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    復育9年如今小麥田過百甲，冠軍麵包吳寶春、本土速食樂檸漢堡都用它！

    April 15, 2021

    麵包，近年躍升台灣人的主食新選擇，翻轉亞洲以米食為主的飲食傳統，也拉抬國產小麥，成為烘焙界的明日之星。麵包師傅吳寶春每年以台灣小麥為主角，創作新款麵包；其徒弟「莎士比亞烘焙坊」創辦人、也是世界盃麵包大賽冠軍王鵬傑，近日也以國產全麥麵粉，研發產品。精品麵包之外，本土速食品牌「樂檸」每年售出100萬顆漢...

  • 向「聖誕麵包教父」取經，吳寶春的義式聖誕甜點

    September 25, 2014

    繼「酒釀桂圓麵包」與「荔枝玫瑰麵包」後，曾獲世界冠軍的麵包師傅吳寶春，近日又推出重量級作品「義大利水果麵包」。這款糅合葡萄乾和橘皮乾的麵包，造型如一頂廚師高帽，一開封隨即飄出濃郁果香，口感鬆軟如蛋糕，是義大利聖誕節必吃的經典甜點。令人好奇的是，過去以創新見長的吳寶春，這次為何改向經典致敬？※延伸閱讀...

  • 高雄正夯　排隊呷胖

    December 23, 2010

    高雄近日最夯的話題是麵包。而且在世界第一等的吳寶春開店前一個月，他的兩枚徒弟很好膽的就在不遠處也開了「莎士比亞」烘焙坊。在師傅的店開張之後，這兩個「小兔崽子」不知如何了？下午五點來到莎士比亞，距離他們的明星產品蜂巢麵包出爐還有一小時，雖然此時三分之二陳列架已淨空，裡頭仍塞滿了人，一片兵荒馬亂中聽到「...

  • 麵包迷的新樂園

    May 27, 2010

    哪裡可同時把世界冠軍麵包和桃園秒殺麵包帶回家？就是「那個麵包」。五月初在內湖靜巷低調開張的「LE GOûT那個‧麵包」，憑著老闆林瓊書的好人緣，讓兩大名師不藏私供出明星商品，大方走進廚房技術指導。吳寶春的米釀荔香、紅酒桂圓、野上智寬的薩爾斯堡、法國棍，不必等，伸手可得。那心情就像...

  • 麵包國手火熱出爐

    March 04, 2010

    有「麵包界奧林匹克」之稱的法國「樂斯福麵包大賽」（Coupe Louise Lesaffre）即將於下週舉辦第一屆個人賽，兩年前以酒釀桂圓麵包帶領台灣隊獲得團體賽亞軍的吳寶春，這次要端給歐洲人的台灣驚豔，就是印著原住民蕨類圖騰、用屏東三地門小米酒、彰化荔枝乾、南投有機玫瑰做成的米釀荔香麵包。 既然有...