1563期Tag
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好茶的條件
October 26, 2017
戀上繼而鑽研、寫作、教學、推廣紅茶二十年，一如我在其他飲食領域的所得所感，涉獵越深，越覺此中堂奧森羅大千，委實窮究不盡。而上月，在南投魚池的一次難得體驗，又再次印證了這一點。此回是受邀於台灣紅茶領域中頗具重量級地位、也是魚池產區年度盛事的「日月潭紅茶評鑑賽」中擔任評審。對我而言，雖因工作關係，長年頻...
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德國式的分級難題
October 26, 2017
德國是葡萄酒世界中的偉大產國，有歷史悠久，精細劃分的葡萄園，釀造許許多多精彩多樣且充滿細微變化的葡萄酒。我的意思是，德國的葡萄酒業值得擁有一個像法國布根地產區一樣，看似複雜但卻非常合理，只要稍加研究就頗易理解的葡萄酒分級制度。但即使經過漫長的努力，德國距離這樣的分級制度還是相當遙遠，對於一個嚴肅認真...
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歐洲鐵路，轉動文化的萬花筒
October 26, 2017
自申根簽證實施後，歐洲各國間的鐵路交通更便捷，費用相對於機票也更加便宜了。我也逐漸增加搭火車遊歐。然而，歐洲鐵路通行票，串聯不同國家的火車站、列車、工作人員和運行規則，不只是不同交通制度的接軌，更是不同國民性、生活型態的文化接觸。今夏，買了瑞士十五天的交通通行票，在瑞士境內到處趴趴走，享受了瑞士火車...