馬貢Tag

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    遺珠之樂

    July 06, 2017

    不同風土之間的評價或有高低，但其實，酒的美味卻自有價值。在法國法定產區管理局（INAO）的技術官僚眼中，許多現下因氣候變遷而顯得特別珍貴的布根地葡萄園，卻可能是不符標準的次等園。例如：方位朝北日照時數較短的背陽坡，或者，高海拔、較為冷涼的山頂葡萄園，常在過於炎熱的年份裡釀出最均衡多酸的葡萄酒，然而，...

  • 清麗馬貢

    August 03, 2015

    每年三月前往布根地品嘗新年份順便拜訪酒莊已成慣例，十多年來未曾中斷。今年匆匆兩週的拜訪，品試近五百款以二○一三年為主的布根地紅、白酒，也順便採訪三十家分布各區的酒莊。除了Louis Jadot和Bouchard P&F等幾家必訪的舊識，大多是首度造訪的名莊，若不是位居明星酒村，至少也各擁名園...