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    玩味‧咖啡

    November 19, 2009

    到台中市出差的次數越多，我越覺得這兒的咖啡館「得天獨厚」。大街上經常不見人影走動的慵懶氣氛，加上四處皆有的無敵開闊綠景，足以喚醒每個人內心對於喝一杯香醇咖啡的嚮往，而且絕對不輸其他地方。 特別的是，台中市咖啡館的魅力，就如同烘焙咖啡豆散發的陣陣香氣，一路飄散到全台各地。一回，一位愛喝咖啡、每日總得準...

  • 一杯咖啡　無數次實驗

    October 08, 2009

    久聞政治大學「水岸咖啡館」老闆郎毓彬（人稱「郎叔」），是位奇人，九年前在嘉義中正大學的第一家店，就吸引不少台北fans搭客運南下取經。去年來到指南山下，立刻成為政大新人文風景。 走進素雅簡樸空間，最吸睛的是吧台旁坐鎮的大鬍子郎叔，以及吧台內金色的鐘型鍋爐義式咖啡機。他正忙著拉鋼絲、架設冰滴咖啡壺。「...

  • 不酸不賣　天下第一杯

    August 13, 2009

    前Yahoo!北亞區副董事總經理盧大為對細節的重視，是出了名的，包括美食。而且，他對好咖啡店的質地、咖啡的質感，更為要求，「我是個愛喝咖啡的人。」盧大為說。哈亞咖啡是少數能讓他推薦的咖啡店。 盧大為有多挑？有一次和盧大為喝咖啡，他點的義式咖啡上面用焦糖畫出拉花圖案，盧大為喝了一口，就放下杯子跟店員提...

  • 九款皇家極味 品嘗無上幸福

    November 08, 2007

    Twinings 1706年起 英國 英國女王指定的300年老茶香 超過300年歷史的唐寧紅茶，至今仍是在位的英國女王伊莉莎白二世以及威爾斯親王查理王子愛用的御用茶品。 唐寧茶得以延續300年的關鍵在哪裡？我撕開一包愛喝的伯爵茶，還沒開封，香氣就襲面而來，泡了三回，味道仍然濃郁芳香，比起一...

  • 巧遇巴黎 荒涼味變咖啡香

    June 21, 2007

    我曾在台南府城，見到「巴黎塞納河畔」。台南某夜，我來到竹溪旁的竹溪街上一棟「何必館」小型集合住宅，參加一場隨興聚會。趁著月色撥雲，到露台邊向下一望，卻是心頭一驚：驚豔的驚。 只見河畔樹影燈影橋影交錯，間或有人、或人與狗悠哉行過。左側，是忠烈祠古式建築隱約自林尖冒出的屋脊。右側，是一片由台南市自行車場...

  • 8個魔力 讓你生活更便利

    May 17, 2007

    身為現代人，值得慶幸之處，是有專門設計日用品的設計師，用心為你設想，解決生活中各種不便之處，讓你用起來更方便、順手，甚至，越用越開心。 趕路也能喝杯熱咖啡 適用對象：睡過頭又急著開會的上班族 產品名稱：隨身杯 品牌：Bodum 有時創意不是什麼偉大理念，只是將現有的幾種商品功能加在一起，幫...

  • 不要隨便愛上咖啡

    November 23, 2006

    這是一次很特別的咖啡聞香經驗！George House咖啡館店長陳玉貞，熟練的將虹吸式咖啡器（Siphon or Syphon）玻璃瓶內研磨好的雲南咖啡豆，像搖「爆米香」般輕輕一轉，然後遞到我的鼻前，嗯，新鮮烘焙豆子爆散開的香味，真舒服！還陶醉在咖啡香襲裡呢…。店長再彈托一下，...

  • 為自己蓋單人咖啡館

    November 23, 2006

    單從爾雅出版社發行人隱地（原名柯青華）在自己家中，設立一個「突尼西亞撞頭咖啡屋」，辦公室旁的「爾雅書房」也改成開放式吧檯，照三餐煮咖啡。每天至少喝三杯咖啡，就知道他有多愛喝咖啡了！咖啡的一人戲碼四十歲開始喝咖啡，今年七十歲的隱地，看起來遠比實際年齡年輕，對愛喝咖啡的人來說，絕對是個正面激勵。每天早上...

