下午茶Tag

  • 英式下午茶喝出優雅

    August 13, 2015

    一天午後，我們受邀來到漢普頓宮喝下午茶。下午茶的主廚是曾為威廉王子和凱特王妃婚宴派對辦過外燴的Ebbi（Eberhardt Buchmann）。端上的三層組合，意外的非常樸素，一點也不花俏。切成長條形、方便手指拿取入口的小黃瓜、火腿三明治、烤得香酥的司康及三樣小甜點。Ebbi說，其實皇室成員的飲食偏...

  • 實力派餡料　創造味覺驚喜

    February 20, 2014

    外型簡單的戚風蛋糕更能吃出真功夫時尚教母 馮亞敏現為喜事國際執行長推薦甜點： 1 . CHIFFON CAKE的戚風蛋糕、2.珠寶盒的水果軟糖、長假蛋糕Q.妳挑選甜點的眼光會是什麼？我覺得吃甜點，就不能被甜點給騙了！視覺上的美固然重要，但基本功更是重要，從基本款就可以看出練功練得好不好，像「戚風蛋糕...

  • 石窯烤的一捲奶油雲

    December 06, 2012

    「我不想再做一間貴婦下午茶。」正打著蛋糕捲鮮奶油的「Le Ruban法朋」老闆兼主廚李依錫說。這是一間開在寸土寸金台北市東區的甜點店，主廚曾在法國甜點公開賽得過金牌及拉糖獎，店裡不見火紅的「馬卡洪」，反而常溫蛋糕、手工餅乾堆滿桌。花稍是他強項，卻用蛋糕捲與顧客正面對決。側面呈現「の」字的素淨蛋糕捲，...

  • 我的咖啡義大利小館

    November 08, 2012

    門口有幾隻慵懶的肥貓，舒服的睡著午覺，我坐在牠們旁邊的凳子上，牠們似是不爽我這樣盯著牠，轉個身把屁股對著我。我很想抱抱牠們摸摸牠們，但是牠們的空間是被鎖著的，主人不讓牠們被當玩具，只是捨不得讓牠們單獨呆在家裡，因此就在庭院裡打造了這間小屋，每天上班帶牠們一起出來，下班再帶回家。我看著貓兒，心裡想著，...