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    他把澳洲生活搬進台北，The Antipodean創辦人開麵包店，不只賣可頌，更想改變你的早餐

    June 30, 2026

    台北從來不缺麵包店。法國奶油、日本職人、丹麥麵包、韓系可頌等，這幾年，台北的烘焙市場愈做愈精緻，也愈來愈競爭。不過，The Antipodean創辦人Andy想做的烘焙，是把一種生活方式帶回來。十一歲移居澳洲，在布里斯本長大的他，每天早晨最熟悉的畫面，是一顆剛出爐的可頌配一杯 Flat White，...

  • 可頌韓流來襲！首爾排隊名店Teddy Beurre House客座晶華，杜拜巧克力可頌掀排隊潮

    March 14, 2026

    當K-drama已成日常、韓系咖啡廳開遍台北街頭，下一波韓流浪潮，正悄悄從娛樂圈滲進烘焙櫃。近年來，韓國餐飲品牌挾著社群聲量與米其林光環接連叩關台灣，從首爾人氣甜點到精品烘焙，消費者對「原版朝聖」的渴望早已不滿足於本土翻版。這股趨勢的背後，是台灣消費者對飲食體驗的要求持續升級，不只要好吃，還要有故事...

  • 法式蛋糕、變形可頌、奶油千層酥⋯⋯開箱台北3家小奢華新選擇

    September 29, 2024

    喜愛甜食是人類的天性，吃進嘴裡引發的幸福多巴胺，往往令許多人迷戀。隨著甜點技藝越來越精緻化，不僅體積縮小，用搶眼外型吸引目光，同時更強調手工，用技術或形態上的變化，為人們帶來指尖上的迷你盛宴。Brillante pâtisserie星忱甜點：台灣食材玩出法式冰淇淋風味變化觀察歐美、日本的甜...

  • 法德夫妻檔走遍世界、落腳台灣，用1789 Café開啟的美味革命

    February 17, 2017

    微涼午後，在台北1789 Café甫開幕的二號店內，我們與創辦人暨主廚Cyrille Courant（瑟瑞爾・古沆）面對面進行訪問，與其說是一場專訪，倒更像是與一位充滿熱情的好友，在寧靜的大安區社區內閒聊般地暢談。Cyrille和妻子Sabine與我們分享他人生的甜點旅程、以及關於1789...

  • 專訪Gontran Cherrier！直擊可頌高超製作過程

    July 29, 2016

    記憶中的可頌，是不是有著濃郁的奶油香氣，直挺、高聳的外表，有著層層酥皮堆疊。一口咬下，酥皮在齒間碎裂，細緻又豐富的香氣縈繞在唇齒之間...可頌(Croissant)翻譯成英文是Crecent，意思是新月。這個新月狀的麵包，相傳源自於奧地利，傳說當時奧地利維也納的麵包師傅，因為發現了鄂圖曼土耳其帝國的...

  • 巴黎夢幻可頌Gontran Cherrier麵包店抵台

    June 20, 2016

    在日本單店每一分鐘可以賣出1.5個可頌的No.1－Gontran Cherrier（簡稱：GC）即將來台，在台北展開為期17天的試營運。 台灣行政主廚Michael專注神情。身為麵包糕點世家第四代傳人Gontran Cherrier，2010年在巴黎蒙馬特創立其同名麵包店，在短短不到6年時間，分別在...

  • 可頌咖啡從此進攻全世界

    December 16, 2014

    土耳其諺語：喝你咖啡一杯，記你友誼四十年。 說起來，土耳其不產咖啡，但若沒有土耳其，西方人恐怕至今不知咖啡為何物。英文coffee這個字，就是從土耳其文Kahva演變過來的。甚至連法國搭配咖啡的可頌麵包的出現，也得「歸功」土耳其人。 被美麗海洋、海峽和海灣環繞的伊斯坦堡人，對舒適優閒有著特殊喜愛，露...