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愛上曼谷夜生活

泰國曼谷以兩千萬國際旅客過夜量,再度蟬聯「二○一八全球目的地城市指數排名」榜首,相較前一年增加八%,足見這城市的魅力。到此一遊,除了拜四面佛、品嘗在地小吃、享受泰式按摩外,最新鮮的體驗就是在夜幕低垂時,從七十八層樓高的天空走廊俯瞰市區,再轉往燒烤小館大口吃肉。

瑪哈那孔 天台酒吧賞景

站在去年底開幕的瑪哈那孔天空走廊(Mahanakhon Skywalk),從三百一十四公尺的高空俯瞰河景,頗有登高望遠情懷。相較於白天的高溫,涼風徐徐的傍晚時分,是最佳造訪時間。觀景台還設有泰國最高的天台酒吧,點杯調酒,伴著夕陽餘暉啜飲,從天際線閱讀腳下城市,享受難得的優閒,人生快意不過如此。

整個高空體驗從進入電梯的那一刻展開,短短五十秒,上下四面突然變成屏幕,環繞式投放曼谷市景影片,讓乘客感覺就在天空翱翔!下樓時則換了另外一個角度,感覺像在機場搭機降落般,是另一種身歷其境的體驗。

站上觀景台最高點「山頂(The Peak)」,三百六十度的全景,更能感受宇宙蒼穹的魅力。可惜造訪當天,受到空氣汙染影響,天空灰濛濛,能見度太低,沒能充分享受視野的遼闊。觀景台一方,還有考驗人們高度恐懼的玻璃地板,站在上面,害怕早已飛到九霄雲外,取而代之的是腎上腺素狂飆的快感。

想要多了解這個曼谷新地標,也能到七十四樓的室內觀景台,體驗互動螢幕與擴增實境(Augmented Reality),一旁還設有自動販賣機販售紀念明信片,投到紅色郵筒裡,就能把當下的感受傳遞給朋友。

離開天空走廊,天色已暗,搭上捷運(BTS)來到伊卡邁(Ekkamai)站,沿伊卡邁路往北步行十五分鐘,右轉就來到相當火紅的燒烤小館Meatlicious,店名是肉類(meat)加上美味的(delicious)兩字的組合。

燒烤牛肉 兩星廚的火候

可別小看這家小館,它可是米其林兩星大廚加甘‧阿南德(Gaggan Anand)旗下的副品牌,捨棄擅長的分子料理與高科技廚具,以特製烤爐、舒肥(Sous vide,低溫真空浸煮烹調法)機、煎檯、油炸鍋等簡單設備,企圖將料理回歸到原始,特別是大量使用泰國最常見的紅樹林木為燃料,以直火炭烤出肉的真滋味。

熱愛牛肉的大廚加甘,與來自墨西哥的行政主廚馬里歐・馬爾瓦茲(Mario Malvaez),選擇美國進口牛小排,先把表面略烤過後,加入多款蔬菜、乾辣椒、香料等,以小火慢燉八小時後,以手撕成長條狀,配上墨西哥莎莎醬,包進塔可(Taco)餅皮中,淋上特製辣醬,就成了「牛小排塔可餅(Short Rib Taco)」,才剛送進嘴裡,美墨風格的菜色混雜著泰國風情,更顯調味的均衡,鮮美的牛肉讓人一口接一口,怎麼也停不下來。而招牌的牛排,配上阿根廷香芹醬(Chimichurri),也是台灣少見的組合,酸中帶辣的醬汁,凸顯出牛肉的嫩甜滑潤。

小檔案_瑪哈那孔天空走廊(Mahanakhon Skywalk)

地址:114 Narathiwas Ratchanakarin Rd., Silom, Bangrak, Bangkok Thailand

小檔案_Meatlicious餐館
地址:8 Ekkamai Soi 6, Bangkok Thailand
電話:+66-91-698-6688

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