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    洪愛珠專欄〉自家精製、鮮炸即售、高手氣場目測即知，東三水市場名攤「艋舺大豐魚丸店」

    March 19, 2023

    東三水市場的名攤「艋舺大豐魚丸店」，1957年創，特售魚漿製品。其生意壯盛，人潮之源源不斷，有著目測即知的高手氣場。我從未經過該攤空手而返，總有些什麼可買，端看需求。艋舺大豐的前場，劃作熟食與冰櫥兩部分，後場為油鍋，炸料在此鮮炸即售。丸餃多以自家魚漿精製，同是蝦丸、赤肉貢丸、旗魚脆丸、甜不辣，滋味較...

  • 洪愛珠專欄〉老台北味覺之心，艋舺人的胃：冬季逛菜市仔，首選逛東三水市場

    February 19, 2023

    北艋舺（萬華）的東三水市場，我極愛去且頻去，尤其在冬季。三水街得名於三條水溝，東起艋舺大道，西至梧州街。東三水市場原來是「東三水街攤販集中場」將原來的場外市場集中經營，其中包夾著興建於1935的日治時期古蹟「新富町文化市場」。「新富町」建物修整後，改作展覽文創空間使用，已無攤商。然而場外的東三水市場...

  • 沈方正領路迺菜市仔，來去東三水市場吃油飯、買醬菜

    September 23, 2021

    身為老爺酒店集團CEO，一呼百諾，但沈方正形象反差很大；文青外表下生就一副好奇探險魂，永遠紅撲撲的臉龐也洩露他的運動魂。他熱愛慢跑、騎單車，行囊裝滿全台各地以菜市場為核心所輻射而成的小吃補給線。「美食是由需求和物產結合而成，而市場是常民生活縮影，是早期百貨公司，最能展現城市性格，」他見解犀利，即使小...

  • 用餐時間永遠大排長龍，全台十大炒飯之一「艋舺阿龍炒飯」

    January 31, 2013

    艋舺阿龍這名字聽起來就很猛，如果說這裡賣的是炒飯炒麵的專門店，怎麼想都很相合。每回站在廚房門口，看師傅單手翻鍋，2、3個小時幾百次，那身手真不是普通人耐得了。阿龍炒飯有大約20種不同口味的炒飯，另外還有燴飯、炒麵、湯麵以及5、6樣家常菜。菜單有點小複雜，但廚房裡往往就只有一位大廚和一位助理，助理負責...