名廚Tag
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《黑白大廚》愛德華.李首本食譜書,寫出對味道與人生的凝視
July 06, 2025
【愛德華.李 第一本食譜書】 與主廚一同從記憶與味道中探索飲食在十三歲生日時,我就知道將會用一生來追尋美食的誘惑 書裡的食譜說的既是故事,也是味道。每個人都有一個故事和一則食譜,邀請以你的人生旅程為本,做出屬於你的變化。 主廚愛德華.李出生於布魯克林一個韓國移民家庭,從小吃著祖母的韓國菜長大,因其...
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米其林名廚高徒和知軍雄 三月底重返台北推隱宅私廚餐廳
February 23, 2016
以師承自東京米其林三星名廚神田裕行的「減法料理」哲學,擄獲無數老饕味蕾的和知軍雄,去(2015)年底短暫離開台灣稍作進修之後,在東允餐飲集團力邀之下,重新返回這個熟悉的市場,計畫三月底在靜謐的台北市大安區推出全新餐廳,以隱宅私廚模式挑戰料理人生的另一高峰。 歷經九一一事件而意外扭轉人生跑...