台北美食Tag

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    台灣第一名鴨霸

    November 05, 2009

    牠，是鴨界的周杰倫。以前的宜蘭鴨，似乎只有做鴨賞的命，但自從北京「全聚德」來台交流，一指欽點養在好山好水三星鄉的鴨，從此，鴨界風雲變色。 這鴨連名字都霸氣，叫「豪野鴨」。乍聽很有招財味，「是依我名字的拼音取的，剛好聽起來也很吉利啦！」老闆林和曄笑說。當大多數的鴨農還是養產量大、好照顧的番鴨為主，林和...

  • 趙記美味小館

    October 29, 2009

    「美味小館」僅僅在台北就有好幾家，有人問我哪一家才是真的，我管他什麼是真的假的？好吃才最重要。三十年前就去過紹興南路的美味小館，只記得滋味十足，價格便宜，每回和同事聚餐，走上二樓吃飯，地板搖搖晃晃的，塊頭大的同事總是擔心地板垮下來他要負責。 後來一陣子沒再去，聽說搬家了，但每個人說的地點都不同，顯然...

  • alive200 印象精選

    October 22, 2009

    有美感的。快樂的。對地球友善的。健康的。不盲目追求流行的。好玩的。最重要的：可實踐的。以上，等於優生活。「alive優生活」團隊，四年多來上山下海，在台灣各個角落，找尋這些生活中令人愉悅的食衣住行之生活主張，以及那些懂得生活的人的故事。四年多前，在努力追求成功之外，「商業周刊」意識到，我們的讀者已經...

  • 天使野餐：一餐飽足十蔬果

    October 15, 2009

    「天使野餐」藏在台北市四維路靜謐小巷內，來這裡用餐，正如其店名，有種野餐的優閒感。首先，門口庭院被花花草草環抱著，其次，店家五顏六色的菜餚，紅的、黃的、綠的、白的……，光看整個人就跟著愉悅。各式醬汁同樣色彩繽紛，但可不是只有外表，味道也豐富，讓一些通常不討好中國胃的西洋生菜，送進嘴裡的感覺也跟著愉悅...

  • 齊民有機中國火鍋

    October 15, 2009

    火鍋店也可以經營得有氣質。高雅的用餐環境，精緻的食材，美麗的餐具，從古籍《齊民要術》得名的「齊民有機中國火鍋」是一間只賣有機食材的火鍋店。從蔬菜、豬肉、牛肉、羊肉、海鮮到調味料，都非常鮮美，原本最擔憂養生食材加了什麼中藥或香料之後味道會很奇怪，但這裡卻一切「正常」，讓人吃得安心也吃得愉快。 這裡的火...

  • 加了薑絲保證好吃

    October 15, 2009

    車水馬龍的台灣大學商圈溫州公園旁，有一處異常熱烈的三角窗地帶，鼎沸的程度絲毫不輸午後烤人的溫度。質樸的木造裝潢，隨處可見雕琢的手感，連招牌「So Free Pizza」的字都是用鐵線手工拗的。不規則的木柴堆砌出吧台和長凳，十人即宣告滿座，櫃台前長長的排隊人龍就這麼來。 眾人揮汗，目不轉睛的視覺焦點卻...

  • 真味才是珍味

    October 15, 2009

    台北市濟南路巷內，有一家極為低調的餐館，門牌所在非入口，往左再走個五步轉個彎，這才進入由老闆陳超文親手建構，別有洞天的飲食空間。 進門就看見的料理台很開放，沒有烹調的菜味，書香和木頭香還多了些。室內的燈很少，多利用落地窗外斜射的自然天光。每張桌椅的造型獨立，均為老闆從世界各地蒐羅來的二手家具。沒人帶...

