魚市場Tag
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快樂工作的市場魚販
January 11, 2007
在寒風刺骨的十二月到西雅圖，只為一看派克市場（Pike Place Market）的魚攤。這裡真大，有好幾百個攤位。著名的魚攤位於正門口，老遠就看到一大堆人圍著看魚販丟魚，丟螃蟹，嘴裡還大聲的吆喝著：「魚來啦！這隻是要飛到那兒去的！」 櫃台裡的人快手把魚打包好再丟出來，所有工作人員還要大聲覆誦！四周...
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讚！ 新鮮魚市
January 11, 2007
漁船陸續鳴笛進港，一簍簍幾小時前剛捕的漁獲在眼前卸下至岸上。剛下漁船的水針魚、澎湖來的海水養殖海鱺、屏東的白皮旗魚、彭佳嶼的紅魽、坐飛機從北海道來的帝王蟹……一字排開。 整尾的鮪魚，現場去皮除骨，腹肉油花密布，從赤身、中腹到大腹肉，完完整整任君挑選。 這不...
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藏在市場裡的究極魚貨
January 11, 2007
濱江市場 安安海鮮 三年前，《中國時報》人間副刊辦文酒會，請Pchome Online網路家庭董事長詹宏志與王宣一這對夫妻作東，邀十數位藝文人士到府家宴。寫過《國宴與家宴》的王宣一廚藝精采，早不是秘密，大家倒是好奇，詹董事長會變出什麼佳餚？ 結果，亮麗的生魚前菜，讓男主人在色相跟口味都演出...
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全台最大的現撈仔中心
January 11, 2007
凌晨一點半，晚睡的都市人才準備入夢，基隆「崁仔頂」魚市場，已經趁新鮮開始：一排一排的小發財車加卡車，轟隆隆的開進單線道的孝一路，只見一個接一個的藍色簍子，速度飛快的從小發財車上被丟下來。動作要是不快點，擋到後面接著要進來的車，免不了要挨一陣吼叫。 簍子一下車，漁獲幾乎要從簍子裡跳出來，魚尾巴啪啪啪的...
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船靠岸後的限時尋寶
January 11, 2007
每天下午三點多，距高雄市半小時車程的大漁港──高雄縣梓官鄉蚵仔寮，總有一群人聚在魚市大樓前。他們望穿漁船，期盼今日的鮮貨。 在蚵仔寮拍賣區，如果某位住南部買家看對某條魚的眼、將牠帶了回家，這條魚從上船到下鍋，幾乎不到十二小時，味鮮到一個極致。 高雄市「義郎創作壽司」主廚胡財賓，除了週一店休，日日下午...