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輝室攜手Chef Craig展開全新季節菜單，從戴炎輝故居、建中記憶到夜市牛排，把地方人文變成一道道現代台灣料理
August 06, 2026
百年古蹟裡的餐桌換了主廚，故事還是同一個屋簷下的故事。開業滿週年之際，「輝室」迎來以楊子毅（Chef Craig）領軍的新團隊，用一張以夏季為名的套餐，接手了這棟曾是台灣第一位台籍司法院院長戴炎輝故居的下一段故事。※延伸閱讀：愛樂人的秘密基地 首位台籍司法院長故居重生一段等了兩次才成的合作Craig...
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東泉辣椒醬、四物湯都能變調酒？尊鴻打造台中最神秘中藥行「美村藥舖」，一杯酒就是一帖人生解方
July 05, 2026
台中餐飲圈競爭激烈，為了能創造讓人記住的體驗，尊鴻餐飲集團選擇把一間酒吧，變成一帖「解藥」。從義式餐飲品牌HUN混、JAI宅、嵩sung，一路拓展至生活感餐飲所SUO、烘焙品牌DUM DUM，尊鴻餐飲集團今年再推出全新品牌「美村藥舖」。這次他們攜手台南知名酒吧「赤崁中藥行」，打造結合漢方文化、台灣味...
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圓桌不在，風味仍在。BAR PINE松 用一套辦桌酒單，喚醒台灣的集體味覺記憶
April 06, 2026
台灣人對辦桌的記憶，很少只停留在食物本身。那是一種整體的感官經驗。塑膠圓桌排滿院子的聲音、師傅鏟炒的油香飄過整條街、熱鬧中偶有的靜默等，待主菜上桌前的幾秒鐘，所有人都把筷子擱在桌沿，像在等一個重要的事情發生。這個「等待上菜」的片刻，調酒師Ariel Hou侯絮銨 記得很清楚。她在BAR PINE松第...
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他用皇室指定骨瓷餐具辦桌，阿勇師翻轉刻板印象躍上Discovery
June 21, 2018
再傳統不過的總鋪師何以能躍上Discovery頻道？2011年10月9日，出身台南永康的總鋪師汪義勇，憑著「美食加藝術」的個人特色，翻轉傳統台式辦桌文化刻板印象，成為「台灣無比精彩：百年風華之傳承」節目訪談對象。人稱「辦桌界南霸天」的阿勇師，曾為李登輝、陳水扁兩任總統與2013年時任台南市長的賴清德...