Tag
-
壽司界女性不到2%，西村德子卻站上板前。高雄日航迎來南台首位日籍女料理長
April 19, 2026
在日本壽司的世界裡，板前從來不只是一張工作台，它是身分的象徵，是師徒傳承的聖地，也是一道長達數百年、幾乎僅對男性敞開的門。壽司之所以被視為一門「男性的藝術」，理由從來都多過實際。有人說女性體溫較高，會破壞魚的鮮度；有人說月經週期影響味覺判斷；更根本的，是一種根深柢固的觀念：這是男人的地方，女人不應涉...
-
板前中山Bellavita推出午間限定燒肉套餐！不到二千元A5和牛一次品嚐四種部位
August 02, 2025
近年來，高端餐飲不再只在夜晚綻放光芒。午間套餐正悄然成為各大料理品牌爭相投入的「黃金時段」：一來迎合忙碌都會族群對品質午餐的需求，二來也是餐廳展現料理功力與品牌風格的精準窗口。從米其林餐廳到話題名店，越來越多頂級餐飲選擇於中午時段開設限定套餐，讓高檔料理不再遙不可及。在這股趨勢中，以專人代烤A5和牛...