寶元紀Tag
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京都米其林二星安久主廚上田陽三：最好的語言都在料理裡。海外首店即將進駐苗栗寶元紀之丘
April 26, 2026
上田陽三站在板前後，四個爐火各司其職，煎、煮、炸、清蒸同步進行，他的眼神卻始終在賓客臉上流連。安久在京都祇園只設六席，主廚習慣「一人一味」，在料理過程中觀察每一位客人的狀態，即時微調口味與節奏，讓食材與人之間形成一場無聲對話。然而，3月下旬這三天，他把整個團隊從京都打包帶到台北，在青木淳設計的紅磚建...
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POUYUENJI寶元紀台北首間藏茶Boutique Store開幕，平塚牧人甜點與經典茶限定品嘗
August 10, 2025
在南京松江商圈熙來攘往的街角，一扇落地窗後靜靜流淌著茶香。2025年盛夏，POUYUENJI 在此打造首間藏茶 Boutique Store「POUYUENJI TAIPEI 寶元紀台北」，將品牌一貫的優雅美學、職人沏茶精神，與國際級甜點創作結合，為台北帶來一場關於茶與時間的款待儀式。城市裡的一杯悉...
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關掉成名餐廳、不執著滿分，亞洲最佳女主廚陳嵐舒的「完美」新定義：現在是我最理想的狀態
December 25, 2022
當亞洲最佳女主廚陳嵐舒一踏進甫開幕的le beaujour芃卓法式餐廳，主廚江丕禮（Pili）馬上從廚房走出，一行人圍在陳嵐舒身旁，熱絡的聽著她對餐點的意見，以及討論要調整的細節，這是過去在樂沐鮮少見到的畫面。在許多人自我行銷、眾聲喧譁的時代，陳嵐舒卻是一位孤僻主廚。她的高標完美，過去不論對團隊或媒...