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條件相符的旅遊行程

    黑皮諾 /

    Tag

    第二故鄉

    February 14, 2019

    布根地是黑皮諾(Pinot Noir)的第一故鄉,除了是原生地,有最多樣的基因庫,那裡產的黑皮諾紅酒也有最經典的風味以及為數最多的名莊和名園。但布根地之外,何處會是黑皮諾的第二故鄉呢?紐西蘭的南島或是美國的奧勒岡州(Oregon)是最常被提到的候選名單。但,離開布根地之後,美好的黑皮諾故鄉真的需要飛...

    喜新•念舊

    September 27, 2018

    喜新和念舊雖然看似相對反,但是,卻又常常被綑綁在一起,成為不同時代的創新動力。時尚界每隔幾年就來一次的復古風便是最佳的詮釋,透過喜新和念舊的兩股力量,一起打破現有的規則,從成見和包袱中解放出來,讓創新成為可能。近年來,復古式的創新風潮也同樣在保守的葡萄酒圈中崛起,雖都是舊時傳統,但卻也都為現代的釀酒...

    十年有成

    December 10, 2015

    黑皮諾是我最心愛的葡萄品種,甚至迷戀到無怨無悔的地步,曾探訪全球數百家產製黑皮諾的酒莊,包括產量不大,卻是黑皮諾強國的紐西蘭。近日,在一場由紐西蘭最具影響力的葡萄酒作家,Bob Campbell所主持的紐西蘭黑皮諾品酒會,嘗到一款非常精巧迷人的外塔奇谷(Waitaki Valley)黑皮諾,是Ost...

    超涼感希哈

    January 08, 2015

    黑皮諾(Pinot Noir)的流行,讓全世界的葡萄酒地圖多出了許多冷涼的名產區,也間接的,讓一些偏好溫暖環境的葡萄品種,有機會被種到原本被認為太冷,不適合種植葡萄的地方。有一點類似兩千多年前羅馬帝國的北擴,為了滿足羅馬軍團嗜好葡萄酒的習慣,將偏好地中海乾熱氣候的葡萄,就地種到寒冷的歐洲北部,意外造...

    約會首選的金色佳釀

    December 12, 2013

    林裕森》冒險釀出完美貴腐酒!充滿強烈幸福感這是一瓶充滿強烈幸福感的貴腐甜酒,有奔放的糖漬果香,甜潤豐盛,卻似要飛升而上的輕盈酒體,及接續在微微的苦後無盡甜蜜杏桃果乾餘味。由漁夫轉業為葡萄農的Daniel Alibrand充滿拚勁卻帶巧心,在法國擠滿列級名莊的Sauterne區白手起家,自成一格。燦爛...

    開始你的紅酒之旅

    March 08, 2007

    主要紅酒葡萄品種 卡本內-蘇維濃(Cabernet Sauvignon) 這個全球最受歡迎的紅酒葡萄品種,除了在法國波爾多產區,在世界其他產酒區也都有相當高的能見度,足跡遍及全球。以此種葡萄為主釀的酒,通常酒色較深,單寧強(尤其相較於梅洛或黑皮諾),會有明顯的黑色漿果香氣(黑醋栗、黑櫻桃等),同時伴...