味的文化回溯。當日式高端鍋物、韓式部隊鍋與各式麻辣系已趨於飽和，消費者開始追尋更具地域記憶、街頭生命力的味道。特別是近年深受年輕族群喜愛的「港式靈魂料理」，從茶餐廳、咖哩魚蛋、奶茶到大排檔文化，香港味的日常與煙火正重新吸引台灣食客。在鍋物領域，那些曾讓人旅途中魂牽夢縈的...