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農場 /

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從餐桌到土地 體驗寶山農產之美

March 08, 2021

新竹縣寶山鄉果然恰如其名像座寶山,處處有驚喜。走在鄉間林道,有滿山鮮果可以體驗摘採,環山步道有小農市集可以逛逛,也能帶著小孩安排一場生態導覽,實踐食農教育,也感受在地人熱愛這片土地的熱情。寶山水庫市集寶山的2座水庫,是新竹地區主要供水來源,為了保護水資源,社規師們成立工作小組,鼓勵在地小農採用友善土...

檳榔樹下的亞洲第一咖啡豆

May 15, 2014

「阿里山不是產茶嗎?阿里山有咖啡?」這是alive編輯會議上,同事提出最多的疑問。事實上,阿里山不僅產咖啡豆,而且還已經和世界等級接軌。二○○九年,熱帶舞曲咖啡莊園董事長李高明將自己種的阿里山咖啡豆,送往美國精品咖啡協會(SCAA)參加評比,意外打敗全世界三百多個產地,拿下第十一名(八十三.五分)。...

馬鞍上的冰島

January 03, 2013

映入眼簾的場景像是聖經裡的畫面:兩千隻綿羊穿越過一片黑色熔岩,清澈藍天迴盪著聲聲羊叫,偶爾有羊隻脫離團隊走向布滿岩石的山丘,不過馬上會被牧羊人趕回羊群中。幾千年來趕羊的主角從沒變過:那就是冰島人、綿羊以及馬。一位中年男子熟稔專業的操控馬匹,行走於布滿岩石的地面,這位男子名叫克里斯丁‧剛納森(Kris...

大港口的故事

December 22, 2011

父親生前辦公室的牆上掛著一張風景相片。一條溪流,上面有一座水泥橋,後面則是大山。每當有訪客來時,他都得意的跟人介紹。這就是他位於秀姑巒溪大港口的農場。相片是他站在新建的彩虹橋上所照的。他老人家當年事業有成後,喜歡行俠仗義。鄉親要是有所爭執,第一個就想到找他作調人。別人經營不下去的工廠也塞給他。別人賣...

平等里野菜和土雞

April 07, 2011

台北陽明山上有不少農家賣野菜和土雞,大部分也都還不壞,只要非假日,和朋友半日遊都挺開心的,不過後來有些老店蓋了別墅,有些新的餐廳講究雅趣,我這種老派的人還是喜歡找一些老店吃農家菜。在平等里的「香村農場」,是經營了二十多年的農園餐廳,從茅草房、鐵皮屋到現在木造建築,不論土雞野菜或是幾樣老闆家族的私房小...

鴨耕米

March 03, 2011

當我問到全台走透透的食材達人徐仲最近吃什麼米?吃米看心情的他說,若只是單純吃一碗白米飯,他中意「台九號」品種悠長的原味甘韻。其中他特別推薦苗栗苑裡的「鴨耕米」,無論是白米或是糙米麩,簡而言之,充滿古早的草根味。而且,「我喜歡他們耕種的環境,妳一定要去現場看看。」「鴨耕米」,顧名思義就是運用了稻鴨共生...

魔鬼教練帶你玩生活

December 30, 2010

當車子彎進台東縣卑南鄉後山的「利嘉林道自然中心」,比任何公部門都更「正式」美觀的警語標誌一一閃過眼前──「當心蛙類,減速避讓」、「動物穿越,請慢行」、「螢火蟲區,請減光」……。停下車來,默念告示上的文字:「林道公約:我是好孩子(公民),我喜歡利嘉林道,願意...