初魚Tag

  • 初魚鉄板料亭夏季菜單《夏旬之味》登場！海膽素麵、雲林白鰻與A5和牛入饌，用鐵板料理讀懂日本四季

    August 25, 2026

    提起高端鐵板燒，多數人腦中浮現的，往往是龍蝦、鮑魚、干貝與和牛輪番上場。隨著昂貴食材逐漸成為同質化的安全牌，一頓鐵板料理還能靠什麼留下記憶？初魚鉄板料亭執行長岳達觀給出的答案，是「季節」。初魚鉄板料亭推出夏季限定菜單《夏旬之味》，從海膽素麵、海松貝、雲林白鰻到和牛牛排，將日本料理順應時令的思維搬上鐵...

  • 福岡米其林一星「日本料理 長岡」主廚來台！聯手初魚鮨晶華打造七夕限定會席盛宴

    July 13, 2025

    七月中旬，一場獻給夏日與米香的會席盛宴，在初魚 鮨台北晶華酒店低調展開。來自福岡西中洲、榮獲米其林一星的「日本料理 長岡」主廚長岡周吾，首度在台灣客座，這位活潑熱情的九州男兒，以他師法自然、節奏鮮明的創新會席料理，攜手初魚團隊推出限量兩日僅八十席的無菜單餐會，為饕客呈現一場沉浸式的風物詩。※延伸閱讀...

  • 人氣海鮮丼品牌長浜魚屋插旗中和環球，福岡直送黑鮪魚每週抵台

    June 14, 2025

    從米其林星級料理到親民海鮮丼，豊漁餐飲集團再下一城。旗下人氣品牌「長浜魚屋」今日正式插旗新北中和環球購物中心，不僅是品牌首度進軍新北，更帶來氣勢磅礡的整尾黑鮪魚分切秀，以及中和店限定的「松葉蟹丼」，企圖讓「吃黑鮪」不再是遙不可及的奢侈，而是家庭餐桌上的日常美味。每週兩度直送！60～80公斤黑鮪魚空運...