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條件相符的旅遊行程

    老店 /

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    首爾的鮮濃湯老店白松

    May 09, 2013

    第一次去白松,是因為香港美食家蔡瀾先生推薦,位於首爾景福宮附近。平房式的老建築,門面一點也不豪華,但進入室內則發現店面不小,有一位老太太坐在中庭旁的炕房摘青菜,雖然我不知道她是不是老闆,但有著這樣的活招牌,怎麼看也讓人覺得食物一定有味道。店裡菜色種類不少,最出名的就是水煮牛肉(發音Karubi-Ch...

    伍仁月餅

    August 30, 2012

    一封來自雲林二崙的郵件引起了我的注意,一位傳統餅店「佳美麵包」的小老闆娘問我願不願意嚐嚐他們的伍仁月餅。說實在,年紀輕時對那種內餡複雜的伍仁月餅一直不大接受,但是看到她部落格上的描述,第一個反應不是喜不喜歡伍仁的層次了,我忍不住推測這就是長期以來我在尋找的台灣味道?四方形的傳統伍仁月餅,外表看不出有...

    咖哩麵

    April 12, 2012

    咖哩飯在台灣有好幾種風格,帶甜味口感的淺黃咖哩,是南洋風的馬來咖哩炒飯或是泰國及印度各地咖哩,但說到咖哩麵就很少見,大都是混血的咖哩炒麵等等夜市小吃,然而像基隆七堵咖哩麵這樣的咖哩湯麵還真是別地找不到。這碗烏龍咖哩麵,裡面的麵條比起一般的烏龍麵更為粗圓,並不是現在流行的Q軔口感,應該是軟而不爛。上面...

    即使走上半世紀,仍散發魅力

    November 10, 2011

    西門町充滿了年輕,但西門町也有歷史悠久的老店,它們用另一種方式詮釋不老的精神。 週日上午十點鐘,被人潮堵在成都路上蜂大咖啡門口,試圖從人群中望向店裡,裡頭坐無虛席,就連吧台區也是。玩iPhone的、看報紙的、閒聊的,把這間昏暗得很有氣氛的咖啡店,襯得一點也不沉悶。一眼望去,上了年紀的約只有一至兩成,...

    老派餅店

    August 25, 2011

    每回和同年齡的朋友提到小學去遠足時,最美好的回憶除了玩伴們,就是餐盒裡那些美味漂亮的糕餅點心,但同樣是五零六零年代長大的孩子,大家記憶裡的糕點卻很不相同。我朋友住在台北市雙連區,他印象最深的是雙福糕餅店的火腿蛋三明治,而住在舊古亭區的我,印象中就是生計食品行的各式糕點。開店六十多年的雙福,在店內一角...

    清淡的手擀麵

    May 19, 2011

    敢於只賣清清淡淡的手麵,就知道店家有多驕傲自家的產品了。這是一間開了三十多年的小麵店,坐落於宜蘭蘇澳冷泉附近,如今傳到第二代,我沒有吃過第一代老闆的麵條,但是這第二代的麵,已經夠我吃完還要外帶,非常值得回味。這種手麵據說是老闆林文讚三十多年前到汕頭學來的技術,但不論湯頭、醬料或店裡唯一的配料餛飩,都...

    全台唯一限購兩包

    January 13, 2011

    這一家煎餅,規定一人限購兩小包,不管你怎麼哭求老闆,不管你坐高鐵還是坐飛機來,也只能換來老闆一句客氣的,「不好意思,還是只能兩包。」不過,很多人來,是為了看那全台唯一一台老式煎餅機工作的樣子。走進這間位於台南市總爺古街(崇安街)上的「連得堂」煎餅老店,好像跨過了時光隧道。門口懸著紅燈籠,日式木造建築...

    米香特濃蒸綿密

    January 13, 2011

    據說當初在清朝高壓政策下,福建同安有位商人為了響應鄭成功反清復明的活動,發明了「復明糕」,裡頭夾進集會訊息。因為糕裡有微量茯苓粉,加上「復明」與「茯苓」方言音相近,後來就稱茯苓糕。而這款糕點也跟著鄭成功,一起登陸了台南。問到好吃的茯苓糕,很多人都推薦台南的林家。經營神冠佛帽工藝的「老台南」蘇國勝,回...

