新主廚Tag
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捌伍添第85TD升級香港料理2.0！三大主廚攜手調酒師，打造高空餐酒體驗
August 27, 2026
香港飲茶文化向來以「一桌人」為單位。一籠點心兩、三件上桌，眾人分食，邊喝茶、邊談天；若是一個人走進中餐廳，能點的品項便少了許多。位於台北101高樓層的捌伍添第85TD，此次回歸首先改變的，正是這套沿用已久的用餐邏輯。全新DIM SUM BAR將港點拆解為一人份套餐，依序安排蒸、炸、煎、焗等技法，再搭...
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輝室攜手Chef Craig展開全新季節菜單，從戴炎輝故居、建中記憶到夜市牛排，把地方人文變成一道道現代台灣料理
August 06, 2026
百年古蹟裡的餐桌換了主廚，故事還是同一個屋簷下的故事。開業滿週年之際，「輝室」迎來以楊子毅（Chef Craig）領軍的新團隊，用一張以夏季為名的套餐，接手了這棟曾是台灣第一位台籍司法院院長戴炎輝故居的下一段故事。※延伸閱讀：愛樂人的秘密基地 首位台籍司法院長故居重生一段等了兩次才成的合作Craig...
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為了新菜跑遍馬來西亞、新加坡、韓國！T+T新任主廚蔡宇翔：真正帶回來的是亞洲人的飲食文化
August 04, 2026
亞洲料理真正迷人的地方，不只是某一道菜的味道，是那味道背後，人們如何過一天、如何開一頓飯、如何在酸辣與鮮甜之間，找到屬於自己城市的節奏。帶回亞洲人理解食物的方式2026年春夏，T+T由主廚暨創辦人蔡元善（Chef Johnny）與新任主廚蔡宇翔（Chef Daniel）共同推出全新季節菜單。這一次，...