  • 素在太好吃！

    October 15, 2009

    ＊天罈貢香蔗苗心我敢大聲說，全台北市最好吃的炒青菜，在天罈。他們以遠紅外線龍窯灶與鍋，只讓青菜低溫（75～80℃）悶過，保留自然原汁就香味四溢，好像用上湯煨過一樣鮮美。姑且跳過他們的養生哲學，有滋有味的程度會打破你對清炒蔬菜的期望值，全桌不點肉也能大快朵頤。特別推薦微辣酸香的貢香蔗苗心，似筍而更嫩，...

  • 一杯咖啡　無數次實驗

    October 08, 2009

    久聞政治大學「水岸咖啡館」老闆郎毓彬（人稱「郎叔」），是位奇人，九年前在嘉義中正大學的第一家店，就吸引不少台北fans搭客運南下取經。去年來到指南山下，立刻成為政大新人文風景。 走進素雅簡樸空間，最吸睛的是吧台旁坐鎮的大鬍子郎叔，以及吧台內金色的鐘型鍋爐義式咖啡機。他正忙著拉鋼絲、架設冰滴咖啡壺。「...

  • 一杯酒　四百年堅持

    October 08, 2009

    很多台北藝術大學師生都覺得，校園內的「寶萊納（PAULANER）餐廳」對於一間大學來說，是過於華麗了。 但在某種程度上，它為視覺美感而服務，這點倒與藝術不相違背。 這是一家用眼睛吃的餐廳。 一份烤得黃金滿溢的德國豬腳，從穿著巴伐利亞背心圍裙的俏女侍手中端出，有著視覺和口感上的雙重滿足。寶萊納主廚陳宗...

  • 第一名貝果　吃了不停口

    September 03, 2009

    北市仁愛圓環旁四維路的小巷子，有一家毫不招搖、嵌在眾民宅間的烘焙屋，架上麵包消失的速度極快。走進「原點」，店裡擺設很簡單，一個麵包檯、一個冷藏點心櫃，樸實的感覺像天母早期賣糖果、手工餅乾的美式雜貨店。外頭花木扶疏的前廊，有股慵懶的閒適感，小黑板直接點出明星商品：下午三點半，手工貝果出爐！ 芝麻、藍莓...

  • 巷弄小麵包全球超食材

    September 03, 2009

    隱身於人聲鼎沸台北木柵市場一角，「阿段烘焙」沒有突出的醒目招牌，小小不到五坪的販售空間，說是「工作室」還比較貼切。但僅靠口耳相傳，竟在窄巷內低調飄香了十年。彷彿通關密語，講到「阿段烘焙」會眉飛色舞的，不是老木柵，就是念政大！各式乳酪蛋糕打響它的名號，濃純香的好滋味名列許多政大教授、學生們難忘的第一名...

  • 冰凍兩週　一樣好味

    September 03, 2009

    我是無麵包不歡的人，而且向來認為麵包剛出爐、捧在手裡熱呼呼的最好吃！「陽光宣言烘焙坊」主廚王傳仁卻一口否定：「不！不！不！有些麵包得冷了再嘗，甚至得冰了再吃，滋味最好。」 初聽這等理論實在不解，不過，當我吃了王傳仁從冷凍庫裡端出的潘妮多妮（Panettone）與潘多柔（Pan Doro），零下18℃...

  • 都是好麵包！

    September 03, 2009

    店名：Ja-Pain　 聯絡方式：★台北市天母東路91巷2號　☆02-2872-9830　★http://blog.xuite.net/japain/2007hp 營業時間：0700～1900　週四公休 特色：採低溫長時間發酵的日式軟麵包。日僑學校的最愛。 人氣商品：橡木桶土司、麵包超人、克林姆麵...

  • 火鍋配滷味　魔術助開胃

    August 13, 2009

    六點多提早下了班，德籍的西華飯店副總經理夏基恩（Akim V. Hake），匆匆抓住了飯店重要顧客，「走，招待你去吃好吃的。」這位第一次來到台北的丹麥朋友，糊里糊塗的被推上計程車。 夏基恩在西華飯店十七年，負責的業務除了維繫重要客戶關係，也管理飯店內餐廳，從挑選主廚到每週的試菜。美食，是他的專業，也...