香港美食Tag
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這裡沒有「飲茶文化」、吃不到港點？快、靚、平的美味選擇「茶餐廳」
March 14, 2025
第一本用「五感」比對港台常民餐桌的美味札記！以嗅覺、味覺、觸覺、視覺和聽覺角度切入立體了解香港飲食文化與底蘊◤ 敬請留意！！本書不適合半夜讀，會越看越餓…… ◢以實拍照與插畫舖排，長達384頁開箱解讀香港飲饌風景和人情味蒐羅各類主食和菜品、食材講究、湯水食養智慧、港點、飲品等帶你到香港走一趟有深度的...
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醒記金茶王 世界第一流的撞奶秘技
March 20, 2014
據香港咖啡及紅茶協會的資料顯示，香港人一年喝掉，約十億杯港式奶茶，平均下來，一天喝掉超過二百萬杯；甚至已經正式申請聯合國世界非物質文化遺產。 講到當今香港奶茶的掌門人，竟然是一位女性！她是國際金茶王比賽首位女性冠軍，擊敗了來自香港及世界各地近百名對手的莫佩玲，而且她還是半路出家！而她賣奶茶的店，也不...
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囍宴私房菜 三桌起家 到最大私房菜集團
March 20, 2014
香港私房菜，影響台灣私房菜的興起，目前香港私房菜，最特殊的是囍宴餐飲集團，從三張桌子的私房料理起家，到現在香港及海外加起來有六家分店，更推出醬料麵食等在超市販售，是香港私房菜影響力最佳代表。 其創辦人余健志（Jacky）過去是廣告人，變成拿起鍋鏟的廚師，純屬意外。「一九九七年後，廣告公司的生意很不好...
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在地人愛逛的最潮小區＆明星最愛的人氣小吃
March 06, 2014
POHO逛膩了人擠人的香港購物中心？alive找到香港目前最潮的好逛小社區── POHO，（由普慶坊、太平山街、東街、西街、差館上街所組合），充斥著個性小店、時尚餐廳和藝廊，連美國《Time》雜誌及《紐約時報》都大力推薦。（本文作者為香港潮流作家）新銳設計師的推手Konzepp蒐羅世界各地新品牌和新...
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亞洲餐廳五十強 中國大贏家
March 07, 2013
近一週，全球美食圈最熱門的話題都在甫出爐的第一屆「亞洲五十家最佳餐廳」。讓人稍感驚訝的是，中國大陸是最大贏家，超越新加坡、日本，共十六家餐廳卡位成功，占三分之一強。台灣則全數摃龜，上榜數掛零。這是英國的《Restaurant》美食雜誌今年首次推出的評鑑，但其來有自，因為從二○○二年開始，該雜誌開始評...
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中環燒鵝
October 25, 2012
香港人做的燒鵝、油雞、叉燒等港式燒臘，大街小巷到處都有，多半也不差，因為這些日常食物，如果沒有一個水準，根本混不下去。不過雖然這麼說，我還是有特別偏愛的店家，地點就在中環巷內，距燒鵝名店鏞記只有一巷之隔，位置就在陸羽茶樓隔壁，但價格可是親民的多。招牌燒鵝瀨粉是人氣第一選擇，剛出爐的燒鵝油光閃亮，明顯...
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到美食天堂吃星星
February 19, 2009
米其林星級頭銜雖然基於綜合考量，由餐廳獲得，但當家主廚才是靈魂人物，大家感興趣的學問，大都在他們身上。深入走訪後我發現，即使是洋派料理主廚，都非常講究中菜傳統。所有花稍技巧，只為呈現更精湛的中菜口味。 BO Innovation 怪異分子×分子料理 例如，這次拿到米其林兩顆星的分子料理餐廳...
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到美食天堂吃星星（美景篇）
February 19, 2009
三星龍景軒，景值三顆星香港夜景躋身世界三大夜景之一，美的就是維多利亞港邊，櫛比鱗次現代化大樓的燈火；重要節慶，港邊還會來上一段長達二十分鐘的煙火秀。日間，揚起古式桅杆的帆船張保仔、鴨靈號駛過，好像帶人回到清末的大航海貿易時期。 能賞到這美景的餐廳，我個人覺得，就值一顆星了。這次唯一獲得三星的龍景軒，...