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    洪愛珠專欄〉老店蛋撻兩件：澳門「滄洲㗎啡小食」、新加坡「東興餅家」

    January 26, 2025

    蛋撻重返流行，這一回合，是花朵形狀千層蛋撻，但難再重現1997年那樣炫風似的社會現象。那年全台一窩蜂開起（澳門式）葡式蛋撻店，又匆匆沈寂下去，衍生「蛋撻效應」一詞，描述暴起暴落的流行現象。效應有遺跡，比如肯德基至今販售的酥皮蛋撻，配方就出自澳門瑪嘉烈蛋撻店。澳門式葡撻，是瑪嘉烈女士的英國前夫安德魯（...

  • 李清志專欄〉解構建築大師札哈哈蒂遺作，澳門新地標摩珀斯酒店（Morpheus Hotel）

    October 20, 2024

    澳門路氹城是個神奇的地方，所有酒店都以世界名勝古蹟為主題，你可以一個晚上遊遍倫敦、威尼斯與巴黎，看白金漢宮女王秀、乘坐貢多拉遊河，還有哈利波特的9又4分之3月台……一覺醒來，才發現這一切都是假的！金沙集團把世界各國地標濃縮在一個地方，讓遊客遊遍世界各地，這是一種小人國或迪士尼樂園的異質空間 （Het...

  • 超大型度假城澳門「新濠影滙」玩什麼？全球最高八字形摩天輪、札哈哈蒂遺作⋯⋯七景點一次看

    June 30, 2024

    和三麗鷗卡通人物一起搭八字形摩天輪、深入神秘酒吧、去藏在酒店的錄音室灌錄個人唱片⋯⋯，這些特別行程，發生在澳門新濠影滙。這裡是結合劇院、購物商場、水上樂園、娛樂與豪華酒店的超大型度假城。alive推薦七站，一次徹底玩轉澳門。影滙之星：全球最高130米八字形摩天輪新濠影滙和三麗鷗家族十個角色合作，推出...

  • 澳門新浮誇酒店之王！W酒店重現好萊塢場景，還原五光十色黃金年代

    November 12, 2023

    澳門是陸地面積僅只有33平方公里的彈丸之地，但人均GDP卻排行世界前列。近期星宇航空也將飛澳門部分航班從原本A321neo窄體客機改成 A330-900neo空中巴士，出乎我意料的是，這趟飛行航班近乎滿員，看來遊客已紛紛湧回澳門。時隔幾年再來澳門，路氹城的風景和記憶不太一樣，各種超現實的新穎建築拔地...

  • 大師最後遺作旅店

    April 16, 2020

    趁著未對香港人隔離封關前，急急走一趟澳門，由於感覺未來將有一段時間無法再去，選擇旅館上比以往更顯困擾，更不想隨意。最後決定還是去開幕不到兩年的摩珀斯旅店（Morpheus）再度朝聖，原因無他，就因為其為建築大師札哈．哈蒂（Zaha Hadid）最後的旅館遺作。札哈．哈蒂充滿科幻感、流暢而剛硬中見柔軟...

  • 輝煌紛呈，澳門中菜新貌

    February 14, 2019

    飲食顯學年代，精緻餐飲（Fine Dining）風潮延燒，穩居潮流浪頭的西菜、法菜領域持續發熱發光外，其餘國度地域也競相加入行列，分頭探索，屬於自己的高端頂級料理形貌究竟為何。而在全球歷史悠久博大精深菜系脈絡上占有一席之地的中菜，更是亞洲與華人圈的關注焦點─此之中，澳門中菜的近年走向，可謂頗值得矚目...

  • 新生藝術空間 澳門氹仔舊城添活力

    October 11, 2016

    澳門，從台北飛返只需兩小時航程的城市，有著卻是與台北截然不同的樣貌。曾被葡萄牙統治過，夾著特別歷史背景的這座小城，從慢步調、物產不多、慾望不多的開始到後來躋身為繁榮耀眼的賭城。如今在多樣貌呈現下，澳門也成了許多年輕人的揮灑之地，就像在南半島的氹仔舊城區在城區文化協會的推動下成立了藝術空間，希望促進更...

  • 香港煤氣燈 淒美的夜行者

    January 07, 2016

    在城市發展史裡，街燈的出現的確與宗教有關：早期西方城市裡，基督徒常在街角牆緣或人行道，建造臨時祭壇或壁龕，供奉耶穌、聖母，或其他天使等。這些設施除了信仰崇拜目的之外，還提供了一項附加的公共服務：信徒點燃蠟燭與油燈所發出的光亮，成為夜行旅人的重要照明。 有些路燈竟然還成為城市地標，例如澳門的嘉路米耶圓...

  • 澳門品美食火紅五感之旅

    September 20, 2008

    以賭場聞名、離台灣只有一個半小時飛行距離的澳門，最近有不少新鮮的旅遊新話題。其一是，她的歷史城區（The Historic Centre of Macao）在二○○五年被列入世界文化遺產之列；其二是八月底起，太陽劇團正式在澳門威尼斯人渡假村演出，為亞洲首次常駐表演。 不少台灣人愛吃，因此到澳門，不愛...