孫秀惠Tag
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旅途中的那間書店
August 28, 2014
書店，讓人最直接的聯想就是書與人之間的故事，但實際走訪後才發現，這些互動遠遠超過將書親手交給讀者這麼簡單。猶如舊書舖子的老闆張學仁所說：「書店當然是一間店，一種謀生的方式，但卻不只是商業行為，因為書本身就是知識的傳遞。」因此，書店的主人往往揹負著一種使命感，不同的書店有不同的故事與歷史，交織著每位書...
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世界第一廚房裡的秘密
May 01, 2014
第一個實習任務：整理衣帽架 世界第一的餐廳，後台究竟藏著什麼秘密？台灣廚師喬艾爾（Joël，本名陳義中），花了一大筆積蓄，無償到知名的丹麥Noma餐廳實習，這家以創意採集料理著名的餐廳，從實習生到創辦人瑞內，都叫「主廚」。從他的貼身觀察，可以看到，一間偉大的餐廳，秘密就藏在最平...
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世界名菜是怎麼來的？
March 27, 2014
「發現一道新菜給人的喜悅，遠勝過發現一顆新星。」──法國第一位美食作家尚．安特爾梅．布里亞．薩瓦蘭（Jean Anthelme Brillat-Savarin）當今世界存在著許多經典、廣為人知的美食，妳、我或許都嘗過或聽過，但當初這些美食是如何被創作出來的？大部分都不為人知。廚師就像所有的藝術家一樣...
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男人的美感藏在鞋子裡
December 26, 2013
我一直以為男性對於穿著上的要求，品味的思考絕對是應該放在第一位上的。在什麼場合什麼穿著下，配上什麼樣形式與質材的鞋子，往往會讓人判斷出此人的品味如何。也只有在最不被發現的地方，反而才更能誠實的凸顯一個人對於生活的審美眼光。據我觀察，男性的審美意識往往是從頭開始逐漸往下漸入細節的，而男女審美觀最大的差...
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擺張中式椅學古人過生活
December 26, 2013
早些年我有一位比較聊得來的朋友，他原先是一位舞蹈演員，所以對於形體和美學有相當程度的心得，之後因緣際會而轉行從事骨董家具的買賣，幫國外的博物館蒐集了一些中國古典家具，因為博物館對於美學的要求更高，也增加了他在這方面的研究。在那段時間裡，他常常感嘆西風東漸的結果，許多華人的家裡裝飾家具選擇中，中式的家...
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從燈開始定義家的風格
December 26, 2013
在裝飾自己家的藍圖裡，每個人對家的想像都是一幅美麗的風景，依著個人的想像以及需求，而畫上各式各樣的圖形。從前我對家具第一個反應是椅子，因為家是自己一方隱密休息的所在，椅子就是符合這個的代表的意義符號。不同形式的椅子，可以反映出主人的需求，也表演出了整個空間的個性。所以我每次布置自己的新家，都是從椅子...