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  • 綠美食

    April 08, 2010

    美食，最重要的，當然就是好吃。好吃食物是人生中，最快樂的事情之一。如果每天都能嘗到佳餚，直到很久以後，當前的食材都還能被享受，那是多麼好的事。反過來說，若為了眼前的美食，過度消耗地球資源，未來，土地再也無法孕育美味的作物。美食兩字，也許從此消失在這個星球上。 過去，關於美食的資訊，我們相信美食家，聽...

  • 萬蟲釀茶香

    April 01, 2010

    新竹縣北埔鄉最高的一塊山坡地上，雨正在下著。雨中，一個男人蹲在他的茶園裡，不做什麼，只是靜靜的看著眼前的茶樹。這棵茶樹矮小極了。像棵盆景似的，竟然不到五十公分高，連我的膝蓋頭都搆不著。只有土面露出的那截基幹，有兩掌合握那麼粗。不太像茶樹，倒有點像花市常見，頭粗枝細的馬拉巴栗。有一群茶紅蜘蛛（茶葉蟎，...

  • 先學愛地球才是愛地球

    December 17, 2009

    原來，想在自有土地上蓋房子，除了強調View之外，還可以依照地形、水流、陽光，來設計食物森林，達到自給。設計蓄水生態池等，能做到最少澆灌用水、預防旱季缺水。即使住在都市大樓中，除了雨水回收、陽台菜園，在一些「極端」案例裡，甚至已有人僅以雨水及太陽能所產生的水電過日子、利用簡易的乾式堆肥廁所，提供自家...

  • 為了地球好　建築要環保

    December 03, 2009

    本月由資深建築師王秋華推薦的國家地理頻道「偉大工程巡禮」及「遠古工程巡禮」系列影片，談論的雖是令人折服的偉大建築工程，卻也不難發現：由古至今，環保、保育生態的概念始終是建築得面對的重要課題，無論是美國的加州科學院、北京的奧運綠建築，還是一九七○年代開始建造的巴西伊泰普水壩、十二世紀的吳哥窟。 最近翻...

  • 山中雪影　原生猴頭菇

    November 12, 2009

    有句俗話說「山中猴頭，海味魚翅」，猴頭菇這道養生的山中珍味，我吃過幾回，卻不曾見過新鮮猴頭菇的真面目，一聽說宜蘭的瑞元菇園種有猴頭菇，種的還是咱臺灣土生土長的野生菌種，更激起我的好奇心。 循著台七甲線來到瑞元菇園坐落的南山村，（已經十分接近中部的武陵農場），四周濃霧密布，溫度也比平地低了至少攝氏五至...

  • 餵養樂多　稱霸三星蔥

    November 12, 2009

    三星蔥的霸主地位，真的三歲小孩都知道。就算你沒看過本尊，大概也吃過它作成的蔥餅。蔥田緊偎雪山山腳，依的是無污染的太平山脈，傍的是清澈的蘭陽溪。我們透過農會找到新一代種蔥達人林東海，他直接點出蔥在三星長得好的原因——好水、西風、土裡多石頭。 三星蔥喝到的是最純淨的山泉水，林東海說：「溝渠之間還抓得到泥...

  • 一圖上手登山保命17品

    September 10, 2009

    許多山難發生，是山友判斷錯誤。例如誤判天氣，擅自脫隊，摸黑導致危險，發生失溫，誤判路途遠近，延誤時間（以上狀況本刊記者在杉林溪山區出差時所跟隨的登山隊，都遇上了）。但事後回想，當事者往往無法理解自己當時為什麼會那樣做。《台灣山岳》雜誌專欄作家暨「米亞桑戶外中心」講師林政翰表示，其實最根本原因出在疲勞...

  • 通勤變家聚　國鳥如家鳥

    June 18, 2009

    週末早晨，台北城裡的小孩與工作、應酬一整週的父母，通常反應是：「今天終於不上學上班，讓我睡久點！」 同一時間，與台北一山之隔的宜蘭縣礁溪鄉，鄧運鴻、高璐華一家，早在七點就已經被窗外灑進的陽光與蟲鳴鳥叫喚醒。愛做菜的爸爸鄧運鴻在廚房裡忙著清洗新鮮蔬果，準備替一家人張羅餐點。媽媽高璐華與一對兒女，穿上輕...