  • 用科學精神愛上咖啡

    November 23, 2006

    「品嘗一杯ESPRESSO滋 味如何，第一先聞香，即英文Aroma；第二檢查浮在咖啡表面的奶泡度，也就是所謂的Crema；接下來是品它的醇度、酸度是否平衡，即一般說的Body檢視。必須香、濃、酸苦味道協調均衡，才算是一杯好喝的ESPRESSO。」相對於隱地等老一輩文人談起咖啡充滿詩情；嵥傑國際行銷公...

  • 用咖啡店記憶每次旅行

    November 23, 2006

    巴黎塞納河兩岸林立著咖啡館，旅遊書總是提到，哪些咖啡館曾有大文豪海明威、哲學家沙特、藝術家畢卡索……流連，但幾乎沒有人寫到，這些咖啡店的咖啡，到底好不好喝？一家有魅力的咖啡店，歷史和人文厚度往往超越了咖啡本身，形成一種特別的吸引力。而少了時間累積的現代咖啡店，只好透過空間和氣氛來塑造特色。星巴克連鎖...

  • 願拿靈魂換咖啡的人生實境

    November 23, 2006

    西方人在提到他們的日常飲料時，有一句俏皮話形容咖啡應有的面貌說，它應該「黝黑如暗夜，炙熱如地獄，甜蜜如愛情。」這裡說的是，當咖啡烹煮調理恰適時，水熱、色黑、味甜，缺一不可；當然，如果你不加糖，那咖啡也至少應該「苦澀如失戀」。但這句俏皮話顯然是不夠的，咖啡固然應該黑熱甜美，我們之所以喝它，卻還因為我們...

  • 以水裝水的生活創意

    September 14, 2006

    下午茶時間和咖啡時光，都是人們想休息的片刻，對於喝茶、咖啡、甚至水，人們心還是有著「慢喝」的渴望。一九三○年代到九○年代，設計師用當時的材質和語彙，設計出如今還出現在餐桌上的經典水壺、咖啡壺、杯。這些產品設計最「老」的，已有七十歲，但至今不退流行的原因是：寓生活樂趣於簡單線條中！把水波紋壓在水杯上 ...

  • 跟家電在廚房玩捉迷藏！

    September 14, 2006

    未來廚房將會出現什麼樣的面貌？一、有環保概念設計師開始考慮設計過程中，減少物質和能源消耗，或設計商品能再回收。義籍設計師羅伯特．帕澤塔(Roberto Pezzetta)九四年設計的OZ冰箱，即強調由一○○％可回收材料製造。外型也不再是長方形，而是柔和曲線，適合擺在室內任合一個角落，冰箱面依然是流暢...

  • 到胡同聽全世界旅行故事

    January 12, 2006

    到北京，忍不住要尋找胡同。往故宮的北側走吧，在中軸線以東，有著元朝時候建立的棋盤式對稱街巷，從北鑼鼓巷走到南鑼鼓巷，兩側就延伸了許多胡同。尤其，南鑼鼓巷因是規畫保護內的胡同區，幸運躲過目前正在北京城內大興土木怪手的破壞。雖然北鑼鼓巷已被咖啡酒吧、服飾店、餐廳進駐，南鑼鼓巷還維持著嫻靜氣質，住在巷弄胡...

  • 沉澱心靈的烏龍香

    January 05, 2006

    在台北市光復南路兩百四十巷和兩百六十巷之間，來回走了二十分鐘，明明是熟悉的覓食巷弄，但左翻右找，傳說中的貴族沙龍，還是不見蹤影。直到中華銀行副總經理王令僑的車，停在兩排小樹的前面，才發現這裡牆上的一塊厚木頭，浮雕著「相思李舍」四個字，在下午的光影中若隱若現。 最初這裡吸引王令僑的是什麼？說出來好像...