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條件相符的旅遊行程

    北京 /

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    北京隱蔽之家

    July 25, 2019

    安靜,有時候比喧譁更有力量。大多數豪華旅店從興建到開張時,總是希望大張旗鼓,做越多宣傳、越熱鬧越好,但近年有一些超級旅館卻是反其道而行,它們投入的資源和精神絕對令人咋舌,最優秀的設計師、最上等的材料、最不平凡的品味,但身段始終低調,連開幕都不太張揚。這樣的態度,卻反而能營造出一種高貴的神秘感,越讓人...

    未來四合院

    April 04, 2019

    去過北京超過一百多次,總還是有許多地方沒發現,有新的驚喜會讓人感到雀躍。一年多前到北京,在紫禁城旁已經看見璞瑄酒店那藝術品般的前衛建築,引人矚目,內部室內設計則由英國設計師安迪·霍爾(Andy Hall)主導。一年多前我到北京的時候,建築本身和裝潢已經大致完成,但又等了一年到今...

    北京共享未來的旅店

    September 21, 2017

    全球品味已是瞬息萬變,顧客喜好在變,不同年齡層、社會階層也有不同的視野與經歷。為了一網打盡各投所好,多數國際連鎖酒店都在發展新的品牌。不但要Young Brand還要兼具Young Heart,從形象到內涵都要與老店有所區別,令人耳目一新,又不失老店的服務和品質。Hotel Jen就是由香格里拉酒店...

    當紐約遇到北京

    March 09, 2017

    許多現代旅店非常在意品牌的建立,下了不少功夫在說故事上,但往往說了老半天,不是大同小異,就是越說越模糊,無法讓人留下深刻印象。W Hotel在這點就營造得非常成功,一提到它,腦海中就會冒出「酷」這個字眼,而它也的確將酷這個形象玩弄得更豐富多彩。到北京無數次了,北京柏悅酒店(Park Hyatt Be...

    平凡中的品味王道

    December 26, 2013

    知名音樂人姚謙,行走在北京、台北兩座城市之間,用文字記述著生活裡隨著愛好的選擇和生活上的際遇。新書《一個人的品味》扣緊「品味」的故事,認為每個物品、每趟旅遊、生活、衣服、食物,都可以讓他們有「自己的品味/個性」,有品味的過生活真的不難!

    讓人能專情的旅店

    March 28, 2013

    有些旅店,就像是和家人的關係一樣,你會對它忠實,耐心看著它漸漸長大,責備它做錯的地方,並期待其能越長越優秀。這幾年因為工作,我幾乎每個月都會到北京出差一次,柏悅旅店(Park Hyatt)是我最常選擇居住的旅店。從它二○○八年開幕至今,我已在這個旅店check in過四十多次,度過一百多個夜晚。它可...

    北京川辦

    June 02, 2011

    聽很多人說在北京要找美味的館子,最好的地方就是各省駐北京的辦事處經營的餐廳,這一類的餐廳原本是給地方政府官出差時住宿和用餐的地方,因此駐地食堂的地方菜特色濃厚。其中最為知名的就屬「川辦」。事實上川菜學問大,不是只問麻不麻辣不辣,辣椒紅的綠的黃的幾百種,花椒更是在不同產地氣候風味完全不同,即便同樣是紅...

    正京味‧震驚味

    January 13, 2011

    傳到台灣的北京小吃不少,現在住北京的台灣人也不少,但這本新書《北京小吃》中提到的皇城點心,還是一樣能讓人開眼界,不愧是世居皇城跟天子腳下的北京人,才會如此「有錢人真講究,沒錢人窮講究」飲食之道。執筆者陳連生是復興北京小吃的「南來順小吃店」六○年代掌門人,蕭正剛則是清宮御膳房名廚溫寶田的再傳弟子。他們...

    舊中出新只有北京

    August 06, 2009

    奧運之後,北京新潮餐廳最新面貌如何?其新有三:一是鳳毛麟角的老西洋空間裡,嘗米其林風味;二是拆了仿舊重建,帶現代設計的老建築裡吃傳統菜;三是在郊外地區新冒出的超前衛風格中,享獨創料理。說真的,當今中國還只有北京,才能大手筆搞出這樣的餐廳新風潮吧。 ◆前門23號空間◆ 北京處處有古色古香的中式四合院、...

    一個中國 萬千滋味

    August 06, 2009

    北京貴為首都,各省代表雲集,也帶來了各地最道地、最頂尖的廚師與菜色,各省駐京辦的餐廳永遠人滿為患。除此之外,老胡同裡漸漸出現口碑佳、氣氛好,屢屢獲獎的地方菜餐廳,在北方星空下的四合院裡品嘗,別具北京特色。當然囉,也別忘了烤鴨之外的北平家鄉菜,一定要來試過一番,才叫來過北京。 黔‧大貴台灣人對貴州菜陌...

    北京381

    August 06, 2009

    桃園、北京直航航班行程,在今年七月確定後,飛往北京單程竟不用三小時,比飛東京還快,成為可以說走就走的新玩樂城市。以往去北京,像朝聖一般,天壇、紫禁城、頤和園、長城,再累都非去不可,因為下次不知道什麼時候才會來。現在起,可以用更緩慢的腳步,更生活的態度,好好逛逛尋常巷弄,個性小店。 但首要的「任務」,...

    想吃地方菜 先找駐京辦

    March 28, 2008

    八月到北京得有心理準備,高濕、悶熱,加上一定塞車,看完比賽,到哪裡玩都無法盡興。反而是這首都匯集了中國各地美食,人到北京,可以利用這機會一次就在這兒嘗遍各省菜系,而且皆夠道地。 這類各省風味餐廳,最特別的一個系統是:各省駐北京辦事處(簡稱「駐京辦」)附設的餐廳。理由很簡單:各省領導來京,三餐仍希望是...

    鳥巢星球

    October 04, 2007

    當今眾人矚目的焦點,都放在北京,這座城市為了二○○八年的奧運會,特別聘請知名的瑞士建築雙人組賀左格與德‧慕隆(Herzog & de Meuron),設計奧運主場地——「鳥巢」。他們運用鋼骨結構仿自然界鳥巢編織的做法,打破過去體育設施一成不變的形象,受...

    心意加新意的獨門料理

    January 04, 2007

    長安一號 NBA火箭隊球星指名的北京烤鴨 近年來北京《時尚》、《美酒與美食》雜誌的主編原曉娟女士,常跟我邀稿寫美食文章,伊媚兒來往頻繁又有共同的興趣,便結為好友。曉娟早就是北京少壯派的美食家,我上回去北京時,她特地帶我去幾個新開張的好餐館打牙祭,增長了我對京菜的見識。曉娟先帶我去五星大酒店「東方君...

    在舊宅搭起新美味關係

    January 04, 2007

    格格府  在滿清公主的家 享受宮廷料理「格格府」又名「硯逸善齋」,是我在北京最常去的餐館之一。不但菜好氣氛熱鬧,位於王府井交通方便,那華貴的王府氣息和輝煌的歷史,也能在酒酣耳熱間製造出不少有趣的話題,拉近賓主距離。這是個花木扶疏的三進四合院,本是康熙第二十四子誠親王允祕府邸的一部分。同治光緒年間,慈...