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深耕南台灣20年、打造地表最大燒肉園區！「燒肉南霸天」碳佐麻里人均消費突破4000元，他們怎吸引消費者買單？
September 29, 2023
根據《引客數據》從2021年到2023年6月份30萬筆的燒肉實購數據中，分析消費次數與消費金額，顯示消費者愈來愈傾向選擇品質更高、價格稍高的燒肉品牌，也更加重視整體用餐體驗及多元創新的服務。有「燒肉南霸天」之稱的碳佐麻里精品燒肉，人均消費金額在2023年突破4000元，是什麼原因吸引消費者甘願買單？...
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朝聖台中米其林一星燒肉，俺達の肉屋鍾佳憲：我們的用餐體驗，就是一場秀
September 26, 2023
俺達の肉屋在2020年獲得米其林一星肯定時，許多人戴著有色眼鏡，質疑：燒肉店也能拿米其林？這位摘下星星的男人，如何以職人精神向大眾證明：燒肉，是一門專業與藝術？如何讓喜愛吃和牛燒烤的信徒，真心感受到：不用遠赴日本，在台灣就能置身和牛天堂？2016年創業至今的「俺達の肉屋」，透過精選肉品、現點手工現切...
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愛吃自學和牛料理，「俺達の肉屋」鍾佳憲獲米其林年輕主廚獎：平常心工作、保持初衷
August 25, 2020
「台北台中米其林指南2020」今天在台中國家歌劇院揭曉名單，台中俺達的肉屋奪下一星，主廚鍾佳憲因愛吃而創業，他靠著網路自學和牛料理，唯一獲得年輕主廚獎肯定。米其林登陸台灣後，今年首度納入台中美食並移師台中舉辦發布會，今年更首度新增年輕主廚獎，表揚年齡在36歲以下年輕奪星主廚，獎落台中，由首度獲得米其...