廚具Tag
-
氣炸鍋 口感竟如烘烤非油炸
January 16, 2014
「氣炸鍋做出的食物，口感真的像炸的？」這是所有人對氣炸鍋的疑問。實測當天，為了方便比較、且吃出食材原味，我們以新鮮、未經調味的棒棒腿及馬鈴薯薯條做測試，棒棒腿完全不噴油，馬鈴薯則裹上薄薄的橄欖油，分別以建議的參考溫度兩百及一百八十度的油溫烘烤至「中上色」的金黃程度，出爐後才撒上鹽及胡椒。評審群的結論...
-
麵包機 新鮮現烤不輸麵包店
January 16, 2014
「用製麵包機做的麵包真的好吃嗎？」在還沒試做前，我跟大家都有同樣疑問。實測後我已經決定要訂購一台了，原因是我以「基本食譜」做出來的吐司，不論在外觀或口感，都有一定水準。而且剛出爐、零時差的熱度與鮮度，更不是外頭麵包店能比擬的，也可掌握材料來源。麵包機最大的優點，就是只要在睡前將材料投入，設定好預約時...
-
豆漿機 養生及便利勝於美味
January 16, 2014
國內食安問題頻傳，讓紅了三年的豆漿機依然在小家電熱銷榜上。隨著機型、構造不斷演化，豆漿機功能已從磨一杯豆漿，到煮一碗米型完整的養生粥、嬰兒副食品，甚至能加入最易燒焦的糖煮成新鮮果醬。豆漿畢竟是華人市場的產物，雖不像其他小家電無國界的鋪天蓋地，九陽帶起的豆漿機風潮，讓國內本土品牌紛起而效尤。我們選出四...
-
攪拌棒 評審好感度與實用性最高
January 16, 2014
該不該買一支手持攪拌棒？快速洩漏答案是：這可能是本次實測中，大家最感興趣的品項了。無論烹飪專家或是職業婦女，一試完，馬上脫口詢問價格，眼神發亮。手持攪拌棒是一支比手臂略短的棒狀機器，前端有馬達帶動的旋轉刀片，主要功能訴求是將食物打成泥狀或醬狀，製作濃湯、醬料，或幼兒副食品為主。主測的尤亮惠與張瑋玲，...