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    「餃界LV」將熄燈！常青餃子館必吃美味鍋貼：圓潤飽滿、品嘗剛出爐的脆、香、焦

    January 05, 2006

    勤業眾信會計師事務所，有一個很喜歡小吃的總裁魏永篤，他對台北美味的牛排如數家珍，也可以告訴你，延平北路大橋頭夜市裡的紅燒鰻羹最好吃。若是看到這位總裁，在街邊不起眼的麵店裡，穿著西裝，捲起袖子，跟大家滿頭大汗的吃起牛肉麵，也不要特別意外。九轉肥腸、豬腦湯，這些都曾經是他一週要吃上兩、三次的菜色，但是隨...

  • 舒國治專欄〉胡椒餅店百百家，沒有一家比得上東北郊外的「內湖老張」

    December 22, 2005

    胡椒餅，與福州乾麵一樣；一來同是福州傳來，二來皆是盛行台北南區之小食。在南區，不管是萬華，或是南門市場，總有店稱這個「祖」那個「祖」的，再加上台大與永康街等頗多家胡椒餅攤俱各信心滿滿，像是很具字號之勢，但沒有一家比得上遠處東北郊外的這家店。「老張」原先位於內湖路二段「內湖分局」對過，一年多前才遷來現...

  • 舒國治專欄〉舊日佳美風味，永樂布市對面無名「清粥小菜」

    November 24, 2005

    近年我常去京都〈乃赴上海皆選擇在京都轉機，而避開總在港澳轉機之無聊〉。而每次自京都返台，第二天一早必到這裡吃早飯。何也？因為京都蔬菜吃不到。台灣自早年便一直是吃蔬菜的天堂；飯桌上有了絲瓜外，照樣還可有瓠瓜，還可有刺瓜（大黃瓜）、有苦瓜；空心菜外，再加高麗菜，加地瓜葉，加鵝仔菜（A菜）⋯⋯等，皆不會感...

  • 康樂意小吃店上海式菜包，便這一味、全台最佳

    November 10, 2005

    「康樂意」最好是菜包。這菜包是上海式的，亦即，不是素的。而是青江菜摻進一絲絲白花花的豬之肥脂。便這一味菜包，竟也被我評為全台最佳。每兩、三個星期我若起得稍早，總喜歡散步7、8分鐘來此吃它三、四個菜包；每年過年前，我會事先預定7、80個菜包，請他次日蒸好、攤晾在竹籮上、待冷後裝袋，然後分送朋友，他們置...

  • 全台灣滷肉飯哪一家最好？夜晚的基隆廟口19號攤

    November 03, 2005

    台灣小吃中若說最本質的、最每日必吃、最全民的，大概是滷肉飯了。它幾乎是台灣的「國飯」了，如同牛肉麵台灣的「國麵」一般。前些年有些黑道大哥走避大陸，後來回到台灣，言談中總嘆說：「沒辦法，那裡吃東西不習慣，沒有滷肉飯。」 有人問過我，全台灣滷肉飯哪一家最好？哇，好大一個問題！自北到南，滷肉飯我不知吃過多...