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    520國宴八道主菜亮相！融合五大族群文化、蝦仁飯珍奶都上桌

    May 05, 2024

    第16任總統、副總統就職籌備會5月3日在台南市福爾摩沙遊艇酒店召開「好料國宴．黃金組合」記者會，在準總統府秘書長潘孟安、台南市長黃偉哲等人見證下，公布國宴八道主菜。這次國宴以「好料大員，有料臺灣」為主題，展現出台灣五大族群（閩南、客家、外省、原住民、新住民）的風味與文化脈絡交織、貫穿前後，結合台灣各...

  • 走一回逃生密道、嘗總統國宴菜，探訪有故事的圓山飯店

    April 22, 2021

    成立於1952年的圓山大飯店，接待過美國前總統艾森豪、韓國前總統朴正熙、新加坡前總理李光耀等各國政要，承辦正式國宴，政商名流在此商討機密大事。但少有人知，金碧輝煌的宮殿建築之下，暗藏兩座密道。「當時連飯店員工都幾乎不知道密道的存在。」站在東密道入口，導覽員梁忠楨說。這是全球唯一有此室內設計的國際級飯...

  • 國宴裡的台灣味

    June 09, 2016

    上月，隆重迎來新任蔡英文總統就職大典，其中，美食領域分外關注的，自然是晚間的國宴了。早從菜單公開之初，各方評論不斷，從場地、食材、烹調、擺盤、服務，大小細節都引發熱烈討論。對我來說，特別興味盎然的，當然是菜色裡的台灣味了。回顧過往，台灣元素與意象真正現身國宴，其實短短才不過十幾年時間。在此之前，翻看...