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    為什麼東京人願意排隊搶這塊烤焦的蛋糕？日本BLANCA焦香系甜點台北晶華限時登場

    May 07, 2026

    在台灣甜點市場話題不斷的春夏之際，台北晶華酒店繼Teddy Beurre House後，即日起至5月31日攜手東京當紅網購甜點品牌BLANCA（ブランカ），將這個在日本被粉絲譽為「入手困難的幻之甜點」首度引進台灣。此次合作推出經典巴斯克蛋糕、Poquito巴斯克蛋糕三重奏、BLANCA布丁，以及曾在...

  • 綿密口感、微苦焦糖醬，復古甜點昭和日式布丁怎麼做？加入奶油乳酪烘焙穩定度更高

    March 30, 2024

    ──職人級不敗食譜，新手也能立即上手──烘焙名師浩葦老師豐富跨國教學經驗，帶你體驗乳酪的多樣風貌、融合東西方食材，一次掌握美味及成功關鍵，輕鬆做出魅力無比的經典與獨創點心。 ──食材巧妙香遇，迸出驚喜好滋味──從烘烤、免烤製程的重乳酪到輕乳酪，遇上芋頭、地瓜、鐵觀音、米香、百香果、抹茶……，組合成蛋...

  • 福臨甲、克林姆麵包、焦糖布丁⋯⋯在台南老店尋找日治時期甜點

    October 01, 2015

    故事從幾年前紅火的日本NHK《篤姬》大河劇說起。篤姬從小接觸西方文化，為第13代幕府將軍德川家定的正室夫人，她僅49歲就去世，謚號「天璋院」。但她對日本提前進入現代化功不可沒，間接促成「王政復古」，將政權歸還給當時在位的明治天皇，才有後來「明治維新」時代的出現。那是19世紀中葉（1868年）的大事。...

  • 80年老店台南「銀波雞蛋布丁」：莉莉冰果室、阿霞飯店名店御用，安平必買伴手禮

    January 13, 2011

    我曾經拿著網購來的超人氣布丁給台南友人，卻換來一聲「喔」，然後他從冰箱拿出連封膜都沒有的烤布丁遞給我，杯身還黏著焦糖漿。朋友接著嗆出莉莉冰果室、阿霞飯店等台南老店，都用這家「銀波布丁」，「純手工的，在地台南人都吃這一間。」銀波的布丁顏色特別黃，不像機器布丁光滑如鏡的外型、果凍的口感，它一倒出來歪歪塌...