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條件相符的旅遊行程

    新潟 /

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    職人帶路 探訪酒米之鄉

    April 11, 2019

    還未抵達新潟前,我滿腦子都是剛煮好冒煙的越光米飯;實際造訪,跟著八海釀造株式會社杜氏南雲重光(編按:杜氏是對日本酒首席釀酒師的稱呼)來到南魚沼市才驚覺,這塊土地上豐饒的物產,都得從水說起。 受到冬季山上積雪的影響,每逢春暖花開,積雪融化成水,當地知名的「雷電樣清水」,就是來自越後山脈與八海山的伏流水...

    散步川端康成雪國秘境

    April 11, 2019

    搭上開往新潟的上越新幹線列車,渾身疲憊的我強忍睡意,因為不想錯過川端康成《雪國》一書開頭「穿過縣界長長的隧道……」的場景。果然歷經一個多小時的車程,穿越超過一公里的「清水隧道」後,窗外所見盡是白雪皚皚的景象,越後湯澤就在不遠的前方。說起越後湯澤,在安平時代...

    絕景 古宅 新旅行

    March 24, 2016

    溫泉,是冬季日本對世人的溫柔召喚。上天給了這個國家崎嶇多災的火山地形,卻也種下療癒的解方。日本全國共二萬七千多處溫泉綿延在群山腳下,遊客們不遠千里來尋湯,近來,有一間在新潟縣南魚沼深山的溫泉旅館,特別吸引眾人的眼球。開業後三個月,立即達到九成住房率,並獲得日本優良設計大獎(2014 Good Des...

    自然派料理

    March 24, 2016

    如果要說我們旅館的獨一無二,那就是食物。」岩佐十良很有自信的說。里山十帖的餐廳「早苗饗」和其他旅館料理不同,沒有大魚大肉,是一間以蔬菜為主角的自然派日本料理。 所謂自然派,就是展現產地特色的原汁原味,調味料一律古法釀造,除甜點以外,所有料理都不放糖,完整呈現食物原有的甘甜。味噌、漬物、高湯,全都是自...

    我把雜誌變旅店!

    March 24, 2016

    岩佐十良,《自遊人》雜誌總編輯,「里山十帖」負責人兼設計者。他出身東京池袋,是土生土長的都市人。本著對編輯的狂熱,大學時期就開公司辦雜誌,二○○○年《自遊人》創刊,曾創下十六萬五千本的紀錄。知名電視節目「情熱大陸」還特別為他做了一集,記錄這位會寫能拍的全能總編輯。從都市到鄉間,獨家採訪他的心路歷程。...