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條件相符的旅遊行程

    孫秀惠 /

    Tag

    經典印加古道

    November 08, 2018

    火車軌道旁,湍急溪流邊,景觀沒有特別壯麗。但是握著雙杖的我,心臟卻加快的噗噗跳。要開始了!前方一座木橋,越橋過河之後,就是這趟行程的起點。接下來4天,每天將有數不盡的階梯要爬,需要越過2座4千公尺的山峰,陡上、陡下,在3千多公尺的山上露營,不能洗澡,無法通訊。 這裡是世界知名的KM82──秘魯印加古...

    彩虹山

    November 08, 2018

    若將馬丘比丘比喻為秘魯的大神,那麼彩虹山就是超級網紅。這個景點的影片,過去兩年在臉書上瘋傳,只見一群登山客走上整片紅、紫、棕、粉、黃……色彩層疊、綿延壯觀的山脈。影片引起廣泛的討論,很多人認為這顏色太夢幻,應該經過加工。據說,在二○一三年以前,彩虹山(Ra...

    旅途中的那間書店

    August 28, 2014

    書店,讓人最直接的聯想就是書與人之間的故事,但實際走訪後才發現,這些互動遠遠超過將書親手交給讀者這麼簡單。猶如舊書舖子的老闆張學仁所說:「書店當然是一間店,一種謀生的方式,但卻不只是商業行為,因為書本身就是知識的傳遞。」因此,書店的主人往往揹負著一種使命感,不同的書店有不同的故事與歷史,交織著每位書...

    世界第一廚房裡的秘密

    May 01, 2014

    第一個實習任務:整理衣帽架   世界第一的餐廳,後台究竟藏著什麼秘密?台灣廚師喬艾爾(Joël,本名陳義中),花了一大筆積蓄,無償到知名的丹麥Noma餐廳實習,這家以創意採集料理著名的餐廳,從實習生到創辦人瑞內,都叫「主廚」。從他的貼身觀察,可以看到,一間偉大的餐廳,秘密就藏在最平...

    打破百年權威蛋糕由圓變成方

    March 27, 2014

    如果你有機會路過巴黎的糕餅店,並停下來欣賞櫥窗內的展示,你應該就會知道什麼是「歌劇院蛋糕」了。這款四方形厚厚的巧克力咖啡海綿蛋糕,常擺在店內櫥窗中最顯眼的地方。漩渦狀的奶油蛋白酥皮,搭配著杏仁脆餅與成堆的小糖飾,擺在海綿蛋糕的最上層,使它那厚重方形的整體造型,襯托出一種強烈的對比之感。明暗有序的薄海...

    煎魚法菜熱門歌劇來命名

    March 27, 2014

    比目魚料理總會喚起美好特殊的聯想,例如,上高檔餐廳享用晚餐。比目魚上桌時,通常會搭配許多戲劇性的演出,甚至加上一大堆奶油。相較之下,法式香煎比目魚片就顯得低調樸實。沒錯,這是料理界少數用到葡萄的菜餚,還用上不少鮮奶油,但是整體而言,這道菜堪稱幽微細緻,運用蜜思嘉小葡萄(Muscat)的香甜,混合進帶...

    擁有專屬節日的蛋料理

    March 27, 2014

    一道可以同時身兼早餐、午餐和宵夜點心的料理,實在是太迷人了。柔軟豐美的蛋和帶著甜鹹味的火腿放在外脆內軟的英式瑪芬鬆餅(English muffin)上,再加上一點絲般滑潤的荷蘭醬(Hollandaise sauce,一種蛋黃醬),就像荷蘭畫家梵谷筆下的向日葵和法國印象派畫家雷諾瓦畫中的雨傘。這是一道...

    讓最多名人拜倒的經典開胃菜

    March 27, 2014

    我們得承認,對大部分的人來說,「沙拉」這兩個字並無法讓人熱血沸騰。這盤菜通常會與輕食和節食聯想在一起:當你為了節制飲食,而不應該吃某些食物時,沙拉只好變成退而求其次的選項。然而,如果在沙拉前面加上「凱薩」二字,你就立即想到了星期六晚餐的盛宴──濃郁的醬料和翠綠的鮮味,把一盤平淡無味的萵苣葉,變成了一...

    世界名菜是怎麼來的?

    March 27, 2014

    「發現一道新菜給人的喜悅,遠勝過發現一顆新星。」──法國第一位美食作家尚.安特爾梅.布里亞.薩瓦蘭(Jean Anthelme Brillat-Savarin)當今世界存在著許多經典、廣為人知的美食,妳、我或許都嘗過或聽過,但當初這些美食是如何被創作出來的?大部分都不為人知。廚師就像所有的藝術家一樣...

    擺張中式椅學古人過生活

    December 26, 2013

    早些年我有一位比較聊得來的朋友,他原先是一位舞蹈演員,所以對於形體和美學有相當程度的心得,之後因緣際會而轉行從事骨董家具的買賣,幫國外的博物館蒐集了一些中國古典家具,因為博物館對於美學的要求更高,也增加了他在這方面的研究。在那段時間裡,他常常感嘆西風東漸的結果,許多華人的家裡裝飾家具選擇中,中式的家...

    從燈開始定義家的風格

    December 26, 2013

    在裝飾自己家的藍圖裡,每個人對家的想像都是一幅美麗的風景,依著個人的想像以及需求,而畫上各式各樣的圖形。從前我對家具第一個反應是椅子,因為家是自己一方隱密休息的所在,椅子就是符合這個的代表的意義符號。不同形式的椅子,可以反映出主人的需求,也表演出了整個空間的個性。所以我每次布置自己的新家,都是從椅子...

    男人的美感藏在鞋子裡

    December 26, 2013

    我一直以為男性對於穿著上的要求,品味的思考絕對是應該放在第一位上的。在什麼場合什麼穿著下,配上什麼樣形式與質材的鞋子,往往會讓人判斷出此人的品味如何。也只有在最不被發現的地方,反而才更能誠實的凸顯一個人對於生活的審美眼光。據我觀察,男性的審美意識往往是從頭開始逐漸往下漸入細節的,而男女審美觀最大的差...

    平凡中的品味王道

    December 26, 2013

    知名音樂人姚謙,行走在北京、台北兩座城市之間,用文字記述著生活裡隨著愛好的選擇和生活上的際遇。新書《一個人的品味》扣緊「品味」的故事,認為每個物品、每趟旅遊、生活、衣服、食物,都可以讓他們有「自己的品味/個性」,有品味的過生活真的不難!

    十招找到好沙發

    March 14, 2013

    沙發衝浪精神是一群喜歡旅行的人幫助喜歡旅行的人,然而如何讓自己能夠遇上或選上一個好主人(host),更關係到這段經驗是否真的能夠愉悅的認識、分享彼此的文化與生活,而非彼此留下糟糕的經驗。想要找到好沙發、好主人,重點包括用心建立自己在別人眼中的信任度,以及仔細了解對方的條件與要求。綜合許多沙發客的經驗...

    沙發衝浪大旅行

    March 14, 2013

    除了環遊世界或深入亞馬遜叢林或挑戰世界頂峰,還有什麼很酷的旅行?發達的交通工具與資訊,現在讓世界的任何一個觀光角落都變得不再那麼遙遠難達;旅遊處女地越來越稀有了!都玩遍了,還有什麼地方沒玩過呢?旅遊老鳥如此感嘆。答案還是有的。如果說,全世界有三百萬小宇宙裡充滿了故事、朋友與活生生的多元文化展現,等你...