  • 人人做環保　處處聞啼鳥

    June 11, 2009

    太平洋崇光百貨公司董事長黃晴雯，這回不只推薦一系列環保愛地球的「國家地理頻道」紀錄片，包括觀賞的順序及目的，她皆有所見地。 保護環境，早公認是對自己好、對其他生命也好的最佳永續生活方式。不過，我們仍可以見到人類不斷傷害地球及其他物種，台灣到處還有被人亂丟的垃圾與貓狗，即是明證。對於這群尚不覺環保有何...

  • 新危機帶來新思考

    April 02, 2009

    美國有高達八成的蜜蜂，在短短數個月的時間內，消失無影蹤，不是死在窩裡，而是飛離開蜂巢不見了，農人還必須向澳洲進口蜜蜂。 不止美國，法國、西班牙、澳洲以及中南美洲，全世界都有類似的情形發生，讓蜂農緊張不已。 為什麼蜜蜂消失是大事？因為牠們是地球上最重要的授粉昆蟲之一，以美國來說，有三分之一、將近一百種...

  • 有了防蟲計　省了殺蟲劑

    February 12, 2009

    家裡被老鼠、蟑螂、螞蟻入侵，是家庭主婦一大噩夢。依賴專業人員驅蟲，一次從三千到三萬元不等，市場價格很亂。士林社大即將要開一門「居家生態健康病蟲防治」課，由驅蟲公司的實務人員劉恩輝、蔡坤憲直接授課，從動物生態和心理學，告訴你想趕走家裡的蟑螂螞蟻老鼠，觀念比殺蟲劑還重要。 家庭主婦許愛倫曾請他們來除蟑，...

  • 熊熊秘境裡的無私母愛

    February 05, 2009

    今年農曆春節，臺北市立動物園再度沸騰！貓熊團團、圓圓正式亮相，許多人大年初一不是返鄉放鞭炮，而是改到動物園門口抽號碼牌，無怨無尤排隊，只為一睹牠們的風采。甫一上任即有貴客臨門的園長葉傑生，為了迎接這對寶，也做了不少功課。一字排開的貓熊相關叢書，全都是他滿滿的註記。不過，感謝「國家地理頻道」拍攝團隊，...

  • 綠健築　蓋出會呼吸的房子

    September 20, 2008

    人一天有多少時間待在屋子裡？答案是：九○％。但不管是身處地段高檔、裝潢奢侈的豪宅，或一般的平房、公寓、大廈裡，多數住在現代建築裡的人，都有類似苦談：夏天不開冷氣就睡不著，耗電又吹壞身體，還有一堆找不出病源的過敏毛病；冬天明明裹著棉被，還是冷得皮皮挫，睡不著。 在省能潮流趨勢下，有人不開冷氣，或是多到...

  • 綠色旅行

    June 19, 2008

    優生活創刊以來，寫過不少台灣風景，越寫越覺得，台灣之美，在於「少量多樣」。真的是「什麼都有，但什麼都不多」：有一千二百公尺的清水斷崖、像月球表面一般的月世界荒地、壺穴、藻礁……，林相從熱帶、溫帶而到寒帶；海岸線景觀各異：西海岸多沙岸、濕地；東海岸水深崖高；東北角多海蝕平台；南部墾丁多礁岩沙灘。 這...

  • 建設與破壞間的微妙平衡

    June 19, 2008

    光鮮亮麗的巴黎，歷史古蹟、時尚趨勢聚集於一身，但是這個素有光之城稱號的城市，每天早晨都有一組穿著高科技裝備的工作人員，深入地下，冒著骨折、吸入毒氣的生命危險，為這個城市維護著這個全世界最大的下水道系統，保持這個城市的「腸道」清潔。 這一套兩千三百公里的下水道系統，建立於兩百年前，距離相當於巴黎到伊...