廚房裡的法國精品CFO
目前在上海的他,白天是法國頂尖夢幻精品中國區財務長;下班後,跨界成為極受歡迎的私房大廚及健康沙拉達人!
目前在上海的他,白天是法國頂尖夢幻精品中國區財務長;下班後,跨界成為極受歡迎的私房大廚及健康沙拉達人!
多元背景的跨界精英
1971年次白淨娃娃臉的鄔錫明Andrew,是受過多元文化洗禮的國際財務精英:香港出生、澳洲求學、臺灣大學EMBA;獲得澳洲、香港認證會計師;除了在香港的工作經驗,大部分職涯被派駐世界各大都會如東京、紐約、臺北、上海。初次見面,有著財務人標準的高紀律與邏輯,卻意外地溫暖無距離。
烹飪的啟蒙:東京自救,凝聚友誼
他笑談,這一切的開始,是因為在IBM公司的培訓計劃下、1999年派駐東京區域總部時,烹飪節目是不懂日文的他,當時唯一下班看懂的節目!加上外食在那年代費用極高,就試著自己在家邊看節目邊動手做;單身的他一個人吃不完,就邀請其他隻身異鄉的同事一起來家裡同樂。漸漸地,溫暖友宜從煮飯開始,以他為核心,年輕的大家一起聚餐一起旅行,恣意青春,開心無比。
意外踏入專業廚師領域,進而教學
幾年前,現任於上海的法國精品公司要做團隊活動(Team building),找到由前紐約米其林餐廳Jean Georges行政副廚、也來自臺灣的Barry所開設的共禾京品烹飪教室。Barry帶著Andrew公司團隊做烹飪教學,異於大部分人的不知所措,Andrew則在旁有模有樣地做義式燉飯。Barry大廚驚豔於這位財務長的表現, Andrew表示真心愛做菜可惜從沒在真正的餐廳後場見習,Barry就大方邀這位財務長到共禾京品的西餐廳廚房實習!
連著兩個月每週六整天的菜鳥助理實習,沒有同仁知道他的真實身份。一開始沮喪至極,既不知所措也跟不上速度:切菜、剝蛋殼、洗鍋碗、刷地板,洗爐具,他盡其全力還被嫌棄…