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    1696期 /

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    台灣香米本色part1——金牌芋香米 征服日本味蕾

    May 14, 2020

    金牌芋香米 征服日本味蕾高雄一四七號》擊敗五千多組好米首奪金賞占市售米三成的香米,對一般人而言多不陌生,而它吸引人的香氣也很多元,人稱「米博士」的水稻育種家許志聖說,「一般來說,香米分為三大類,第一類是台灣人熟知的芋頭香氣,第二類是草本香,最後一類則是花香,目前台灣香米大多屬芋頭香,花香則因為還未...

    台灣香米本色part2——益全香米 精釀台產清酒

    May 14, 2020

    「益全香米」,台灣史上第一個以人名命名的品種,也是臺灣粳米中最重要的香米品種。它的正式品種名稱是「台農七十一號」,顧名思義,是台中霧峰的台灣農業試驗所育種出來的品種,而育種者是郭益全博士,由日本引入稻種「絹光」與台灣本土品種「台四號」配種,歷經九年的試驗才推出,可惜郭博士來不及看到成果就過世,為紀念...

    台灣香米本色part3——同場加映 100%台製香米、草本香米

    May 14, 2020

    帶有芋頭氣味的香米,是目前台灣人接受度最高的品種,除了前述的高雄一四七號與益全香米外,市面上還有一款數量較少的「桃園三號」;而草本香氣的代表,則是米博士許志聖最自信的作品—帶有七葉蘭香氣的「台中一九四號」,這兩款香米的數量雖然沒有前兩款多,但卻是不容忽視的品種。由桃園農改場改良成功的桃園三號,父本來...

    巨墳的秘密與天理車站前設施

    May 14, 2020

    關西地區在日本早期曾經出現過許多巨墳,這些巨墳大小不一,有的就像一座山丘,有的就只是個小土堆。過去人們在地面上看不太清楚,無法分辨是山丘還是古墳,直到空照圖出現之後,人們才赫然發現原來自己家附近居然有古墳,甚至還有一座兒童遊樂公園,最後發現這公園竟是蓋在一座古墳上。那些古人之所以建造巨墳,目的就是要...