    名店御用甜滋味

    January 13, 2011

    我曾經拿著網購來的超人氣布丁給台南友人,卻換來一聲「喔」,然後他從冰箱拿出連封膜都沒有的烤布丁遞給我,杯身還黏著焦糖漿。朋友接著嗆出莉莉冰果室、阿霞飯店等台南老店,都用這家「銀波布丁」,「純手工的,在地台南人都吃這一間。」銀波的布丁顏色特別黃,不像機器布丁光滑如鏡的外型、果凍的口感,它一倒出來歪歪塌...

    流沙糖漿金包子

    January 13, 2011

    台南甜點始終拒絕媒體採訪的還有國華街二段賣番薯椪、白糖粿的無名老店。七十多歲的蔡秀蘭,五十多年來和老伴推著車擺攤,她聽到我們是平面媒體才勉強答應,「若人太多影響到厝邊頭尾做生意,呼人怨歎ㄟ歹勢!」熟知府城文化的台南神興宮秘書施誠興說,早期討海維生的人多,為了生計,不能出海的雨天,很多人就去賣點小吃,...

    員工須滿足 客人才滿意

    December 16, 2010

    近年,日本常用一個詞「凛とした」形容女性。這種美麗,不是孤傲或冷若冰霜,而是在柔和的外表下,隱約透露出一種堅強、凜然的氣質,這,就是我第一眼見到加賀屋女將小田真弓的感覺。那是在採訪前晚,一位獲獎的文學家在加賀屋舉辦了一百八十位賓客的晚宴,加賀屋全員出動,「alive優生活」採訪小組獲准入內,一窺現場...

    用幸福召喚幸福

    December 16, 2010

    我們一行五人,在夜間十一點抵達日本加賀屋。已經沒有九十度鞠躬的大隊迎接,只亮著燈籠的昏暗門廊靜悄悄的。但我們仍期待如日本人偶般優雅的管家,穿過細長雅致的走廊迎面而來,纖纖玉指一交疊,低聲沉著的對我們說:「歡迎光臨。」踩進鋪著大紅花朵地毯的豔麗大廳,迎著我們的,卻是一位並未梳著傳統包頭的管家,急匆匆的...

    服務的原點

    December 16, 2010

    創業至今一○四年的日式傳統旅館(註一)「加賀屋」,是個傳奇。日本旅館界如奧斯卡一般的獎項「專家票選日本飯店旅館一百選」(註二),從第六屆開始,就由加賀屋連續三十年穩坐「總合部門」冠軍寶座至今。它是日本第一,而十二月也在台北北投開了它的海外第一家分店。許多人聽過它的傳奇,但這傳奇究竟實境如何?論硬體,...

    人氣肥皂 阿嬤味道

    December 02, 2010

    網路江湖傳言,新竹老字號的「丸竹」化妝品有款熱銷的艾草香皂頗有口碑。但因工序費時又得天然風乾,天氣不好產量就少,因此有個性的老闆娘會看人客身分證,依戶籍決定能買幾塊香皂,遠道而來者比較吃香。alive員工要嘗百草,於是我搭了火車、來到隱身新竹後火車站旁的丸竹。也許是風塵僕僕就一副來自外地的模樣、長得...

    台灣第一名燒餅

    June 17, 2010

    我從不是瘋狂粉絲,但唯獨一次,在清晨六點半,我認命夾雜在台北華山市場外長長隊伍中,數著時間流動,等著號稱「全台灣最好吃的燒餅夾蛋」。「阜杭豆漿」的炭燒餅香五十多年來已是許多老台北的共同記憶,看似黯淡的華山市場,總是在早上長出一條人龍,從門口騎樓一路盤旋到二樓,這個時候前前後後像我一樣瘋的阿公阿嬤特多...