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  • 宿一宿幽靜part 3──首都心臟間的世外桃源

    November 28, 2019

    Hotel Koe在東京十字路口覓得發呆角落一般複合式商業大樓,多數都把旅店置於最高樓段,鮮少有旅店如東京之聲(Hotel Koe, Tokyo)一般,就大剌剌的位在最低樓層,這麼貼近喧囂熙攘的澀谷十字街道。然而走進裡頭,就如夏暑中一股輕風拂面,感覺既愜意又清新。室內設計是由谷尻誠、吉田愛負責規畫,...

  • 果醬工廠文創天堂

    August 10, 2017

    泰國曼谷近年來文創業發達,設計水準超乎我們一般人的想像。在曼谷地區,這幾年出現許多令人驚豔的建築空間,非常值得設計人前往觀摩取經。位於曼谷湄南河對岸的The Jam Factory,是近年來令人矚目的文創新景點,特別是這個地方遠離華麗市區百貨購物中心,以及繁忙壅塞的交通惡夢,有如桃花源一般,讓人心情...

  • 泰國版蔦屋書店

    July 13, 2017

    日本蔦屋書店這幾年的崛起,為日本日漸萎縮的紙本書市場,注入一劑強心針。蔦屋書店創辦人增田宗昭充滿著創意思維,他的名言:「我不是在賣書,賣的是生活提案!」已經成為許多書店模仿學習的範本。泰國曼谷最有名的購物中心,最近新開了一家綜合式書店「Open House」,沿襲蔦屋書店的創意經營想法,並且更大膽去...

  • 東方威尼斯 河岸藝文新生活

    August 11, 2016

    我在泰國湄南河渡船上,順著水流往南,經歷一場視覺錯亂。半島酒店、文華東方與希爾頓等高級酒店聳立河畔,莊嚴的大皇宮與玉佛寺交錯其中。長尾船載著觀光客,和一只小船擦身而過,船主正兜售蔬菜。世俗與宗教,現代與傳統,奢華與貧窮,曼谷的各種面向,都在這一條河發生。歡迎來到東方威尼斯。 曼谷人稱湄南河為「王者之...

  • 曼谷挑戰!新美食之都

    March 31, 2016

    司儀還未揭曉第一名得主,全場已鼓譟喧譁。「Gaggan!」我忍不住喊出聲。東京的Narisawa今年又拿第二名,曼谷的Gaggan還沒上台,榜首捨他其誰? 這是二○一六年亞洲五十最佳餐廳(Asia's 50 Best Restaurants)的頒獎典禮現場。宛如餐飲界的奧斯卡,廚師身披象徵入...

  • 蟬聯榜首的印度分子料理

    March 31, 2016

    在亞洲五十最佳餐廳頒獎典禮的二天後,我來到Gaggan慶祝生日。想點杯粉紅香檳錦上添花一番,卻被侍酒師告知粉紅香檳一瓶不剩,「全都在慶功宴上喝光了!」 Gaggan在國際美食圈的崛起可謂平地一聲雷。二○一○年開業,二○一四年獲得亞洲五十最佳餐廳第三名、世界五十最佳餐廳第十七名,隔年分別晉升到第一名與...

  • 前最佳女主廚的泰菜新繹

    March 31, 2016

    第一次見到主廚Bo(本名:Duangporn Songvisava),是在二○一四年亞洲五十最佳餐廳的廚師論壇上。她以第一屆亞洲最佳女主廚的身分上台演講,熱切的訴說她如何蒐羅泰國在地食材,肢體動作幾近手舞足蹈,那奔放的感染力,讓我當下決定有朝一日一定要去Bo.lan吃上一回。Bo.lan是Bo與其澳...

  • 泰國潑水節大戰開打!五間下樓就能參戰的最佳飯店

    March 07, 2016

    總算撐過寒冷的冬天,在即將迎來春天的時候,大家除了去日本賞櫻外,其實你還有另外一個更刺激的選擇,就是去一趟泰國,在四月十三日開始,為期三天都能參加世界最知名的水仗-潑水節(宋干節),相互潑水慶祝新年外,也象徵洗淨過去一年不好的運氣,祈求煥然一新的開始。想要體驗正統儀式可以在早上前往佛原浴佛祈褔,下午...

  • 無疆界的空間美學

    June 27, 2013

    The Siam:建築鬼才創造時光旅行住宿位在老城區河畔的飯店「The Siam」,去年中一開幕就引起媒體關注,拿下許多獎項,今年五月更被知名國際旅遊雜誌《Conde Nast Traveler》選為二○一三年「全球最佳新飯店」(The Best New Hotels in the World)。它...

  • 住在天天變幻的奢華叢林

    June 27, 2013

    今年五月出版的知名旅遊雜誌Condé Nast Traveler,選出「熱門排行:全球一百五十四間最佳新旅館」(Hot List:154 Best New Hotels in the World),其中有六家竟是由同一個設計師「比爾‧班斯利」(Bill Bensley)所設計。...

  • 大自然豪宅

    June 27, 2013

    近十年的曼谷建築與居家空間,一直不斷迸發出新的可能性,令人眼睛為之一亮。光從去年到現在,這座國際大都會就至少有七、八間具規模的飯店全新開幕,家家精彩。法國Sofitel So飯店集團,以都會時尚為主題,找來法國時裝設計大師克里斯汀‧拉夸爾(Christian Lacroix)來設計大廳等公共空間,並...

  • 延伸陽台收納整片天空

    June 27, 2013

    全球最受歡迎的城市在哪?不是紐約、巴黎,而近在曼谷。根據調查預測,曼谷將是二○一三年全球最多遊客造訪之地。除了來自於全球各地的觀光客之外,友善、開放的曼谷向來就是東西文化交匯之地,其多元文化更有如磁鐵,吸納創意、設計人前來此地定居,又讓曼谷迸發更多搶眼設計。來自加拿大的港裔華人建築師楊樂(Luke ...

  • 司機,請載我到海中央

    July 21, 2011

    出國旅行如果沒有跟團,計程車除了是方便的交通工具,更能反映出每個地方的風俗民情。紐約的計程車大概是最大台的,當然這跟他們的體型有關,四個東方人坐在後座都不嫌擠。但因為治安太差,司機只好把自己關進籠子裡。日本的司機服裝整齊最有禮貌,在任何鄉下的車站外,他們也是戴著白手套靜候乘客上車,不會穿著短褲逢人便...

  • 讓旅程充滿話題的怪旅館

    August 09, 2007

    現在,住旅館已經不只是「睡覺」這麼簡單,就連「旅館」本身都成為一個景點,讓遊客有理由駐足。 巴西第一大城聖保羅的Hotel Unique,半圓形的外觀,像座現代美術館;走進香港的帝樂文娜公館,像是置身藝術大師達利的超現實畫作中;曼谷Reflections,外觀是粉紅色的四層樓,三十三間房,有三十三種...