旅行Travel
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在古蹟裡逛街 回味老台南
May 22, 2014
原林百貨店建築修復完成後，重新以百貨公司的形態經營這個空間，聽起來合理，其實卻是大膽的少數。主因在於對空間的需求往往因時空有所不同，古蹟又不能隨意敲打裝修，負責內部空間的建築師劉國滄就說，這是個比以往都大的挑戰。 若說三○年代的林百貨店是台南人看到世界的窗口，現在的林百貨則成為世界認識台南的門廳。 ...
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台灣銀座
May 22, 2014
位於台南中西區的「林百貨」即將重新開張！ 這是全台現存最老的百貨建築，距離它上一次開幕已有八十二年。身為古蹟的林百貨，經過考究修復，再擺進了現代感的商店，自然有種復古與新生的衝突魅力。更特別的是，林百貨所在的中西區，自日據時代就是台南最繁榮的商業中心，代代相傳的老店、最新流行、有名小吃、漂亮老房，多...
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街邊靈感成建築設計，茶屋大師藤森照信的「路上觀察學」
May 15, 2014
近年老屋風潮復興，越來越多人開始從街邊鐵窗、地磚、老門框等歲月遺留在城市的痕跡汲取靈感，轉換成設計，應用在空間、商品，成為文創新勢力。早在20多年前，日本就有一批來自不同領域的藝術家、作家、學者，組織「路上觀察學會」，主張走出室外，拋開專家帶領及所謂鑑賞力，用自己的眼睛，尋找街頭有趣之處。他們像外星...
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循大象腳印尋找神秘面具舞
May 15, 2014
沿著貫穿馬拉威的水路向北，體驗這片非洲淨土上的野生生物與祖靈氣息。 一道道瀑布在盤繞於姆蘭傑高原（Mulanje\'s plateau）的雲朵下湧出，筆直朝著山腳的雨林落下。在山腳，瀑布與支流匯合，穿過契拉朱魯草原（Chiradzulu Plains），流經由泥草屋組成的小聚落，以及中午時分坐在桃花...
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用鏡頭捕捉蜘蛛網上的時尚秀
May 15, 2014
沒想到，台灣竟然有人花了五年的時間專拍蜘蛛，還舉辦攝影展。平面設計師陳玉枝本來要拍昆蟲，卻意外捕捉到蜘蛛的身影，「透過鏡頭下看蜘蛛，煞是美麗。」一張人面蜘蛛的照片，讓她自此開始迷戀大家害怕的蜘蛛。上萬張照片、一百多種蜘蛛的風情（全台被命名的蜘蛛有四百多種），八○％都在陳玉枝石碇家裡方圓五十公尺之內拍...
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超越九十項SOP 精準預測客人需求
May 08, 2014
五月初，週五的晚間七點，台北市慶城街、興安街交叉口，還被工地圍欄圈著的文華東方飯店看起來靜悄悄的，但其實，內部已開始「營運」了。 走進位於六樓的Bencotto義大利餐廳，偌大空間已經坐了三、四十位顧客，食物香氣誘人、酒保大顯身手，氣氛活絡。若不是顧客還穿著紅色Polo衫（員工訓練時所穿的制服），我...
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飯店的調酒 竟然以你命名
May 08, 2014
旅館達人住遍全球飯店，像是建築師張智強一年甚至有一百二十天都是住在旅館。他們眼中的超五星飯店和服務是什麼？alive請他們分享此生最難忘的超越五星飯店經驗。●梁旅珠明曜親子館負責人，著有《日本夢幻名宿》、《那些旅行中的閃閃時光》等書，入住飯店會選擇總統套房次一級或兩級的套房，觀察飯店服務水準。我喜歡...
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超五星飯店看門道
May 08, 2014
今年度台灣飯店業大事：籌建耗時六年、開幕日期一延再延的「台北文華東方酒店」（Mandarin Oriental TAIPEI）預計於五月下旬開幕。從硬體規格，到人事布局，台北文華東方吹皺了一池春水。為此，台北各五星飯店無不嚴陣以待，君悅、亞都麗緻及香格里拉台北遠東國際大飯店等，都不約而同做了內部裝修...
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原來牆上畫作 都是藝術大師作品
May 08, 2014
具有七十八年傳統的AAA（Amercian Automobile Association，美國汽車協會）飯店餐廳評鑑系統，歷史悠久，將飯店及餐廳分為一至五顆「鑽石」，二○一四年，獲得五顆鑽的飯店及餐廳有一百八十三間，僅占目前參與評鑑飯店及餐廳總數五萬九千家的○．三％，要拿到最高等級，具有一定的門檻。...
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67天環島 看見海岸線的美與殤
May 01, 2014
去年，攝影師齊柏林以空拍攝影帶著大家從天上看見台灣的美與殤，同樣的熱情和精神，台灣海洋環境教育推廣協會則以親近地面的方式，在今年第五度籌組了一支徒步環島隊伍，花了六十七天，沿著台灣的海岸而行。更特別的是，半數以上的成員具有生態導覽員身分。他們眼中看到什麼樣的台灣海岸？美與殤的衝突交織，仍是讓大夥心情...
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翻轉二手貨 變身設計好物
May 01, 2014
如果十多年前，跟你說賣二手回收商品和土產會是一門好生意，大概沒有幾個人相信。但這就是日本當今設計圈的趨勢，與其崇洋媚外，不如走回頭路，從廢物、鄉土間尋找好物。這股思潮的重要推動者之一，就是D&DEPARTMENT PROJECT（簡稱D&D）的創辦人，長岡賢明。 因為「不想再因設計製...
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富豪級度假村 當皇宮主人
April 10, 2014
我有一種住飯店經驗，簡單的講就是住進飯店裡，整天、甚至兩、三天都在飯店裡玩耍，詳細的從總統套房（皇家套房如果有的話）參觀起，到看看各式套房，然後游泳池、SPA、健身房、商店等，都去試試，更不用講從早餐到晚餐，吃各個餐廳，有米其林星級的，更不會錯過。飯店外可爬山、騎馬、釣魚、滑雪、打高爾夫更佳，有溫泉...
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百年老旅館 與文學家對話
April 10, 2014
在百年湯屋邂逅川端康成日本 福田家我很喜歡在日本旅行，在日本出書時，也被好意的安排去住作家們住過的飯店。其中最讓我心儀的，是住伊豆半島的「福田家」川端康成住過的房間。日本經濟強盛的六、七○年代，重視文化事業並給予極好的酬勞，知名的作家擁有的財富足以負擔昂貴的享受。對住在首善之都東京的作家們，伊豆半島...
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我的奇幻旅店
April 10, 2014
因為旅行才住飯店？未必見得，有人因為住飯店而旅行。我比較介在兩者之間，旅行之中，也可以為要住某飯店遷就繞道。我的飯店美學，如果可以選擇，基本上就住最特別、最頂級的，要不然，就住民宿。找尋特色，我尤其偏愛古老建築物比如宮殿、修道院、驛站等改裝的飯店，徜徉於歷史歲月的遺跡中，早上初醒睜眼四望，意識還不很...
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長征南北極 挑戰冷熱極限
April 10, 2014
雪國木屋體驗極地桑拿浴芬蘭 莎麗薩卡旅館Hotel Kakslauttanen這一次到北極圈，由芬蘭進入，而不是國人常經由的阿拉斯加。旅行的時候，我本來就很愛洗桑拿，實際上該稱作芬蘭浴，高溫讓我放鬆，流汗也能消除疲勞。到芬蘭住飯店，當然就想要嘗試那著名的芬蘭浴。首都赫爾辛基的最好飯店Hotel Ka...