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    當南法普羅旺斯遇上鐵板火候，夏慕尼秋冬新菜單：藏在鐵板裡的米其林風味哲學

    December 09, 2025

    在歲末餐飲戰場上，鐵板燒不再只是火光與聲響的舞台，而是一場關於「精準」的藝術。王品集團旗下法式鐵板燒品牌夏慕尼，今年冬天以更大膽的方式重新定義鐵板料理：邀請法國諾曼第米其林一星餐廳Restaurant G.a.的主廚大衛．戈爾內（David Goerne）聯手推出「星級聯名雙人饗宴」，以醬汁、火候與...

  • 礁溪最強鐵板聯名登場！春沐×犇火力全開：48小時老母雞湯、松葉蟹二吃、現刨花生捲一次到位

    December 09, 2025

    在宜蘭，料理的故事往往從海開始說起。坐落於風華渡假酒店礁溪館內的「春沐鐵板燒」，距離海港僅數十分鐘車程，餐廳採購海產，再安置於中央醒目的「現流水族箱」。活體海鮮在清澈水槽中緩緩游動，彷彿在向賓客宣告：這裡的料理從源頭就以鮮度為核心。這份鮮度，也成為今年冬季最重要的餐飲合作的舞台背景。今年11月28日...

  • 初魚鉄板料亭夏季新菜單亮點：甲魚、龍蝦、和牛、魚子醬蛋糕登場

    August 02, 2025

    在鐵板的高溫炙烤之上，不只是食材在改變，那些看似平凡的煎、煮、煙燻、包捲，其實都在回應一個問題：在季節失序、味覺疲乏的當代都市生活裡，我們還記得如何好好吃一頓飯嗎？料理不為驚艷而做，為調理而生這樣的精神，正是「初魚鉄板料亭 民生店」2025年夏季新菜單的核心語言。由豊漁餐飲集團打造的初魚鉄板料亭，一...

  • 王品阪前和牛鐵板燒歡慶雙門店開幕：秋季限定套餐大啖和牛、松葉蟹

    October 17, 2024

    台灣鐵板燒產值年年增長，推估全年產值超過新台幣120億元、年增率達66%，成長力驚人，而王品集團因應餐飲高端化趨勢，隨著消費者對品質和體驗的要求日益提高，於2022年推出「阪前和牛鐵板燒」，將日式鐵板燒與澳日頂級和牛創新結合，以獨創「日澳和牛七吃」和極致時令旬鮮，帶來全新的味覺饗宴。目前除了已經開幕...

  • 大江戶町鐵板燒 複製成功經驗展新店

    November 09, 2016

    在台中以「大漁迥轉壽司」起家的大漁集團，以新鮮漁貨的日式料理在台中聞名，旗下更擁有「大漁迥轉壽司」、「石庭兼六園日本料理」、「潮鍋本家」、「大漁丼專門店」、「大江戶町居酒屋」等品牌。2016年11月開設了「大江戶町鐵板燒」品牌，幕後的重要推手是現年49歲的創辨人總經理江俊民先生，結合了日本料理的優勢...