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美國德州Top 10人氣BBQ名店來了！正宗十八小時低溫慢烤煙燻肉登場
August 03, 2025
若說什麼美食最能代表美國精神，德州燒烤（Texas Barbecue）絕對名列前茅。這門誕生於拓荒時代的料理技藝，不靠繁複醬料，而是以簡單的鹽與胡椒，結合木材煙燻與時間控制，將牛胸、豬肋、香腸等肉類帶出最深層的風味。那股來自低溫慢烤、歷時數十小時的火候與耐性，被視為一種生活哲學，也是美式BBQ文化能...
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這裡就是肉世代！漫步德州BBQ國度聖安東尼奧，探索燒烤的奧義
August 13, 2023
美國聖安東尼奧的阿拉莫廣場上，美國國際旅遊交易會（International Pow Wow）舉辦的「德州之夜」，225磅（約合102公斤）德州牛肉架在戶外烤架上，下方炭火不斷燃燒。燒烤師傅拿著長刀，汗如雨下削牛肉，一旁婦女為端著盤子、飢腸轆轆的排隊人們一併送上現做鄉村麵包（Pan de Campo...
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必吃BBQ烤肉、看牛仔競技、每天吸引逾十萬人的狂歡嘉年華！到世界最大牛仔節RodeoHouston感受德州文化
April 15, 2023
提到休士頓，腦海中總會自動浮現幾個英文：NASA、BBQ還有Cowboy（牛仔），寓教於樂的太空中心能一解人們對宇宙奧秘的好奇，還有曾登上美國國宴的德州烤肉，當地朋友拍胸脯保證無地雷、必吃！相較於前兩者的全年無休，若想一窺具代表性的牛仔文化，休士頓有個時間限定的年度盛會值得一探！每年固定在春天歡騰的...
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因文創重生的沙漠小鎮
October 21, 2015
深入德州西部沙漠，發現昔日鐵路城鎮如何搖身一變，成為藝術和牛仔文化匯流的中心。奇瓦瓦沙漠是綴著雜草和灌木叢的大片淺金，平坦得讓遠方地平線看來如同直尺。這裡是德州西部畜牧業的心臟地帶，牧場面積大到要用平方英里取代英畝來計算。馬爾法位在區域中央，是只有一組紅綠燈和幾個交叉路口的迷你城鎮。十九世紀是馬爾法...